Cantina DoSpade

A Cantina Do Spade é uma das mais antigas osterie de Veneza, a poucos passos da famosa Ponte de Rialto. Com a sua tradição secular, a taberna veneziana combina o encanto do passado com uma abordagem culinária baseada na autenticidade e nos produtos sazonais. Os seus cicchetti, vinhos e pratos venezianos ricos são o que atrai moradores e turistas ao bacaro, dispostos a experimentar a alma de um verdadeiro bacaro.

História e Tradição

Com vários séculos de existência, a Cantina Do Spade é a taberna mais antiga e conhecida da cidade. Tem servido pescadores, comerciantes e locais como ponto de encontro desde os tempos em que Veneza era um porto comercial marítimo ativo. A história da osteria está enraizada na tradição das tabernas venezianas, ou bacari, onde pequenos petiscos para acompanhar o vinho local se tornaram parte da culinária da cidade. Hoje, a Cantina Do Spade mantém essa tradição, ao mesmo tempo que traz inovação ao menu.

Ofertas culinárias

No centro do menu da Cantina Do Spade está a dedicação à cozinha veneziana. São servidos aos clientes pratos clássicos como bigoli in salsa, fegato alla veneziana e massa com tinta de lula, todos preparados com respeito pela tradição e com produtos sazonais.

A osteria é especialmente famosa pelos seus cicchetti — pequenos pratos semelhantes às tapas espanholas — que oferecem uma enorme variedade de sabores. Sarde in saor, frutos do mar sobre polenta e baccalà mantecato cremoso são alguns exemplos do caráter da culinária veneziana. Com o uso de peixe fresco pescado na lagoa e vegetais da região, uma experiência autêntica é garantida.

Ambiente e localização

Localizada em S. Polo, 859, a osteria oferece um ambiente acolhedor e rústico que personifica a gastronomia veneziana. Fica perto da Ponte Rialto, por isso é um local adequado para os visitantes pararem quando estão a descobrir o coração de Veneza. Os interiores em madeira, a iluminação suave e o som constante dos clientes a beber vinho e cicchetti criam uma verdadeira atmosfera veneziana.

A Cantina Do Spade é também um restaurante e bar de vinhos, onde os clientes podem desfrutar de uma refeição completa ou de um aperitivo descontraído com os amigos. O modelo duplo do negócio permite que ele seja versátil, acomodando jantares românticos, refeições em grupo ou fast food em passeios turísticos.

Vinho e harmonizações

Como em qualquer bacaro veneziano genuíno, o vinho é o protagonista na Cantina Do Spade. O cliente pode escolher entre uma carta de vinhos impecavelmente selecionada, com vinhos locais venezianos e rótulos italianos que combinam bem com pratos clássicos. Quer seja a saborear um branco seco para acompanhar marisco ou um tinto encorpado para acompanhar pratos de carne, o ambiente reflete o compromisso da osteria com o equilíbrio e a harmonia culinária.

Um símbolo da cultura veneziana

A Cantina Do Spade é mais do que um restaurante; é um ícone. A osteria é a expressão da tradição veneziana de refeições sociais, onde o vinho, a comida e a companhia se unem. A sua tradição, inovação e autenticidade garantem que cada visita não seja apenas uma refeição, mas uma experiência da vida veneziana.

Conclusão

A Cantina Do Spade continua a ser o melhor restaurante de Veneza, Itália, oferecendo uma visão tradicional da história culinária da cidade. Desde os tempos antigos até à sua cozinha autêntica e proximidade com Rialto, é uma experiência que nenhum visitante pode perder se quiser provar a verdadeira cozinha veneziana.