Cantinone del Vino già Schiavi

Cantine del Vino già Schiavi, ласково называемый «Cantinone» или «Al Bottegon», — это популярный венецианский винный бар и «энотека», расположенный в живописном районе Дорсодуро в Венеции. Это историческое заведение, расположенное по адресу Fondamenta Nani, 992, предлагает посетителям познакомиться с аутентичной венецианской культурой благодаря обширному выбору вин и традиционным cicchetti.

Взгляд в историю

Основанный в XIX веке, Cantine del Vino già Schiavi на протяжении многих поколений является краеугольным камнем венецианской общественной жизни. Термин «Bacari» относится к традиционным венецианским тавернам, где местные жители и гости города собираются, чтобы насладиться «ombra» (бокалом вина) в сопровождении «cicchetto» (небольшой закуски). Это заведение воплощает в себе суть бакаро, предлагая теплую и дружескую атмосферу, которая отражает богатую историю и традиции города.

Атмосфера и обстановка

Расположенный вдоль спокойных каналов района Дорсодуро, Cantine del Vino già Schiavi представляет собой очаровательное заведение в деревенском стиле. Интерьер украшен деревянными полками от пола до потолка, на которых выставлено впечатляющее количество бутылок вина, создавая привлекательную обстановку как для любителей вина, так и для случайных посетителей. Хотя в баре нет сидячих мест, посетители обычно стоят у мраморной стойки или собираются снаружи вдоль канала, следуя традиционному венецианскому способу общения. Такая обстановка, где можно только стоять, способствует созданию оживленной и увлекательной атмосферы, поощряя взаимодействие между гостями.

Кулинарные изыски: cicchetti

Изюминкой Cantine del Vino già Schiavi является восхитительный выбор cicchetti — венецианских закусок в стиле тапас. Эти свежеприготовленные закуски размером с один укус представляют собой разнообразные начинки на ломтиках хлеба, демонстрирующие как традиционные, так и инновационные сочетания вкусов. Посетители могут насладиться такими вариантами, как маринованные сардины («sarde in saor»), паштет из артишоков, рикотта с тыквой, тунец и ветчина. Уникальные сочетания, такие как горгонзола с трюфелем или сычуанским перцем, придают классическим рецептам современный оттенок. Каждый cicchetto имеет доступную цену, что позволяет посетителям попробовать разнообразные вкусы, не переплачивая.

Широкий выбор вин

Соответствуя своему названию, Cantine del Vino già Schiavi может похвастаться обширным выбором вин, включающим более 500 марок, в основном из итальянских виноградников. Независимо от того, являетесь ли вы опытным ценителем или просто любителем вина, знающий персонал всегда готов помочь вам сориентироваться в ассортименте и подобрать идеальный бокал, который будет прекрасно сочетаться с вашим cicchetti. Помимо вина по бокалам, в энотеке можно приобрести бутылки, что делает ее идеальным местом для поиска особенного сувенира или подарка.

Советы для посетителей

• Время посещения: чтобы окунуться в оживленную местную атмосферу, рекомендуем посетить заведение в ранние вечерние часы, когда бар полон как венецианцев, так и туристов.
• Наслаждение на свежем воздухе: приобщитесь к венецианской традиции, наслаждаясь вином и cicchetti на свежем воздухе у канала. Это живописное место, где вы можете наблюдать за проплывающими гондолами, наслаждаясь выбранными напитками. ​
• Оплата наличными и картой: хотя заведение принимает кредитные карты, некоторые посетители отмечают, что для оплаты картой требуется минимальная сумма покупки. Рекомендуется иметь при себе наличные для небольших покупок.
• Соображения для семей с детьми: семьи с детьми приветствуются, однако имейте в виду, что в заведении только стоячие места и нет туалетов, поэтому может потребоваться некоторое планирование. Близлежащие заведения предлагают доступ к туалетам при покупке. ​

Достопримечательности поблизости

Cantine del Vino già Schiavi удобно расположен рядом с несколькими известными достопримечательностями, что делает его легко доступным:

• Gallerie dell'Accademia: в двух минутах ходьбы от этого бара. Этот знаменитый музей, который обязательно стоит посетить любителям искусства, хранит обширную коллекцию венецианской живописи XIV–XVIII веков. Здесь вы найдете шедевры Тициана, Тинторетто, Беллини и Веронезе.
• Коллекция Пегги Гуггенхайм: один из самых важных музеев современного искусства Италии находится в 5 минутах ходьбы от этого бара. В его коллекции представлены работы Пикассо, Поллока, Дали и Кандинского. Музей расположен в бывшем доме Пегги Гуггенхайм, прямо на берегу Гранд-канала.
• Squero di San Trovaso: в трех минутах ходьбы от этого бара. Одна из последних сохранившихся традиционных мастерских по изготовлению гондол в Венеции, Squero di San Trovaso, предлагает посетителям заглянуть в мир ремесла, стоящего за созданием знаменитых венецианских гондол. Хотя мастерская не всегда открыта для публики, вы можете полюбоваться работой мастеров с другого берега канала.

Посещение Cantine del Vino già Schiavi — это не просто кулинарный опыт, а погружение в венецианскую культуру и традиции. Независимо от того, наслаждаетесь ли вы разнообразными cicchetti, изучаете обширный выбор вин или просто впитываете оживленную атмосферу вдоль канала, эта историческая энотека обещает стать незабываемым дополнением к вашему венецианскому путешествию.