Osteria Al Ponte del Diavolo
En la tranquila isla lacustre de Torcello, lejos de las multitudes del centro de Venecia, Osteria al Ponte del Diavolo ofrece un sofisticado refugio en plena naturaleza y gastronomía. El restaurante, que recibe su nombre del Ponte del Diavolo (Puente del Diablo) adyacente, está situado en una villa privada reformada con un precioso jardín y una terraza, donde los comensales pueden disfrutar de la moderna cocina veneciana elaborada con productos locales de temporada.
Entorno idílico en Torcello
El restaurante está situado en Fondamenta dei Borgognoni, 10/11, 30142 Torcello, entre exuberantes jardines y terrazas con vistas al mítico campanario de Torcello.
Los visitantes suelen destacar el ambiente sereno, un cambio agradable respecto al bullicio de Venecia.
Con mesas en el interior y al aire libre, incluida una encantadora terraza y una pagoda en el jardín a la sombra de los árboles, el restaurante invita a disfrutar de una comida tranquila en un entorno sereno y lleno de naturaleza.
Cocina: tradición reinventada
La Osteria al Ponte del Diavolo caracteriza su cocina como moderna pero respetuosa con la tradición, basada en ingredientes locales, de temporada y procedentes de la laguna.
En verano, el menú se centra en preparaciones más ligeras: verduras crudas, marisco crudo y reinterpretaciones creativas de los clásicos venecianos.
Por ejemplo, la osteria ofrece «calamares a la puttanesca», calamares crudos cortados al estilo de tagliatelle en salsa de tomate y anchoas, y una ensalada de marisco «como en 1981» que combina camarones mantis, almejas, mejillones y huevos de calamar.Otra especialidad es el risotto de langostinos y tomate o el risotto de cigalas con bisque y rúcula silvestre. También reinterpretan platos de verduras y pescado frito, y la carne y los embutidos aparecen en algunos platos. Entre los postres se incluye un innovador tiramisú y postres de temporada elaborados por el pastelero de la casa. La cocina se centra en la pasta casera, el pan y el pescado local (normalmente suministrado por pescadores locales conocidos como moecanti).
Ambiente y hospitalidad
Los comensales suelen elogiar el personal acogedor, el servicio atento y la atención al detalle del restaurante. El ambiente es tranquilo, elegante y muy adecuado para cenas románticas o almuerzos discretos rodeados de naturaleza. Algunos críticos señalan que los precios tienden a ser elevados y las raciones pequeñas, una contrapartida por la calidad y el entorno. El servicio puede ser lento en las horas punta, pero la mayoría destaca la amabilidad y el entusiasmo del personal.
Comidas al aire libre y sabores de temporada
Durante el verano, Osteria al Ponte del Diavolo se desborda hacia su terraza y jardín exterior. El menú se inclina hacia sabores más ligeros y de temporada: hierbas, tomates, berenjenas y pescado fresco de la laguna. El restaurante abre los fines de semana de verano para ofrecer cenas al aire libre a la sombra de pérgolas y árboles.
Eventos especiales y bodas
Debido a su idílico jardín y a la arquitectura de la villa, la osteria suele ser elegida para bodas, banquetes y eventos privados.
Su tranquilo entorno insular la hace especialmente atractiva para celebraciones íntimas en la laguna.
Conclusión
Para los viajeros que deseen salirse de los caminos trillados y cenar en plena naturaleza, la Osteria al Ponte del Diavolo ofrece una de las experiencias gastronómicas más encantadoras de la laguna veneciana. Con su mezcla de toques modernos, ingredientes de temporada de la laguna y un tranquilo entorno de villa con jardín cerca del Puente del Diablo de Torcello, merece la pena visitarlo. Para un almuerzo informal, una cena íntima o una celebración importante, invita a los huéspedes a tomarse su tiempo y disfrutar de la laguna, plato a plato.