Panini e Vini da Babbo

Vitajte v Panini e Vini da Babbo, očarujúcom susedskom bare v srdci benátskej štvrte Dorsoduro. Pre náročných turistov, ktorí hľadajú autentický taliansky zážitok mimo bežných turistických atrakcií, je táto útulná kaviareň-bar skvelým objavom – priateľským útočiskom na raňajky, obed, aperitív alebo ľahkú večeru.

Storočné rodinné dedičstvo

Korene Babbo siahajú až do roku 1946, kedy Nonno Giovanni otvoril svoju prvú pekáreň. Dnes je táto generáciou overená odbornosť stále veľmi živá: múka mletá na kamennom mlyne, tradičný kvások, pece na drevo a ručná výroba. Výsledok? Chrumkavý, chuťou nabitý chlieb, ktorý tvorí základ každého panina – svedectvo o časom overených pekárskych tradíciách.

Bohaté chute z Benátska

Panini a cicchetti sú tu hviezdami. Ich studené mäso pochádza z historického mäsiarstva Marin – od roku 1960 – a ponúka viac ako 30 remeselných špecialít, všetky z lokálnych zdrojov a starostlivo pripravené. Očakávajte šťavnaté salumi, krémové syry, zrelé paradajky, chrumkavú rukolu a karamelizovanú cibuľu medzi plátkami teplého, žuvateľného ciabatta. Jedna z obľúbených kreácií, „Dorsoduro“, spája slaninu, taleggio, paradajky a rukolu – jednoduché, ale mimoriadne vyvážené.

Cicchetti & Aperitivi

Ako sa popoludnie mení na večer, pozornosť sa presúva na jednohubkové cicchetti v kombinácii s Aperol spritz alebo Negroni. Turisti nadšene hodnotia rýchlu, priateľskú obsluhu a rozumné ceny – ideálne pre neformálne, elegantné občerstvenie v štýlovom prostredí. Doska cicchetti ponúka možnosť ochutnať celý rad chutí, od olív a syrov až po marinovanú zeleninu a miestne údeniny.

Káva a ranné lahôdky

Babbo je otvorené denne od 7:00 do 23:00 a je ideálnym miestom na rannú kávu. Posadajte si vonku a vychutnajte si lahodné latte alebo espresso spolu s čerstvo upečeným croissantom – miestni obyvatelia chvália ich kvalitu, aj keď ich berú za samozrejmosť. Vďaka tienistému posedeniu v horúcich dňoch a autentickému benátskemu prostrediu je to jedno z najlepších miest v Dorsoduro, kde môžete začať svoj deň.

Interiér

Vo vnútri nájdete útulné posedenie obklopené rustikálnymi drevenými policami plnými fliaš vína, údenín a olivových olejov. Interiér zdôrazňuje teplo, s prírodnými materiálmi a príjemným usporiadaním. Vonkajšie stoly sa rozprestierajú na chodníku – ideálne na pozorovanie okoloidúcich, popíjanie spritz alebo sledovanie ľudí v klasickom benátskom štýle.