Cantina Do Spade

Ukrytá v blízkosti benátskeho mosta Rialto, Cantina Do Spade je jednou z najstarších a najatmosferickejších bacari v meste. S históriou siahajúcou až do roku 1488, táto tradičná taverna ponúka pohľad do kulinárskej minulosti Benátok a podáva autentické cicchetti, výdatné miestne jedlá a regionálne vína v príjemnom rustikálnom prostredí. Cantina Do Spade prešla skúškou času a zachovala si svoje starosvetské kúzlo s dreveným interiérom a útulnou atmosférou. Kedysi ju navštevoval Casanova a dodnes priťahuje miestnych obyvateľov aj zvedavých cestovateľov, ktorí hľadajú pravú chuť Benátok. Napriek tomu, že sa nachádza v obľúbenej turistickej oblasti, zachovala si svoj autentický charakter a verných miestnych zákazníkov.

Bar je najviac známy svojimi cicchetti – benátskymi snackmi veľkosti jedného sústa, ktoré sa podávajú pri pulte. Medzi obľúbené patria vyprážané mäsové guľky, marinované sardely a plnené kalamáre. Tieto sú ideálne na kombinovanie s pohárom miestneho vína, zatiaľ čo stojíte bok po boku s ostatnými hosťami. Okrem cicchetti kuchyňa ponúka tradičné jedlá, ako sú bigoli in salsa, spaghetti al nero di seppia (cestoviny s atramentom z kalamárov) a fegato alla veneziana (pečeň po benátsky).

Ako každý správny bacaro, aj Cantina Do Spade ponúka široký výber vín. Zoznam zahŕňa obľúbené regionálne vína z Benátska, ktoré sa podávajú pohárom aj fľašou. Či už si vychutnávate ľahké Soave alebo výrazné Valpolicella, vína krásne dopĺňajú jedálny lístok. Neformálne, spoločenské prostredie podporuje konverzáciu, čo z neho robí ideálne miesto na relaxovaný aperitív alebo neformálnu večeru.

Interiér je kompaktný a rušný, s tradičným dreveným barom a tlmeným osvetlením, ktoré dodáva taverne charakter. Hostia si môžu vybrať, či budú stáť pri bare – v pravom benátskom štýle – alebo si sadnú k jednému z mála dostupných stolov. Obsluha je rýchla a priateľská, zodpovedajúca živému tempu davu.