Cantina Do Spade

Ukrytá poblíž benátského mostu Rialto, Cantina Do Spade je jednou z nejstarších a nejatmosféričtějších bacari ve městě. Tato tradiční taverna s historií sahající až do roku 1488 nabízí nahlédnutí do kulinářské minulosti Benátek a podává autentické cicchetti, vydatná místní jídla a regionální vína v příjemném rustikálním prostředí. Cantina Do Spade obstála ve zkoušce času a zachovala si svůj starosvětský šarm s dřevěným interiérem a útulnou atmosférou. Kdysi ji navštěvoval Casanova a dodnes přitahuje jak místní obyvatele, tak zvědavé cestovatele, kteří hledají pravou chuť Benátek. Přestože se nachází v oblíbené turistické oblasti, zachovala si svůj autentický charakter a věrné místní zákazníky.

Bar je nejznámější pro své cicchetti – benátské jednohubky podávané u pultu. Mezi oblíbené patří smažené masové kuličky, marinované ančovičky a plněné kalamáry. Ty se perfektně hodí ke sklence místního vína, které si můžete vychutnat v těsné blízkosti ostatních hostů. Kromě cicchetti nabízí kuchyně také tradiční jídla, jako jsou bigoli in salsa, spaghetti al nero di seppia (těstoviny s chobotnicovým inkoustem) a fegato alla veneziana (játra po benátsku).

Jako každý správný bacaro, i Cantina Do Spade nabízí široký výběr vín. Na vinném lístku najdete oblíbená regionální vína z Benátska, která si můžete objednat po skleničkách nebo lahvích. Ať už si dáte lehké Soave nebo výrazné Valpolicella, vína skvěle doplňují nabídku jídel. Neformální společenská atmosféra vybízí k rozhovorům, takže je to ideální místo pro uvolněný aperitiv nebo neformální večeři.

Interiér je kompaktní a rušný, s tradičním dřevěným barem a tlumeným osvětlením, které dodává taverně charakter. Hosté si mohou vybrat, zda budou stát u baru – v pravém benátském stylu – nebo si sednou k jednomu z mála dostupných stolů. Obsluha je rychlá a přátelská, odpovídající živému tempu davu.