Ristorante Local

Nas ruas tranquilas de Castello, o Ristorante Local é uma estrela brilhante da distinção culinária para quem procura um jantar veneziano tradicional, mas inovador. Desde que abriu as suas portas em 2015, o Local recebeu reconhecimento internacional, incluindo uma estrela Michelin em 2022 e 2023. O restaurante é uma experiência, não apenas uma refeição — é um evento culinário imersivo que celebra a abundância de Veneza através de uma abordagem criativa e moderna do seu passado histórico.

No centro do sucesso do Local está o chef Salvatore Sodano, cuja inovação com ingredientes locais e técnicas culinárias experimentais transforma cada prato numa história. A sua cozinha está profundamente enraizada na tradição culinária da lagoa veneziana, mas não tem medo de experimentar, oferecendo aos clientes uma nova forma de explorar os sabores da região. Cada prato é meticulosamente preparado, repleto de intensidade e apresentando os melhores legumes da estação, frutos do mar frescos e especialidades locais.

O menu do Local é uma celebração em constante evolução da Nova Cozinha Veneziana, com pratos como risotos da lagoa, peixes habilmente grelhados e pratos de carne finamente equilibrados. Para aqueles que querem experimentar verdadeiramente a arte do chef, o menu de degustação de sete pratos é a melhor opção. Esta aventura gastronómica é acompanhada por vinhos naturais especialmente selecionados que realçam na perfeição cada prato, cuidadosamente escolhidos pelo Maitre Sommelier Manuel Trevisan.

Para além da cozinha, a hospitalidade é uma marca registada da experiência do Local. 

A proprietária Benedetta Fullin e a sua equipa fazem de tudo para que cada hóspede se sinta em família, com um serviço caloroso, atencioso e profissional que eleva a experiência a um outro nível. O visual moderno da sala de jantar intimista, com linhas simples e iluminação suave, proporciona um ambiente acolhedor e convidativo, onde os clientes podem relaxar e dar toda a atenção à arte culinária que têm diante de si.

Os apreciadores de vinho irão saborear a extensa carta de vinhos orgânicos e naturais, com produtores venezianos e joias escondidas de toda a Itália. A equipa de sommeliers está sempre disponível para orientar os hóspedes na escolha, garantindo que cada harmonização realce os sabores do prato.

Localizado na Salizada dei Greci, a poucos passos da Praça de São Marcos, o Local oferece um refúgio escondido da agitação de Veneza, mas é facilmente acessível. O compromisso do restaurante com a sustentabilidade e o respeito pelos recursos locais tornam-no uma excelente escolha para viajantes que procuram refeições ecológicas.

Quer esteja a celebrar uma ocasião especial, a planear uma noite romântica ou simplesmente a procurar experimentar um dos melhores restaurantes de Veneza, o Ristorante Local oferece uma experiência gastronómica inesquecível que combina tradição, inovação e hospitalidade impecável.