Cicchetti Veneziani

威尼斯的酒馆小食客（I Cicheti Venessiani

到威尼斯旅游，品尝Cicchetti Veneziani是必须的！这是威尼斯的 "快乐时光"，类似于西班牙的小吃！它是威尼斯的 "快乐时光"，类似于西班牙的小吃。当地厨师根据最好的威尼斯食谱制作这些手指食品。

你在哪里可以找到Cicchetti Veneziani？在威尼斯地图上，寻找被称为bacari的威尼斯小酒馆。你会看到人群和人们在酒吧前的外面吃饭。晚上早点来是个好主意。你可以站着或在柜台前用小盘子吃这些美味的食物。

什么是Cicchetti Veneziani？这些手指食物通常包括当地海鲜、肉类、奶酪和季节性蔬菜。享受这些食物时，可以搭配一杯葡萄酒或Aperol Spritz。此外，你还会经常看到其他当地菜肴，如Risi e Bisi、Risotti al Nero di Seppia、Risotti alla marinara和Pasta e Fasioi。

吃Cicchetti Veneziani是一种正宗的威尼斯体验，但它是相当随意的。这不是花哨的餐饮，但它是一个有几百年历史的传统。最常见和最古老的变化是：

啃食者菜品描述
Mesi Vovi（切半的鸡蛋） 煮熟的鸡蛋切成两半，用油盐和胡椒粉调味。
Folpeti 煮熟的章鱼，用各种油、芹菜、欧芹、盐和胡椒的酱汁调味；通常以对称的两半方式食用。
Spiensa 牛脾的薄片，用油和香料炖煮并调味。
Sepoine 年轻和非常小的墨鱼，烤或炸。
Rumegal 煮熟的牛肉瘤块，用盐和油调味。
Patatine 烤、炖或炸的土豆
Canoce 用油、盐、胡椒粉和欧芹调味的煮海葱
Masanete 带壳炖的泻湖小蟹
Moeche 与螃蟹相同，但在蜕皮期，即缺少外壳的胚胎阶段，它们被油炸。
Museto 意大利猪肉香肠（cotechino）的厚片炖在玉米粥上。
Bacala 咸鱼干放在烤面包或小菜上，mantecato（奶油），维琴察的方式，和conso，调味方式类似，称为Capuchin的方式。你很少还能找到油炸的鱼片，类似于mannor alla Giudia（犹太人的方式）。
Frito de Minuagia 炸鱼：anguee（蛤蜊），marsioni（类似的小鱼），totanetti（小鱿鱼）。
Peoci Gratinai 烘烤的烤贻贝。
Polpete 在牛奶中软化的肉和面包的炸丸子，加上欧芹，有时还有大蒜。
牡蛎壳，古代用于提取紫色染料的牡蛎壳。在20世纪70年代，这种贝壳的本地物种大多被来自热带海洋的更有活力，但不太精致的入侵物种所取代。这种新物种的Garusoi也被称为诺丽（祖父母）。
Capesante 大的，扇形的贝壳，通常是au gratin。

这些是最著名的威尼斯菜谱。至少尝试其中一道菜会让你永远欣赏威尼斯美食。来威尼斯品尝Cicchetti Veneziani，像威尼斯人一样享受生活吧!