10 nejlepších restaurací v Benátkách, kde ochutnáte autentickou benátskou kuchyni

Benátky, město proslulé svými úchvatnými kanály a bohatým dědictvím, jsou stejně známé i svou živou gastronomickou kulturou a restauracemi.

Benátská kuchyně, zajímavá směsice čerstvých mořských plodů, tradičních italských pokrmů a netradičních místních surovin, nabízí zážitek, který jinde v kulinářském světě nenajdete.

Ať už se rozhodnete pro večeři na rušném náměstí nebo v odlehlém koutě města, ochutnat autentická benátská jídla je pro každého návštěvníka tím nejdůležitějším. Tento speciálně sestavený výběr 10 nejlépe hodnocených restaurací v Benátkách vám zaručí nezapomenutelný kulinářský zážitek.

Nejlepší ochutnávka vín

1. Osteria Alle Testiere

Přehled: Osteria Alle Testiere, která je většinou hodnocena jako jedna z nejlepších restaurací v Benátkách, je malá bistro, jejíž zákazníci jsou věrní díky jejímu neochvějnému závazku používat čerstvé místní mořské plody.

Jídelna je prostoupena elegancí a autenticitou, protože vše, co nabízí na svém jídelním lístku, je esencí benátské kuchyně. Navzdory své kapacitě a důrazu na detail nabízí restaurace svým zákazníkům velmi osobní kulinářský zážitek.

Speciality: Návštěvníci vždy oceňují denní nabídku mořských plodů podle denního úlovku. Kousky jsou perfektně opečené, chobotnice, nožovky a chutné těstoviny jsou plné chutí Jadranu. Každé jídlo vypovídá o dovednostech šéfkuchaře a jeho oddanosti benátské tradici.

Atmosféra: Osteria Alle Testiere má sofistikovanou a okouzlující atmosféru. Restaurace dokáže navodit uvolněnou, ale zároveň elegantní atmosféru, a to i přes omezenou kapacitu. Malá, intimní jídelna s decentní výzdobou umožňuje každému hostovi cítit se výjimečně. V této velmi oblíbené restauraci je nutné rezervovat stůl předem.

Otevírací doba: Osteria Alle Testiere podává obědy a večeře od úterý do soboty. Osteria Alle Testiere je v pondělí a v neděli zavřeno, proto je nejlepší rezervovat si stůl předem.

Adresa na mapě: Osteria Alle Testiere se nachází v centru Benátek, kousek od náměstí svatého Marka, a je dobrým výchozím bodem pro prohlídku historických památek města.

Proč sem jít: Osteria Alle Testiere je místo, které nabízí pravou benátskou chuť; díky dobře připraveným pokrmům, intimní atmosféře a výhodné poloze si získala oblibu místních obyvatel i návštěvníků. Večeře zde není jen jídlo, ale nenahraditelný zážitek, který zachycuje podstatu Benátek.

2. Antiche Carampane

Přehled: Antiche Carampane, ukrytá v jedné z méně frekventovaných bočních uliček Benátek, je gastronomickým skvostem s vynikající reputací díky autentické benátské kuchyni a venkovské atmosféře. Tato restaurace, která leží mimo turistické trasy, se pyšní autentickým kulinářským zážitkem, který zachycuje celou podstatu bohatého dědictví města.

Speciality: Mezi nejoblíbenější jídla patří spaghetti alle vongole, al dente těstoviny podávané s měkkými mušlemi, a tradiční sarde in saor, sladkokyselé sardinky plněné tradiční náplní. Jídelní lístek je také plný čerstvých mořských plodů a domácích hlavních chodů připravených z nejlepších místních surovin.

Atmosféra: Útulný interiér, starožitný nábytek a teplé osvětlení připomínají domácí kuchyni. Restaurace je útulná a příjemná v každém koutě a hosté jsou zde vítáni jako milí hosté, nikoli jako platící zákazníci.

Otevírací doba: Sezónní otevírací doba se může lišit, proto doporučujeme zkontrolovat webové stránky restaurace nebo zavolat předem, abyste se ujistili, že je otevřeno.

Poloha na mapě: Restaurace Antiche Carampane, ukrytá v čtvrti San Polo, je ideálním útočištěm pro klidnou večeři mimo rušné turistické zóny Benátek.

Proč navštívit: Antiche Carampane je skrytý klenot, kde můžete zažít autentickou benátskou kuchyni. Dodržování tradičních receptur a původních chutí zaručuje uspokojivé a nezapomenutelné jídlo.

3. Al Covo

Přehled: Al Covo, nezávislá rodinná restaurace, patří mezi nejlepší místa k jídlu v Benátkách. Spojuje gastronomickou inovativnost s ekologickým přístupem. Majitelé se věnují prezentování bohatství místních udržitelných surovin a připravují pokrmy, které zůstávají věrné benátské tradici, ale zároveň přijímají nové trendy.

Speciality: Jakékoli vynikající pokrmy z menu, jako je benátský krab al style a domácí těstoviny s zeleninou z okolí a voňavými bylinkami. Každé jídlo je maximálně šetrné k přírodě a respektuje místní kuchyni.

Prostředí: Sofistikované, ale intimní prostředí restaurace Al Covo je ideálním místem pro slavnostní večeři nebo oslavu výročí. Promyšlené uspořádání restaurace navozuje uvolněnou a elegantní atmosféru.

Otevírací doba: Restaurace je otevřena od čtvrtka do pondělí, v úterý a ve středu je zavřeno.

Poloha na mapě: Al Covo se nachází na strategickém místě nedaleko Riva degli Schiavoni a je snadno dostupný pro turisty podél nábřeží v centru města a starobylých památek.

Proč sem jít: Al Covo spojuje gastronomickou dokonalost s ekologickým přístupem a nabízí špičkový kulinářský zážitek, který osloví místní i návštěvníky. Jeho zaměření na kvalitu a inovace si zaslouží zvláštní ocenění mezi náročnými gurmány.

4. Trattoria al Gatto Nero (Burano)

Přehled: Trattoria al Gatto Nero se nachází na živém ostrově Burano a je téměř stejně proslulá svými úchvatnými výhledy jako svými lahodnými mořskými plody. Rodinná restaurace vaří klasická benátská jídla a ohromuje návštěvníky svým vřelým přivítáním a kulinářskými schopnostmi.

Speciality: Specialitou restaurace je risotto di gò, které musíte ochutnat. Je proslulé svou krémovitostí a chutí. Mezi další oblíbená jídla patří grilované langustiny a perfektně připravené čerstvé mořské plody.

Atmosféra: Živý interiér s výraznými akcenty, které napodobují slavné barvy Burana, je předehrou k uklidňujícímu, ale sofistikovanému kulinářskému zážitku. Třešničkou na dortu jsou místa u kanálu, kde si hosté mohou vychutnat klidnou krásu ostrova.

Otevírací doba: Otevírací doba není jasná; nejnovější informace najdete na webových stránkách veniceXplorer.

Adresa na mapě: Trattoria al Gatto Nero se nachází kousek lodí od vnitřních ostrovů Benátek a je vynikajícím místem, kde se můžete zastavit při objevování kouzla Burana. Pro trasu k Trattoria al Gatto Nero použijte interaktivní mapu VeniceXplorer.

Proč se zastavit: Díky nejlepším mořským plodům a nádhernému výhledu nabízí netradiční kulinářský zážitek. Vynikající hodnocení a malebný výhled z něj dělají nezapomenutelný zážitek.

Nejlepší gastronomická prohlídka Benátek

5. Ristorante Quadri

Přehled: Quadri, která se nachází na vrcholu světově proslulé baziliky sv. Marka, je restaurace oceněná michelinskou hvězdou, která je známá kombinací tradiční benátské kuchyně s čerstvými kulinářskými nápady. Tato restaurace z 18. století je stejně typicky benátská jako památky, na kterých se nachází.

Speciality: Speciality jsou inovativní variace benátských specialit, jako je fegato alla Veneziana (benátská játra), připravená pomocí inovativních technik a nádherně prezentovaná. Degustační menu je promyšlenou sekvencí benátských chutí.

Atmosféra: Opulentní interiér restaurace s propracovaným designem a luxusním nábytkem je stejně krásný jako jídlo. Hosté se mohou těšit na panoramatický výhled na náměstí svatého Marka, který dodává jídlu nádech vznešenosti.

Otevírací doba: Aktuální otevírací dobu a podrobnosti o rezervacích najdete na webových stránkách restaurace.

Poloha na mapě: Quadri se nachází přímo na náměstí svatého Marka, v centru města, a je ideálním místem pro luxusní večer po prohlídce benátských památek.

Proč navštívit: Quadri nabízí jedinečný kulinářský zážitek, který je nemožné napodobit, a je esencí tradice, kreativity a sofistikovanosti.

6. Osteria Bancogiro

Přehled: Osteria Bancogiro, která se nachází na Grand Canal, je synonymem pro rafinované jídlo a neformální atmosféru.

Díky malebnému výhledu na legendární most Rialto se restaurace stala oblíbeným místem místních obyvatel i turistů, kteří hledají neformální, ale elegantní kulinářský zážitek. Osteria Bancogiro vzdává hold benátské tradici jednoduchou, ale výraznou kuchyní, která zdůrazňuje čerstvé suroviny z regionu.

Speciality: Nenechte si ujít baccalà mantecato, dekadentní dip ze solené tresky, který je typickým představitelem benátské kuchyně. Restaurace nabízí také širokou škálu cicchetti, benátských tapas, jako jsou marinované ančovičky, crostini a smažená polenta. Jídla jsou doprovázena rozsáhlým vinným lístkem s místními a italskými odrůdami.

Atmosféra: Neformální, ale stylová restaurace Bancogiro Osteria nabízí posezení uvnitř i venku. Venkovní posezení s výhledem na Grand Canal je příjemné díky nádhernému výhledu a klidné atmosféře, kde si můžete vychutnat jednoduché jídlo nebo večerní aperitiv s přáteli. Interiér v rustikálním stylu zdobí holé cihlové zdi a téměř žádné ozdoby.

Otevírací doba: Osteria je otevřena každý den v týdnu, otevírací doba se liší podle ročního období. Doporučujeme navštívit webové stránky nebo kontaktovat restauraci a ověřit si otevírací dobu.

Adresa na mapě: Restaurace se nachází v blízkosti trhu Rialto, takže hosté, kteří přicházejí z jídelny, se při prohlídce rušného centra Benátek snadno dostanou na místo.

Proč sem jít: Chcete-li ochutnat autentickou benátskou kuchyni a kulturu, navštivte Osteria Bancogiro. Její lahodné malé pokrmy, malebný výhled a útulná atmosféra jsou dostatečným důvodem k návštěvě.

Tip: Přijďte večer, když zapadá slunce, objednejte si sklenku prosecca a vychutnejte si kouzelný výhled na benátské kanály.

Kupte si městské jízdenky na Benátky

7. Trattoria Do Forni

Přehled: Trattoria Do Forni, pilíř benátské gastronomické tradice, je přední restaurací již od svého otevření na počátku 20. století.

Díky svému odhodlání zachovat benátské gastronomické tradice se stala synonymem pro špičkovou kuchyni s lokálními kořeny. Bohatá historie jí dodává nostalgickou auru, a proto je oblíbená jak mezi gurmány, tak mezi historiky.

Speciality: Na jídelním lístku najdete benátské speciality, jako je fegato alla Veneziana, telecí játra s cibulkou restovaná v bohaté omáčce, a pestrobarevné těstoviny s chobotnicí. Denní nabídka a sezónní speciality odrážejí snahu restaurace o čerstvost a autentičnost.

Atmosféra: Vstoupit do Trattoria Do Forni znamená vrátit se v čase. Interiér restaurace s okouzlujícím nábytkem a starožitnými stoly připomíná eleganci dávných dob. Soukromé salonky se pyšní luxusní atmosférou a centrální jídelna pulzuje atmosférou elegance starého světa.

Otevírací doba: Obvykle otevřeno na oběd a večeři; aktuální otevírací dobu najdete na webových stránkách.

Poloha na mapě: Trattoria se nachází na výhodném místě naproti bazilice sv. Marka, je snadno dostupná a nabízí skvělé místo k odpočinku po dni stráveném objevováním města. Trattoria Do Forni najdete pomocí interaktivní mapy VeniceXplorer.

Proč sem jít: Díky hlubokému porozumění benátským kulinářským tradicím a bezchybnému servisu nabízí Trattoria Do Forni nezapomenutelnou večeři, na kterou budete dlouho vzpomínat. Její postavení jako jedné z nejlépe hodnocených restaurací v Benátkách jí zaručuje místo na vašem seznamu restaurací, které musíte navštívit.

Tip pro: Rezervujte si stůl v této historické restauraci předem, zejména v hlavní turistické sezóně.

8. Alla Madonna

Přehled: Od svého otevření v 50. letech 20. století je Alla Madonna symbolem autentické benátské kuchyně. Tato slavná trattoria, která se nachází jen kousek od turisticky rušného mostu Rialto, plní svůj slib a nabízí trvale vynikající jídla za rozumné ceny. Jídlo v Alla Madonna je výletem do historie benátské kuchyně.

Speciality: Fritto misto, talíř s vynikajícími smaženými mořskými plody, je nejoblíbenějším jídlem této restaurace. Mezi další oblíbená jídla patří polenta con brodetto, vydatná a plná rybí polévka, která evokuje podstatu benátské domácí kuchyně. K dispozici jsou také čerstvé těstoviny a sezónní mořské plody.

Atmosféra: Živá atmosféra trattorie svědčí o její oblíbenosti. Četní hosté sedí v pohodlně zařízené jídelně zdobené nástěnnými malbami a nábytkem v benátském stylu.

Otevírací doba: Otevřeno denně na oběd a večeři; přesnou otevírací dobu najdete na webových stránkách.

Poloha na mapě: Restaurace se nachází v blízkosti mostu Rialto a je vhodná pro turisty navštěvující centrum Benátek.

Proč sem jít: Alla Madonna je nepřekonatelná, pokud hledáte levné, ale poctivé jídlo v příjemném prostředí. Její obliba u místních i turistů dokazuje kvalitu a kouzlo, které Alla Madonna nabízí.

Tip: Přijďte brzy nebo si rezervujte stůl předem, protože tato trattoria se rychle plní, zejména v rušných večerních hodinách.

9. Paradiso Perduto

Přehled: Paradiso Perduto, jehož název znamená „Ztracený ráj“, je živou oázou uprostřed všedního života. Tato živá restaurace kombinuje vydatná benátská jídla se zábavou, obvykle živými hudebními vystoupeními, která lákají místní obyvatele i turisty. Patří mezi nejoblíbenější místa těch, kteří milují hlučné a společenské stolování.

Speciality: Vydatná jídla, jako je grilovaný úhoř a těstoviny s ragú z mořských plodů, jsou proslulá svou výraznou chutí. Velké porce a jídla k sdílení z něj dělají oblíbené místo pro oslavy.

Atmosféra: Bohémská atmosféra a živá atmosféra restaurace Paradiso Perduto ji odlišují od většiny benátských restaurací. V jídelně často zní jazz a folková hudba, která vytváří slavnostní náladu. Venkovní sezení u kanálu vytváří příjemnou atmosféru pro ty, kteří touží po méně hektickém zážitku.

Otevírací doba: Otevírací doba se liší, přesné informace je nejlepší si ověřit předem telefonicky.

Adresa na mapě: Paradiso Perduto v Cannaregiu, v malé uličce mimo turistické trasy, ale rozhodně stojí za návštěvu.

Proč jít: Paradiso Perduto nabízí skvělou kombinaci vynikajícího jídla, živé atmosféry a příjemného prostředí. Paradiso Perduto je skvělým místem pro živý a chutný večer.

Tip: Podívejte se předem na kalendář akcí a vyberte si jeden z večerů s živou hudbou, který vám zůstane v paměti.

10. Al Chianti

Popis: Jen pár kroků od baziliky svatého Marka se nachází Al Chianti, malá rodinná trattoria, která v sobě zachycuje samotnou podstatu benátské tradice. Díky útulné a domácké atmosféře je restaurace rájem pro ty, kteří dávají přednost tradičnímu jídlu v pohodlí.

Speciality: Mezi nejoblíbenější jídla patří domácí spaghetti alle vongole, rizoto podávané v krémové omáčce a játra připravená po benátsku, vše s jemnou chutí a podávané s nádechem tradiční elegance. Za ochutnání stojí také čerstvé a bohaté talíře s mořskými plody.

Atmosféra: Jídelny restaurace Al Chianti jsou útulné a příjemné, zařízené v venkovském stylu a obsluhuje je vstřícný personál. Venkovní posezení je ideálním místem pro pozorování benátských obyvatel a ještě více umocňuje kouzlo kulinářského zážitku.

Otevírací doba: Denně; aktuální otevírací dobu najdete na webových stránkách.

Adresa na mapě: Al Chianti se nachází v blízkosti San Marco, takže z tohoto místa se snadno dostanete k oblíbeným památkám Benátek.

Proč sem jít: Díky vřelé pohostinnosti a skvěle připraveným jídlům nabízí Al Chianti autentickou benátskou kuchyni. Díky centrální poloze a útulné atmosféře je to jasná volba pro návštěvníky, kteří hledají kvalitu a jednoduchost.

Tip pro: K jídlu si dejte regionální benátské bílé víno nebo vychlazené prosecco, které se k jídlu perfektně hodí.

Návštěva 10 nejlepších restaurací v Benátkách, které musíte vyzkoušet

Informace o vstupenkách

Nejlepší restaurace: Nejlepší restaurace v Benátkách se soustřeďují především v San Marco, Cannaregio a San Polo. Kombinují tradiční charakter a dynamický gastronomický život, díky čemuž jsou ideálním místem pro gurmány. 

Milovníci mořských plodů si přijdou na své v Buranu, kde mohou navštívit Trattoria al Gatto Nero jako malý výlet.

Nejlepší restaurace v Benátkách sahají od rustikálních venkovských osterie až po luxusní restaurace oceněné michelinskými hvězdami. Spolehněte se na promyšlené menu s čerstvými mořskými plody, sezónní zeleninou a čerstvým ovocem.

Stravování v Benátkách může být úplným ponořením do kultury, podpořeným inovativní prezentací a dobrým servisem. Doporučujeme rezervaci, zejména v prvotřídních restauracích, jako jsou Osteria Alle Testiere a Ristorante Quadri.

Otevírací doba: Oběd se podává od 12:00 do 15:00 a večeře od 19:00, některé restaurace však v této době nejsou otevřené. Luxusní restaurace jsou jeden nebo dva dny v týdnu zavřené, proto je nutné je navštívit předem.

Atmosféra a prostředí: Většina restaurací využívá vnitřní a omezené venkovní posezení, například restaurace Al Gatto Nero a Osteria Bancogiro nabízejí romantické posezení s výhledem na kanál. V dalších restauracích na vás čeká pestrá atmosféra, od romantické a sofistikované po živou a venkovskou.

Zajímavosti v okolí restaurací: Některé z uvedených restaurací se nacházejí v blízkosti nejvýznamnějších památek Benátek, jako je bazilika sv. Marka, most Rialto a zahrady Biennale, což umožňuje spojit prohlídku města s kulinářským zážitkem.

Informace o vstupenkách

Veřejná doprava (jízdenky na vaporetto ACTV): Hosté, kteří cestují do restaurací v centru Benátek a na blízké ostrovy, jako je Burano, mohou využít systém vaporetto (vodní autobusy). Ceny jízdenek jsou následující:

Jednorázová jízdenka (75 minut, přestup platný): 9,50 €

1denní jízdenka: 25 €

2denní jízdenka: 35 €

3denní jízdenka: 45 €

7denní jízdenka: 65

Jízdenky lze zakoupit také v automatech ACTV, pokladnách a online na Venezia Unica.

Kombinované nabídky stravování a prohlídek

Turisté, kteří by rádi kulturní aktivity doplnili o gurmánské zážitky, mohou vyzkoušet tyto doplňkové služby:

Vstup do Dóžecího paláce: 25 € (děti do 6 let zdarma)

Benátská muzejní vstupenka: 40 € (dospělí), umožňuje vstup do 11 muzeí

Projížďka gondolou (sdílená): 33 € na osobu; možnost soukromé rezervace pro páry nebo rodiny

Kombinované vstupenky a rezervace jsou možné s Venice City Pass, Turbopass nebo u společností se sídlem ve městě.

Doporučené vstupenky

Ochutnávka vín a gastronomie v Benátkách: Jezte, pijte a vychutnávejte

Bacaro Experience: Tradiční gastronomická prohlídka s místním průvodcem

Benátská elegance: Plavba po laguně s živou klasickou hudbou

Tipy na stravování v Benátkách

Jídlo v Benátkách: základní informace

Rezervace předem: Řada těchto restaurací je malá a dobře známá. Rezervace předem vám zajistí bezproblémový zážitek.

Načasování je vše: Benátská jídla se obvykle podávají v pevně stanovených časech oběda a večeře. Naplánujte si jídla odpovídajícím způsobem.

Respektujte místní tradice: Benátské stolování je pomalá a pohodová záležitost. Jezte pomalu a užijte si čas strávený jídlem, vínem a výhledy.

Nejlepší prohlídka trhů a gastronomie v benátské čtvrti Rialto

Závěr

Benátská kuchyně je stejně lákavá jako umění a architektura tohoto města. Od rušné energie náměstí svatého Marka po klidnou krásu Burana, tyto restaurace zachycují bohatou strukturu benátské kuchyně. 

Ať už se najíte v restauraci oceněné michelinskou hvězdou nebo v klasické cicchetti, každé jídlo je prodchnuto historií a kulturou města. Objevování těchto gastronomických pokladů zaručuje radostné chuťové zážitky a krásné vzpomínky na pulzující ducha Benátek.