Niché dans le paisible Sestiere di Castello, l'Hostaria Castello offre l'expérience culinaire la plus exclusive et la plus intime de Venise. Ouvert en 2021, ce restaurant sophistiqué allie le charme romantique de l'Orient Express à la beauté et à l'histoire de Venise. Avec seulement 18 couverts, il offre une expérience culinaire ultra-personnalisée et intime qui préserve le patrimoine culinaire vénitien tout en y ajoutant une touche internationale et moderne.

Des chefs-d'œuvre gastronomiques étoilés au guide Michelin

Sous la houlette d'un chef étoilé au guide Michelin, la cuisine de l'Hostaria Castello est préparée avec précision, imagination et passion. Le menu est soigneusement conçu pour mettre en valeur les ingrédients frais et locaux, avec des variations saisonnières qui créent une expérience différente à chaque visite. Les plats traditionnels vénitiens tels que les bigoli (pâtes larges) et les sarde in saor (sardines aigres-douces) sont réinventés avec une touche moderne, invitant les clients à se laisser séduire par la tradition combinée à des saveurs créatives.

Les plats signature tels que les gnocchi faits maison, les tagliatelles onctueuses, le risotto aux fruits de mer délicatement préparé et la parmigiana di melanzane sont tous servis avec panache. Des crevettes fraîches, des spaghettis et des plats plus légers comme la salade Caprese sont également proposés, ce qui permet de composer facilement un repas vénitien à plusieurs plats. Le tiramisu, préparé pour maximiser la douceur et le raffinement, constitue une fin parfaite.

Un cadre intime et élégant

Situé à Salizada S. Antonin, 3476, 30122 Venezia VE, l'Hostaria Castello respire une élégance discrète. La décoration du restaurant reflète l'opulence des voyages en train, à la fois élégante et intime, avec une attention particulière portée à chaque détail. Le nombre limité de places permet à chaque client de bénéficier d'un service personnalisé et d'une expérience culinaire exclusive et intime, que ce soit pour une soirée romantique ou une soirée inoubliable entre amis proches.

Horaires d'ouverture et informations utiles

L'Hostaria Castello est ouvert de 18h00 à 22h00, du mercredi au lundi, et constitue le choix idéal pour un dîner raffiné après une journée passée à explorer les canaux de Venise, les basiliques et les musées.

Adresse : Salizada S. Antonin, 3476, 30122 Venise VE, Italie
Téléphone : +39 320 063 5359
Site web : hostariacastello.com

Pourquoi les clients adorent l'Hostaria Castello

Caractéristiques et points forts
Étoilé au guide Michelin : le talent et l'innovation du chef dans chaque plat
Dîner intime : seulement 18 couverts pour une expérience totalement exclusive
Classiques vénitiens revisités : bigoli, sarde in saor, risotto et gnocchi réinterprétés
Service impeccable : attention personnalisée, suggestions de vins parfaitement accordés
Ambiance romantique : idéal pour les demandes en mariage, les anniversaires ou les occasions spéciales

Idéal pour les voyageurs gourmets

L'Hostaria Castello s'est déjà imposé comme l'un des meilleurs restaurants de Venise pour les voyageurs qui apprécient le raffinement et l'authenticité. Il séduit particulièrement les gourmets qui souhaitent vivre une expérience plus authentique avec la cuisine vénitienne sans les touristes des quartiers touristiques.

Conseils aux visiteurs

Réservez bien à l'avance : avec seulement 18 places, il n'y a pas de place pour les clients sans réservation.

Pour une expérience complète, accompagnez votre repas des vins recommandés.

Arrivez un peu à l'avance et promenez-vous tranquillement sur les magnifiques canaux de Castello avant le dîner.