Desde 1980, Ai Mercanti es uno de los mejores destinos culinarios de Venecia. Este restaurante familiar, situado a pocos pasos de Piazza San Marco, se ha convertido con los años en una osteria gastronómica gracias a su cocina creativa de temporada y su compromiso con la sostenibilidad.
Filosofía: natural y auténtico
El lema de Ai Mercanti es «tutto naturale», todo natural. Esta filosofía guía tanto su cocina como su bodega. El restaurante utiliza ingredientes de temporada, haciendo hincapié en los productos locales que muestran los sabores de la laguna veneciana y las regiones circundantes.
Los vinos también se tienen en cuenta, centrándose en aquellos productores que cuidan la tierra con amor y nunca recurren a productos químicos, ni en los viñedos ni en la vinificación. El resultado es una gama de vinos naturales que acompañan perfectamente a la comida y completan toda la experiencia gastronómica.
Un enfoque creativo de la cocina veneciana
Busque platos nuevos pero de forma convencional en Ai Mercanti. Los espaguetis aglio e olio, el pollo asado a fuego lento y platos poco tradicionales, como el famoso huevo crujiente del restaurante, una especialidad de la casa, son los platos más destacados del menú. Los clientes también elogian la presentación y el equilibrio de sabores de sus menús de temporada.
Los postres, como la panna cotta, se preparan con el mismo cuidado y esmero, y proporcionan un final largo y persistente a la comida. La dedicación de la cocina a la creatividad hace que no haya dos comidas iguales, por lo que es uno de los favoritos de los lugareños y de los visitantes habituales.
Ambiente elegante en Corte Coppo
En Corte Coppo, 4346/a, 30124 Venecia VE, Ai Mercanti tiene un ambiente refinado y acogedor. Su discreto diseño interior crea un espacio en el que lo único que importa es el vino y la comida. El restaurante ha sido calificado como romántico y discretamente sofisticado, perfecto para salir por la noche o para una cena decadente después de uno de esos días perfectos en Venecia navegando por sus canales.
Horario de apertura y detalles prácticos
Ai Mercanti solo abre un número limitado de horas al día para que cada plato pueda prepararse en el propio restaurante:
Almuerzo: 13:00-14:00
Cena: 19:00-22:00
Cerrado: lunes y domingos
Teléfono: +39 041 523 8269
Sitio web: aimercanti.com
Google Maps: Ver ubicación aquí
Por qué los clientes visitan Ai Mercanti
Características y aspectos destacados
Filosofía natural: Ingredientes y vinos seleccionados con la sostenibilidad como prioridad principal
Menú de temporada: Platos en constante evolución, elaborados con los ingredientes más frescos que ofrece cada temporada
Cocina creativa: cocina sofisticada, como huevos crujientes y presentaciones imaginativas de marisco. Ambiente refinado: cenas íntimas a la luz de las velas a pocos pasos de San Marco. Maridaje magistral: Selección de vinos naturales de temporada con el asesoramiento del sumiller del local.
Consejos para viajeros
Reserve con antelación: el local es pequeño y muy popular, por lo que las mesas se llenan rápidamente.
Pida sugerencias para maridar los vinos: el sumiller es famoso por sus recomendaciones altamente cualificadas.
Llegue temprano para disfrutar de un tranquilo paseo por Corte Coppo, una de las plazas venecianas menos transitadas, alejada de las concurridas calles turísticas.
