Versteckte Juwelen: Die besten Restaurants abseits der ausgetretenen Pfade in Murano
Murano, die wunderschöne Insel, die für ihre atemberaubenden Glasarbeiten bekannt ist, hat neben Kunst und Handwerkskunst noch weitere Geheimnisse zu bieten – und ist ein Paradies für alle, die auf der Suche nach echter venezianischer Küche sind.
Während das lebhafte Venedig überwältigend sein kann, ist Murano eher ein Ort der Ruhe. Besucher können entlang malerischer Kanäle schlendern, Handwerksbetriebe besuchen und einige der besten Gerichte der Region probieren.
Versteckt in den ruhigeren Seitenkanälen und Gassen liegen Restaurants, die bei Einheimischen und versierten Besuchern gleichermaßen beliebt sind – authentische Lokale, die so reich und lebendig sind wie die Kulturgeschichte und das Erbe Muranos.
Im Folgenden finden Sie fünf der besten Restaurants Murano's abseits der ausgetretenen Pfade, in denen man den Touristen aus dem Weg gehen und sich an die Erinnerungen an ein perfektes Essen erfreuen kann.
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Die besten Restaurants abseits der ausgetretenen Pfade in Murano
1. Trattoria Busa Alla Torre
Übersicht: In der Nähe des berühmten Uhrturms von Murano liegt die Trattoria Busa Alla Torre, ein authentisches Familienrestaurant, das ganz der venezianischen Esskultur verschrieben ist.
Diese Trattoria wird für ihre schlichte Schönheit gelobt und fängt den Geist der gastronomischen Kultur Muranos in einer Mischung aus unverfälschten Aromen und freundlicher Gastfreundschaft ein. Ob Sie zum ersten Mal hier sind oder ein erfahrener Reisender, dieses Restaurant ist ein malerischer Rückzugsort abseits der Touristenströme.
Spezialitäten: Die ständig wechselnde saisonale Speisekarte bietet immer wieder venezianische Klassiker wie Risotto di Gò (Fischrisotto), Fritto Misto (gemischte frittierte Meeresfrüchte) und delikate Tintenfisch-Pasta. Jedes Gericht wird sorgfältig aus den besten lokalen Produkten zubereitet, um den echten Geschmack der Lagune zu vermitteln.
Ambiente: Die Trattoria bietet ein ungezwungenes, aber klassisches Ambiente. Von den Tischen im Freien können die Gäste die schöne Aussicht auf die malerischen Kanäle von Murano genießen. Im Innenbereich vermittelt die rustikale Atmosphäre das Gefühl, in einem gemütlichen Familienrestaurant zu speisen.
Warum es ein Geheimtipp ist: Obwohl das Restaurant in der Nähe einer bekannten Sehenswürdigkeit leicht zu finden ist, hält es sich durch seine Authentizität und sein Engagement für Qualität eher im Hintergrund. Einheimische und Touristen besuchen es gleichermaßen wegen des durchweg guten Essens und des freundlichen Services.
Öffnungszeiten: Täglich von 12:00 bis 15:00 Uhr und von 18:30 bis 22:30 Uhr.
Profi-Tipp: Kommen Sie zum Mittagessen früh, um den Andrang zu vermeiden, und scheuen Sie sich nicht, die Besitzer um Empfehlungen zu bitten – sie erzählen Ihnen gerne von den frischesten Zutaten des Tages.
2. Osteria Acquastanca
Übersicht: Abseits der hektischen Straßen von Murano ist die Osteria Acquastanca ein Paradies für Feinschmecker, die sich nach einer modernen Interpretation traditioneller venezianischer Gerichte sehnen. Das Restaurant wird für seine innovative Speisekarte und sein einladendes Ambiente gelobt und verbindet mühelos neue Zubereitungsarten mit alten Rezepten.
Spezialitäten: Die Pasta mit Tintenfischtinte ist nur eines der gastronomischen Wunderwerke, die von Gastronomiekritikern gepriesen werden. Dazu gibt es herzhafte Gemüsesuppen aus frischen Zutaten der Saison und reichhaltige Desserts wie Tiramisu. Die Tageskarte bietet kreative Gerichte, bei denen frische Produkte aus der Region im Vordergrund stehen.
Ambiente: Das gemütliche Ambiente dieses kleinen Restaurants verbindet rustikalen Stil mit gepflegtem, frischem Mobiliar. Es ist ideal für ein intimes Esserlebnis, sowohl drinnen als auch draußen in der Sonne.
Warum es ein Geheimtipp ist: Abseits der ausgetretenen Pfade zieht die Osteria Stammgäste aus der Nachbarschaft und gastronomisch interessierte Touristen an, die ein gehobenes, aber unvergessliches Esserlebnis suchen. Das Streben nach Qualität und Fantasie findet man nirgendwo sonst in der kulinarischen Szene von Murano.
Öffnungszeiten: Täglich von 12:30 bis 15:00 Uhr und von 19:00 bis 22:30 Uhr.
Profi-Tipp: Verpassen Sie nicht die Tagesgerichte – glauben Sie uns, sie sind ein Traum für jeden Koch und werden aus den besten Zutaten des Marktes zubereitet.
3. Ristorante al Vetrai
Beschreibung: Das Ristorante al Vetrai liegt in der Nähe der berühmten Glasfabriken von Murano und bietet ein raffiniertes und dennoch intimes Speiseerlebnis. Das Restaurant ist bekannt für seine raffinierte Mischung aus venezianischer Tradition und zeitgenössischem Stil und ist ein beliebter Treffpunkt für Einheimische und Künstler.
Zu den Highlights zählen Meeresfrüchteplatten mit fangfrischen Zutaten, Scampi-Tagliolini und Fegato alla Veneziana (Leber nach venezianischer Art) mit reichhaltiger Polenta. Die umfangreiche Weinkarte bietet ausgezeichnete lokale und regionale Weine.
Ambiente: Der geräumige Speisesaal mit seiner raffinierten Einrichtung ist ein angenehmer Ort für besondere Abendessen oder intime Dinner. Große Fenster bieten einen schönen Blick auf die umliegenden Kanäle und tragen zum kulinarischen Erlebnis bei.
Warum es ein Geheimtipp ist: Obwohl das Ristorante al Vetrai in der Nähe der wichtigsten Sehenswürdigkeiten liegt, ist es nicht sehr bekannt und wird von den Einheimischen wegen seiner Qualität und Einzigartigkeit geschätzt.
Öffnungszeiten: Täglich von 12:00 bis 14:30 Uhr und von 19:00 bis 22:00 Uhr.
Profi-Tipp: Reservieren Sie einen Tisch zum Abendessen, um die ruhige Atmosphäre zu genießen, nachdem der Andrang am Nachmittag abgeklungen ist. Genießen Sie Ihr Essen mit einem der sorgfältig ausgewählten Weine, um das Erlebnis abzurunden.
Für eine Wegbeschreibung verwenden Sie die interaktive Karte von veniceXplorer
4. AI Piantaleoni
Übersicht: Das AI Piantaleoni liegt versteckt an einem der ruhigeren Kanäle von Murano und ist ein friedlicher Rückzugsort für Gäste, die ein gemütliches, romantisches Essen genießen möchten. Dieses intime Restaurant ist bekannt für seine saisonalen Spezialitäten und seinen hervorragenden Service.
Spezialitäten: Gebackener Wolfsbarsch, Garnelenrisotto und hausgemachte Gnocchi mit köstlichen Saucen sind die Highlights der Speisekarte. Eine große Auswahl an venezianischen Weinen, die sorgfältig zu jedem Gericht ausgewählt wurden, rundet das Menü ab.
Ambiente: Sanft beleuchtete Tische und eine ruhige Atmosphäre laden Paare oder kleine Gruppen in dieses Restaurant ein. Die Liebe zum Detail in der Einrichtung und bei den Gerichten garantiert ein unvergessliches Essen.
Warum es ein Geheimtipp ist: Seine unscheinbare Lage hält es von den meisten Besuchern fern, aber seine erstklassige Küche und das ruhige Ambiente haben ihm eine treue Stammkundschaft aus Einheimischen und erfahrenen Reisenden eingebracht.
Öffnungszeiten: Täglich von 12:00 bis 15:00 Uhr und von 18:30 bis 22:00 Uhr.
Tipp: Reservieren Sie im Voraus, um einen Tisch zu bekommen, besonders am Wochenende. Für ein romantisches Ambiente sollten Sie einen Tisch mit Blick auf den Kanal reservieren.
5. Trattoria Valmarana
Beschreibung: Die Trattoria Valmarana liegt an der malerischen Fondamenta Andrea Navagero und ist seit ihrer Eröffnung im Jahr 1958 eine gastronomische Institution in Murano.
Das Restaurant befindet sich im alten Palazzo Paoletta, ist in Familienbesitz und bietet seinen Gästen ein authentisches venezianisches Esserlebnis, das Tradition mit einem Hauch von Modernität verbindet.
Spezialitäten: Die Speisekarte bietet eine Auswahl an venezianischen Fischspezialitäten, darunter das weltberühmte Fritto Misto (frittierte Meeresfrüchte) und Risotto al Nero di Seppia (Tintenfischrisotto).
Saisonale Menüs garantieren, dass die Speisen aus frischen Produkten der Region zubereitet werden und Sie den Geschmack der Lagune genießen können.
Ambiente: Die Trattoria Valmarana besticht durch ihr warmes und einladendes Ambiente mit Stuckwänden und Kronleuchtern aus Muranoglas, die das reiche kulturelle Erbe der Insel unterstreichen.
Die Gäste können zwischen einem gehobenen Restaurant im Innenbereich und einem charmanten Außenbereich mit ruhigem Blick auf den Kanal wählen – ideal für ein gemütliches Essen.
Warum es ein Geheimtipp ist: Obwohl die Trattoria Valmarana in der Nähe von Touristenattraktionen wie dem Murano-Glasmuseum liegt, ist sie nach wie vor ein beliebter Geheimtipp für Einheimische und Reisende, die sich auskennen. Dank ihres Bekenntnisses zu Qualität und Authentizität und ihrer relativ abgelegenen Lage bietet sie ein intimes Speiseerlebnis abseits der üblichen Touristenpfade.
Profi-Tipp: Wenn Sie die ruhige Atmosphäre und den persönlichen Service genießen möchten, sollten Sie an einem Wochentagnachmittag kommen, wenn das Lokal nicht so voll ist. Aufgrund seiner Beliebtheit, insbesondere während der Touristensaison, sollten Sie rechtzeitig einen Tisch reservieren.
Öffnungszeiten
Sonntag bis Donnerstag: 8:00 – 17:00 Uhr
Freitag und Samstag: 8:00 – 22:00 Uhr
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6. Ristorante Dalla Mora
Übersicht: Das Ristorante Dalla Mora liegt an den charmanten Kanälen von Murano und bietet ein gemütliches, authentisches Speiseerlebnis. Dieses familiengeführte Restaurant serviert venezianische Gerichte mit Schwerpunkt auf frischen Meeresfrüchten und ist bei Einheimischen und Touristen gleichermaßen beliebt als ruhige Alternative, um lokale Spezialitäten zu genießen.
Spezialitäten: Die beliebtesten Gerichte auf der Speisekarte sind Spaghetti alle Vongole (Spaghetti mit Venusmuscheln), Fegato alla Veneziana (Leber nach venezianischer Art) und der typische gegrillte Wolfsbarsch. Als Dessert sind die hausgemachte Panna Cotta und das Tiramisu sehr beliebt.
Ambiente: Mit seiner gemütlichen Einrichtung und der Terrasse über dem Kanal schafft das Ristorante Dalla Mora eine warme Atmosphäre, in der sich die Gäste wie zu Hause fühlen, während sie ihr Essen genießen. Das Restaurant ist zurückhaltend eingerichtet, da der Schwerpunkt auf Qualität statt Quantität liegt, und bietet eine heimelige, aber dennoch angenehme Atmosphäre.
Warum es ein Geheimtipp ist: Obwohl es zentral gelegen ist, liegt das Ristorante Dalla Mora nicht auf der typischen Touristenroute. Es hat eine ruhige Atmosphäre und bietet authentische Aromen, die alle ansprechen, die ein authentisches venezianisches Erlebnis suchen.
Öffnungszeiten: Täglich von 12:00 bis 15:00 Uhr und von 18:30 bis 22:00 Uhr.
Profi-Tipp: Um die besten Erinnerungen mitzunehmen, sollten Sie abends an einem Tisch auf der Veranda speisen. Das sanfte Funkeln der Straßenlaternen am Kanal schafft eine magische Atmosphäre für einen unvergesslichen Abend.
7. Trattoria ai Frati
Übersicht: Versteckt in einer ruhigen Ecke von Murano liegt die Trattoria ai Frati, ein kulinarisches Juwel abseits der Menschenmassen, das ländliche Atmosphäre mit sorgfältig zubereiteter venezianischer Küche verbindet. Diese Trattoria ist bekannt für ihr freundliches Personal und ihre gemütliche Atmosphäre und ist eine Institution in der Nachbarschaft, die Wert auf Tradition und Qualität legt.
Spezialitäten: Hier gibt es unter anderem Risotto alla pescatora (Risotto mit Meeresfrüchten), Sarde in saor (süß-saure Sardinen) und Oktopussalat. Auch vegetarische Gerichte stehen auf der Speisekarte, sodass für jeden Geschmack etwas dabei ist.
Ambiente: Das gemütliche, warme und einladende Ambiente der Trattoria wird durch freiliegende Holzbalken und alte venezianische Details unterstrichen.
Die Sitzplätze im Freien entlang des Kanals verleihen dem Restaurant einen romantischen Touch und bieten den Gästen den Luxus, während des Essens die ruhige Atmosphäre zu genießen.
Warum es ein Geheimtipp ist: Die abgeschiedene Lage garantiert ein ungestörtes Esserlebnis, fernab vom Trubel der touristischen Gegenden. Die Trattoria ai Frati zeichnet sich durch ihren exzellenten Service und die Verwendung frischer Zutaten aus der Region aus.
Öffnungszeiten: Das Restaurant ist dienstags bis sonntags von 12:00 bis 15:00 Uhr und von 19:00 bis 22:00 Uhr geöffnet. Montags ist Ruhetag.
Profi-Tipp: Bestellen Sie unbedingt den hausgemachten Limoncello, einen angenehmen Digestif nach dem Essen, der die Verbundenheit des Restaurants mit den venezianischen Traditionen unterstreicht.
Besuch versteckter Restaurant-Perlen in Murano, Venedig
Ticket-Informationen
Anfahrt nach Murano
Eintrittspreis: Kostenlos – der Eintritt zur Insel Murano ist kostenlos.
Fahrkarte (Vaporetto)
Einzelfahrkarte: 9,50 € (75 Minuten gültig)
1-Tages-Ticket: 25
2-Tages-Ticket: 35
3-Tages-Ticket: 45
7-Tages-Ticket: 65
Die Tickets sind zwischen den Wasserbussen von ACTV Vaporetto umtauschbar und können an Haltestellen, Kiosken oder online unter veneziaunica.it gekauft werden.
Restaurantreservierungen
Empfehlenswert für: Trattoria Busa Alla Torre, Osteria Acquastanca, Trattoria Valmarana und andere Restaurants an Wochenenden oder in der Hochsaison (April bis Oktober).
Tipp für die Reservierung: Die meisten dieser Restaurants abseits der ausgetretenen Pfade haben nur eine begrenzte Anzahl an Plätzen. Eine Reservierung per Telefon, E-Mail oder Google ist empfehlenswert, insbesondere für das Abendessen.
Besucherinformation
Beste Reisezeit
Beste Reisezeit: April bis Juni und September bis Oktober für bestes Wetter und wenig Trubel.
Essenszeiten
Mittagessen: 12:00–15:00 Uhr
Abendessen: 18:30–22:30 Uhr
Die meisten Restaurants in Murano schließen mittags und öffnen wieder am Abend.
Anreise von Venedig
Vaporetto-Linien: Linie 4.1, 4.2 und 3 von Fondamente Nove oder San Zaccaria.
Fahrzeit: 15–25 Minuten, je nach Route.
Vom Flughafen
Alilaguna-Linie: Direktverbindung vom Flughafen Marco Polo nach Murano (~30 Minuten).
Lokale Tipps
Bequeme Kleidung: Für die Kopfsteinpflasterstraßen und Brücken sind gute Schuhe erforderlich.
Kombinieren Sie verschiedene Erlebnisse: Besuchen Sie morgens Glasstudios und das Murano-Glasmuseum und essen Sie anschließend in einem dieser Schätze zu Mittag oder zu Abend.
Bringen Sie Bargeld mit: Einige der kleineren Osterien akzeptieren nur Barzahlung oder bevorzugen Barzahlung.
Respektieren Sie die örtlichen Öffnungszeiten: Restaurants sind sonntags oder sonntagabends wahrscheinlich geschlossen.
Empfohlene Tickets
Private Reise nach Murano, Burano und Torcello mit lokalem Reiseführer
Exklusive individuelle Bootstour nach Murano, Burano und Torcello
Halbtägige Führung zu den Inseln Murano, Burano und Torcello
Tipps für einen Besuch in den Restaurants von Murano
Früh essen: Einige Restaurants in Murano sind klein und können an geschäftigen Tagen sehr voll werden. Frühes Mittagessen oder Abendessen sind in der Regel ruhiger.
Fragen Sie Einheimische: Scheuen Sie sich nicht, Einheimische um Tipps zu bitten. Sie kennen sich bestens aus und können Ihnen Gerichte mit den frischesten Zutaten des Tages empfehlen.
Im Voraus reservieren: Da die Plätze begrenzt sind, empfiehlt es sich, insbesondere für das Mittagessen oder in der Hochsaison zu reservieren.
Abseits der ausgetretenen Pfade: Viele der besten Restaurants Muranos liegen abseits der Haupttouristenrouten. Schlendern Sie durch die weniger frequentierten Gassen und entdecken Sie kulinarische Juwelen, die sich Ihnen offenbaren.
Vorbereitung auf einen Besuch in Murano, Venedig
Die Organisation einer Reise nach Murano erfordert eine sorgfältige Planung, damit Sie einen abwechslungsreichen und unvergesslichen Aufenthalt genießen können. Die charmante Insel ist bekannt für ihre alte Glasbläsertradition und ein Zentrum exquisiter Handwerkskunst sowie ein Paradies für traditionelle venezianische Küche.
Die Kombination aus einem Essen und einer Besichtigung der berühmten Glasfabriken und Museen der Insel ist eine hervorragende Möglichkeit, das einzigartige kulturelle Erbe Muranos kennenzulernen.
Einige davon, wie die Trattoria Busa Alla Torre und die Osteria Acquastanca, liegen günstig in der Nähe der wichtigsten Sehenswürdigkeiten und eignen sich perfekt für ein Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen.
Touristen im Al Soffiador können beispielsweise einen kurzen Ausflug zum nahe gelegenen Glasmuseum von Murano unternehmen.
Touristen im Ristorante al Vetrai hingegen befinden sich in unmittelbarer Nähe der Glasbläsereien, die Murano berühmt gemacht haben.
Grundlegende Tipps für die Anreise nach Murano
Bequeme Schuhe: Die Kopfsteinpflasterstraßen und die meisten Brücken von Murano erfordern festes, bequemes Schuhwerk. Murano ist sehr gut zu Fuß zu erkunden, stellen Sie sich also auf einen langen Tag ein.
Reisen Sie mit leichtem Gepäck: Wenn Sie Murano-Glas kaufen möchten, nehmen Sie eine leichte Tragetasche oder einen Rucksack mit, um Ihre Schätze sicher nach Hause zu transportieren. Einige Geschäfte versenden auch größere Artikel.
Planen Sie Ihre Route: Beginnen Sie Ihre Reise mit einer Fahrt mit dem Wassertaxi, von dem aus Sie einen herrlichen Blick auf die venezianische Lagune genießen können. Kommen Sie früh, damit Sie berühmte Sehenswürdigkeiten wie die Kirche San Pietro Martire vor dem Mittagsandrang besichtigen können.
Maximieren Sie Ihr Erlebnis mit geführten Touren: Eine geführte Tour ist eine großartige Möglichkeit, die Geheimnisse Muranos kennenzulernen. Die meisten Touren bieten Zugang zu kleinen Glasfabriken und empfehlen die besten Geheimtipps der Insel.
Einige bieten sogar die Möglichkeit, Glasmachern bei der Arbeit zuzusehen, wodurch Sie das künstlerische Erbe Muranos noch mehr zu schätzen lernen werden.
Der richtige Zeitpunkt für Ihren Besuch: Um die unberührte Ruhe zu genießen, sollten Sie in Murano bleiben, bis die Tagesausflügler abgereist sind. Am Abend verwandelt sich die Insel in einen Ort wie aus einer anderen Welt, deren Kanäle im Schein der sanften Beleuchtung leuchten und deren weniger frequentierte Straßen zu einem gemütlichen Spaziergang einladen.
Kombinieren Sie ein Abendessen in einem Restaurant wie dem Ai Piantaleoni mit einem Spaziergang durch die ruhigen Straßen von Murano, um Ihren Aufenthalt unvergesslich zu machen.
Mit seiner Zurückhaltung und einem Hauch von Abenteuer hat Murano etwas Besonderes zu bieten. Hier verschmelzen internationale Handwerkskunst mit den besten kulinarischen Traditionen Venedigs.
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Fazit
Die Restaurants abseits der ausgetretenen Pfade in Murano servieren mehr als nur Mahlzeiten – bevor Sie in diesen Lokalen speisen, heißen sie Sie in der Kultur und Tradition der Insel willkommen. Von der freundlichen Gastfreundschaft der Trattoria Busa Alla Torre bis zur gemütlichen Atmosphäre des AI Piantaleoni servieren alle Lokale auf der Liste die besten gastronomischen Köstlichkeiten der Insel.
Die Erkundung dieser Geheimtipps ist ein Genuss für den Gaumen und ermöglicht es den Besuchern, den Charakter und die Authentizität der Insel kennenzulernen.
Kombinieren Sie Ihr Abendessen mit einem Besuch der Glasfabriken von Murano und verbringen Sie einen Tag voller Genuss, Entdeckungen und Kunst. Für Reisende, die gerne abseits der ausgetretenen Pfade wandeln, ist ein Abendessen in Murano ein unvergessliches Erlebnis.