Terrazza Aperol

Nachádzajúca sa na živom námestí Campo Santo Stefano, len kúsok od mosta Accademia, prináša Terrazza Aperol osviežujúci a moderný nádych do milovanej benátskej tradície aperitívov. Toto štýlové miesto, ktoré v roku 2021 otvorila skupina Campari Group, oslavuje ikonický nápoj Aperol Spritz a zároveň vzdáva hold bohatej kultúre a remeselnej zručnosti mesta.

Priestor, ktorý sa nachádza v krásne zrekonštruovanom historickom benátskom paláci, navrhol Vudafieri-Saverino Partners a spája modernú estetiku s tradičnými materiálmi. Interiér charakterizujú recyklovaný dub z benátskej lagúny, muránske sklenené prívesky a žiarivé oranžové akcenty. Bar má tri kľúčové časti: klasický bacaro (vináreň v benátskom štýle), elegantný kokteilový bar a priestrannú vonkajšiu terasu s výhľadom na námestie a blízky kanál.

Samozrejme, hlavnú úlohu zohráva Aperol Spritz – podávaný s precíznosťou, štýlom a často sprevádzaný tanierom cicchetti (benátske tapas). Ponuka zahŕňa aj iné variácie spritz a nealkoholické nápoje, všetky v kombinácii s lahodnými chuťovkami, ako sú ossobuco karbonátky, polentové štvorčeky a marinovaná zelenina. Šéfkuchár Samuele Silvestri pripravuje sezónne výbery, v ktorých spája tradíciu s inováciou.

Uvoľnená, ale živá atmosféra z neho robí ideálne miesto na oddych medzi prehliadkou pamiatok alebo stretnutie s priateľmi na drink v skorých večerných hodinách. Vďaka otvorenej fasáde a útulnému interiéru je bar príjemným miestom po celý rok. Okrem nápojov a jedla je Terrazza Aperol aj priestorom pre kultúrne a spoločenské zážitky. Často sa tu konajú kurzy prípravy koktailov, tematické podujatia a kulinárske workshopy. Interaktívna „spoločenská miestnosť“ so živou zelenou stenou, miestami na selfie a digitálnymi zrkadlami dodáva zábavný, moderný nádych.

Čo tento bar odlišuje, je jeho silná benátska identita, nielen v dizajne a jedálnom lístku, ale aj v záväzku k miestnemu dedičstvu. Kľúčovú úlohu zohráva udržateľnosť, s použitím recyklovaných materiálov a partnerstvami podporujúcimi tradičné remeslá a reštaurovanie gondól.

Pre tých, ktorí hľadajú pravú chuť moderného Benátok bez straty ich duše, Terrazza Aperol ponúka všetko v každom zmysle. Či už stojíte v bacaro s miestnymi obyvateľmi alebo ležíte na terase so Spritzom v ruke, zážitok je nepochybne benátsky – a pritom svieži, mladistvý a úplne nezabudnuteľný.