Od roku 1980 je Ai Mercanti jednou z nejlepších kulinářských destinací v Benátkách. Tato rodinná restaurace, která se nachází jen pár kroků od Piazza San Marco, se v průběhu let vyvinula v gastronomickou osterii díky své kreativní sezónní kuchyni a závazku k udržitelnosti.

Filozofie: Přírodní a autentické

Mottem restaurace Ai Mercanti je „tutto naturale“ – vše přírodní. Tato filozofie se odráží jak v kuchyni, tak ve vinném sklípku. Restaurace používá sezónní suroviny a klade velký důraz na místní produkty, které představují chutě benátské laguny a okolních regionů.

Vinařství také dbá na výběr vín a zaměřuje se na producenty, kteří se o půdu starají s láskou a nikdy nepoužívají chemikálie ani ve vinicích, ani při výrobě vína. Výsledkem je řada přírodních vín, která perfektně doplňují jídlo a dotvářejí celkový kulinářský zážitek.

Kreativní přístup k benátské kuchyni

V Ai Mercanti najdete nová, ale konvenčně tvarovaná jídla. Mezi hlavní body menu patří spaghetti aglio e olio, jemně upečená kuřata a netradiční pokrmy, jako je například proslulé křupavé vejce – specialita podniku. Hosté také chválí prezentaci a chuťovou vyváženost sezónních menu.

Dezerty, jako je panna cotta, jsou připravovány se stejnou pečlivostí a pozorností a poskytují dlouhý, přetrvávající zážitek na závěr jídla. Díky kreativitě kuchyně není žádné jídlo stejné jako druhé, a proto je restaurace oblíbená jak mezi místními, tak i mezi stálými návštěvníky.

Elegantní atmosféra v Corte Coppo

V Corte Coppo, 4346/a, 30124 Venezia VE, Ai Mercanti má rafinovanou, ale útulnou atmosféru. Jeho decentní interiér vytváří prostor, ve kterém se soustředíte pouze na víno a jídlo. Restaurace je považována za romantickou a tichou sofistikovanou – ideální pro večerní výlety nebo dekadentní večeři po jednom z těch dokonalých benátských dnů strávených plavbou po benátských vodních cestách.

Otevírací doba a praktické informace

Ai Mercanti je otevřeno pouze omezenou dobu denně, aby každé jídlo mohlo být připravováno přímo v restauraci:

Oběd: 13:00 – 14:00

Večeře: 19:00 – 22:00

Zavřeno: pondělí a neděle

Telefon: +39 041 523 8269

Webové stránky: aimercanti.com

Google Maps: Zobrazit polohu zde

Proč hosté navštěvují Ai Mercanti

Charakteristika a hlavní přednosti
Přírodní filozofie: Ingredience a vína vybíráme s ohledem na udržitelnost jako nejvyšší prioritu
Sezónní menu: Neustále se měnící pokrmy připravované z nejčerstvějších sezónních surovin
Kreativní kuchyně: Sofistikovaná kuchyně, jako jsou křupavá vejce a nápadité pokrmy z mořských plodů
Rafinovaná atmosféra: Intimní večeře při svíčkách jen pár kroků od San Marco
Mistrovské párování vín: Sezónně vybraná nabídka přírodních vín s poradenstvím someliéra přímo v restauraci

Tipy pro cestovatele

Rezervujte si místo předem – restaurace je malá a velmi oblíbená, takže se místa rychle zaplní.

Požádejte o doporučení k vínu — someliér je známý svými odbornými doporučeními.

Přijďte včas, abyste si mohli užít klidnou procházku po Corte Coppo, jednom z méně navštěvovaných benátských náměstí, ukrytém před rušnými turistickými ulicemi.