Osteria Al Ponte del Diavolo
Na pokojnom lagúnovom ostrove Torcello, ďaleko od davov v centre Benátok, ponúka Osteria al Ponte del Diavolo sofistikované útočisko v prírode a kuchyni. Reštaurácia, pomenovaná podľa susedného Ponte del Diavolo (Diablov most), sa nachádza v prestavanej súkromnej vile s krásnou záhradou a verandou, kde si hostia môžu vychutnať modernú benátsku kuchyňu pripravenú z miestnych sezónnych produktov.
Idylické prostredie v Torcello
Reštaurácia sa nachádza na adrese Fondamenta dei Borgognoni, 10/11, 30142 Torcello, uprostred bujných záhrad a terás s výhľadom na mýtický zvonica Torcello. Návštevníci často vyzdvihujú pokojnú atmosféru, ktorá je vítanou zmenou oproti rušnému Benátkam.
S vnútorným a vonkajším posedením – vrátane očarujúcej verandy a záhradnej pagody v tieni stromov – reštaurácia láka na pokojné stolovanie v pokojnom prostredí plnom prírody.
Kuchyne: Tradícia v novom kabáte
Osteria al Ponte del Diavolo charakterizuje svoju kuchyňu ako modernú, ale rešpektujúcu tradície, založenú na miestnych, sezónnych a lagúnových surovinách.
V lete sa menu zameriava na ľahšie jedlá: surovú zeleninu, surové morské plody a kreatívne reinterpretácie benátskych klasík.
Osteria ponúka napríklad „kalmáre na spôsob puttanesca“, surové kalmáre nakrájané na rezance v paradajkovej omáčke s ančovičkami, a morský šalát „ako v roku 1981“, ktorý spája krevety, mušle, slávky a kalmárie.Ďalšou špecialitou je rizoto zo scampi a paradajok alebo rizoto z langustín s bisque a divokou rukolou. Ponúkajú tiež nové interpretácie zeleninových a vyprážaných rybích jedál, v niektorých jedlách sa objavuje aj mäso a údeniny. Medzi dezerty patrí inovatívne tiramisu a sezónne dezerty, ktoré pripravuje domáci cukrár. Kuchyne sa zameriava na domáce cestoviny, chlieb a miestne ryby (zvyčajne dodávané miestnymi rybármi známymi ako moecanti).
Atmosféra a pohostinnosť
Hostia chvália reštauráciu za príjemný personál, pozornú obsluhu a dôraz na detaily. Atmosféra je pokojná, luxusná a vhodná na romantické večere alebo nenáročné obedy uprostred prírody. Niektorí recenzenti poukazujú na to, že ceny sú skôr vyššie a porcie menšie, čo je však kompenzované kvalitou a prostredím. Obsluha môže byť počas špičky pomalá, ale väčšina recenzentov vyzdvihuje priateľskosť a nadšenie personálu.
Stravovanie vonku a sezónne chute
Počas leta sa Osteria al Ponte del Diavolo rozširuje na verandu a záhradu vonku. Jedálny lístok sa mení na ľahšie, sezónne chute – bylinky, paradajky, baklažány a čerstvé ryby z lagúny. Reštaurácia je otvorená počas letných víkendových večerí a ponúka stolovanie pod šírym nebom v tieni pergol a stromov.
Špeciálne udalosti a svadby
Vďaka svojej idylickú záhrade a architektúre vily je osteria typicky vyberaná pre svadby, bankety a súkromné udalosti.
Jej pokojné ostrovné prostredie ju robí obzvlášť atraktívnou pre intímne oslavy v lagúne.
Záver
Pre cestovateľov, ktorí chcú vybočiť z bežných ciest a stolovať uprostred prírody, ponúka Osteria al Ponte del Diavolo jeden z najkrajších gastronomických zážitkov v benátskej lagúne. Vďaka kombinácii moderných prvkov, sezónnych surovín z lagúny a pokojnej záhradnej vily v blízkosti Torcellovho Diablovho mosta je táto reštaurácia sama o sebe cieľom výletu. Na neformálny obed, intímnu večeru alebo oslavu významného míľnika pozýva hostí, aby si vychutnali lagúnu a jedno jedlo za druhým.