La Sete

Skrytá v tichej bočnej uličke Cannaregio, La Sete — doslova „smäd“ v taliančine — je očarujúca vináreň a cicchetteria, ktorá pôsobí ako dobre strážené miestne tajomstvo Benátok. Jej majiteľmi je tím stojací za Osteria da Rioba, ktorý v nej hladko spája moderný komfort s intímnou benátskou tradíciou. Srdcom La Sete je starostlivo zostavený vínny lístok. Najmenej 30 % ponuky tvoria prírodné, organické alebo biodynamické vína – čo je pre nadšencov skutočným objavom – a zvyčajne je k dispozícii okolo desiatich vín na pohár, z ktorých mnohé pochádzajú z Talianska, ale nájdete tu aj vzácne medzinárodné výbery. Priateľský, znalý personál – mnohí z nich sú bilingválni – je vždy pripravený odporučiť vhodné kombinácie alebo porozprávať príbeh, ktorý sa skrýva za každou fľašou.

Hoci víno je v centre pozornosti, cicchetti (benátske malé tanieriky) nie sú len doplnkom. Očakávajte gurmánske crostini s nápaditými kombináciami – napríklad pošírovaná hruška a gorgonzola – alebo klasické údené mäso a čerstvé morské plody, všetko pripravené z miestnych sezónnych surovín. Medzinárodné publikácie poukazujú na to, že tu môžete „pasť“ v neformálnejšej atmosfére ako v sesterskej reštaurácii, čo je ideálne na ľahké občerstvenie spolu s pohárikom počas celého večera.

Interiér dosahuje perfektnú rovnováhu medzi útulnosťou a modernosťou: drevené trámy nad hlavou, odkryté tehlové murivo, mozaikové dlažby a rustikálne drevené stoličky. Je to príjemný priestor na posedenie – či už pri stretnutí s priateľmi alebo pri vychutnávaní pokojnej chvíle so sklenkou vína. S otváracími hodinami od 9:00 do polnoci (často do 00:30) je La Sete ideálnym miestom na návštevu pred alebo po večeri.

Personál je pravidelne chválený za svoju pozornosť a odbornosť, ponúka vrelú pohostinnosť bez náznaku pretvárky. Recenzie zdôrazňujú, ako manažér, ktorý je napoly Angličan a napoly Talian, vnáša osobný prístup a obohacuje každú návštevu zaujímavými poznámkami o víne a anekdotami.

La Sete, ktorá je trochu mimo bežných turistických ciest, je príjemným objavom, ideálnym pre tých, ktorí hľadajú autenticitu bez obetovania kvality. Či už si robíte prestávku počas prechádzky popri kanáli alebo zakončujete večer, jej tiché prostredie hneď vedľa Fondamenta della Misericordia pôsobí osviežujúco autenticky. S primeranými cenami, diskrétnou atmosférou a vynikajúcim pomerom cicchetti a vína je to bacaro, do ktorého sa milovníci Benátok opakovane vracajú.

Ak plánujete výlet do Benátok, La Sete ponúka príjemnú odbočku – miesto, kde môžete ochutnať starostlivo vybrané vína, zdieľať malé tanieriky v dobrej spoločnosti a cítiť sa, ako keby ste objavili najlepšie strážené tajomstvo Benátok. Na zdravie!