Escondido numa rua tranquila de Cannaregio, La Sete — literalmente «a sede» em italiano — é um charmoso bar de vinhos e cicchetteria que parece um segredo local bem guardado em Veneza. Propriedade da equipa por trás da Osteria da Rioba, combina na perfeição o conforto moderno com a tradição veneziana íntima. O coração do La Sete é a sua carta de vinhos cuidadosamente selecionada. Pelo menos 30% das ofertas são naturais, orgânicas ou biodinâmicas — uma revelação para os entusiastas — e há normalmente cerca de dez vinhos a copo, muitos deles provenientes de territórios italianos, juntamente com seleções internacionais raras. O pessoal simpático e experiente — muitos deles bilingues — está sempre disponível para recomendar combinações ou partilhar a história por trás de cada garrafa.

Embora o vinho seja o protagonista, os cicchetti (petiscos venezianos) não ficam atrás. Espere crostini gourmet com combinações criativas — pense em pêra cozida e gorgonzola — ou carnes defumadas clássicas e frutos do mar frescos, todos preparados com ingredientes locais e sazonais. Publicações internacionais destacam como é possível continuar a «petiscar» aqui num ambiente mais informal do que o restaurante irmão, tornando-o ideal para lanches leves acompanhados de bebidas ao longo da noite.

O interior apresenta um equilíbrio perfeito entre aconchegante e contemporâneo: vigas de madeira no teto, tijolos expostos, piso de mosaico e bancos rústicos de madeira. É um espaço convidativo para relaxar — seja para conversar com amigos ou saborear um momento tranquilo com uma taça de vinho. Com horário de funcionamento das 9h à meia-noite (muitas vezes até às 00h30), o La Sete acomoda facilmente visitas antes ou depois do jantar.

Os funcionários são regularmente elogiados pela sua atenção e experiência, oferecendo uma hospitalidade calorosa sem qualquer pretensão. As críticas destacam como o gerente, meio inglês e meio italiano, traz um toque pessoal, enriquecendo cada visita com notas e anedotas envolventes sobre vinhos.

Um pouco fora dos circuitos turísticos habituais, o La Sete é uma descoberta encantadora, ideal para quem procura autenticidade sem sacrificar a qualidade. Quer esteja a fazer uma pausa durante um passeio à beira do canal ou a terminar a noite, o seu ambiente tranquilo junto à Fondamenta della Misericordia é refrescantemente genuíno. Com preços justos, ambiente discreto e uma excelente relação cicchetti-vinho, este é um bacaro ao qual os amantes de Veneza voltam repetidas vezes.

Se está a planear uma escapadela a Veneza, La Sete oferece um desvio encantador — um lugar para saborear vinhos cuidadosamente selecionados, partilhar pequenos pratos com boa companhia e sentir que encontrou o segredo mais bem guardado de Veneza. Um brinde a isso.