Ostaria Antico Dolo
En el animado barrio de Ruga Rialto, a pocos pasos del famoso Puente de Rialto, Ostaria Antico Dolo lleva desde 1989 ofreciendo a locales y turistas auténtica cocina veneciana. Este íntimo restaurante es un festín del patrimonio culinario de la ciudad, que combina la calidez de una osteria familiar a la antigua usanza con la sofisticación de la experta cocina veneciana.
Un entorno histórico
La ubicación en Ruga Rialto es un pedazo de historia, rodeada de mercados, pequeñas callejuelas y el bullicio de la vida cotidiana veneciana. La decoración interior es cálida y rústica, con vigas de madera y una iluminación tenue, lo que lo convierte en el lugar perfecto para una comida relajada. Tanto si los clientes se detienen para tomar una copa de vino y cicchetti como si se quedan para una comida de varios platos, el ambiente es la esencia de Venecia.
Auténtica comida veneciana
Ostaria Antico Dolo se compromete a celebrar los sabores de la laguna. Sus platos son un testimonio de la cocina tradicional veneciana y respetan la estacionalidad y la frescura. Bigoli in salsa, baccalà mantecato y sarde in saor son algunos de los platos más destacados, acompañados de un toque de reinterpretación moderna para satisfacer los gustos actuales. Sus opciones vegetarianas, como la polenta con verduras frescas, y sus postres sin gluten, como un delicioso tiramisú, lo convierten en un restaurante abierto a todo el mundo.
Cicchetti y aperitivos
Para los visitantes que deseen disfrutar de la costumbre veneciana de los cicchetti, la osteria ofrece una amplia variedad de platos pequeños acompañados de vinos locales. Los clientes pueden degustar quesos regionales, pescado marinado y crostini con una copa de spritz veneciano o un robusto tinto de la región del Véneto. Esto convierte al Antico Dolo en un lugar ideal para tomar un aperitivo antes de la cena o para una relajada excursión de degustación por la tarde.
Servicio cálido y atento
Otra característica de Ostaria Antico Dolo es su hospitalidad. Su personal, que lleva años trabajando allí, es conocido por su servicio generoso y atento. Están encantados de recomendar maridajes de la cuidada carta de vinos del restaurante, tanto de marcas consolidadas como de vinos naturales que complementan los elaborados sabores del menú.
Ubicación conveniente
La proximidad del restaurante al puente de Rialto lo convierte en un lugar ideal para los turistas que se aventuran por el centro de Venecia. Abre todos los días de 11:30 a 23:00, y ofrece desde almuerzos ligeros hasta cenas tardías después de un día de turismo.
Conclusión
Ostaria Antico Dolo es uno de los mejores restaurantes de Venecia, donde la tradición culinaria se combina con la auténtica hospitalidad. Su combinación de carácter antiguo, comida veneciana tradicional y vinos cuidadosamente seleccionados por expertos es una experiencia que tanto los visitantes que acuden por primera vez como los veteranos de la elegancia de Venecia nunca olvidarán. Para cualquiera que desee saborear el espíritu de la cocina veneciana en un ambiente cálido e íntimo, esta osteria es un lugar que simplemente no se puede perder.