Od roku 1980 je Ai Mercanti jednou z najvyhľadávanejších kulinárskych destinácií v Benátkach. Táto rodinná reštaurácia, ktorá sa nachádza len kúsok od Piazza San Marco, sa v priebehu rokov vyvinula do gastronomickej osterie vďaka svojej kreatívnej sezónnej kuchyni a záväzku k udržateľnosti.

Filozofia: Prírodné a autentické

Mottom reštaurácie Ai Mercanti je „tutto naturale“ – všetko prírodné. Táto filozofia sa odzrkadľuje v kuchyni aj vo vínnej pivnici. Reštaurácia používa sezónne suroviny a kladie veľký dôraz na lokálne produkty, ktoré prezentujú chute benátskej lagúny a okolitých regiónov.

Zohľadňujú sa aj vína, pričom sa kladie dôraz na tých výrobcov, ktorí sa o pôdu starajú s láskou a nikdy nepoužívajú chemikálie ani vo viniciach, ani pri výrobe vína. Výsledkom je ponuka prírodných vín, ktoré dokonale dopĺňajú jedlá a dotvárajú celkový gastronomický zážitok.

Kreatívny prístup k benátskej kuchyni

V reštaurácii Ai Mercanti hľadajte nové, ale konvenčne tvarované jedlá. Spaghetti aglio e olio, jemne uvarené kurča a netradičné jedlá, ako je slávne chrumkavé vajce – špecialita reštaurácie – sú hlavnými bodmi jedálneho lístka. Zákazníci tiež chvália prezentáciu a chuťovú vyváženosť sezónnych jedál.

Dezerty, ako je panna cotta, sú pripravované s rovnakou starostlivosťou a dôkladnosťou a poskytujú dlhotrvajúci zážitok z jedla. Vďaka kreatívnemu prístupu kuchárov nie sú žiadne dve jedlá rovnaké, a preto je reštaurácia obľúbená medzi miestnymi obyvateľmi aj pravidelnými návštevníkmi.

Elegantná atmosféra v Corte Coppo

V Corte Coppo, 4346/a, 30124 Venezia VE, má Ai Mercanti kultivovanú, ale útulnú atmosféru. Jeho nenápadný interiér vytvára priestor, v ktorom je jediným zameraním víno a jedlo. Reštaurácia je považovaná za romantickú a ticho sofistikovanú – ideálnu na večerné posedenie alebo dekadentnú večeru po jednom z tých perfektných benátskych dní strávených plavbou po benátskych vodných cestách.

Otváracie hodiny a praktické informácie

Ai Mercanti je otvorená len obmedzený čas denne, aby bolo možné každé jedlo pripraviť priamo v reštaurácii:

Obedy: 13:00 – 14:00

Večere: 19:00 – 22:00

Zatvorené: pondelky a nedele

Telefón: +39 041 523 8269

Webová stránka: aimercanti.com

Google Maps: Zobraziť polohu tu

Prečo hostia navštevujú Ai Mercanti

Charakteristika a zaujímavosti
Prírodná filozofia: Ingrediencie a vína vybrané s ohľadom na udržateľnosť ako najvyššiu prioritu
Sezónne menu: Neustále sa meniace jedlá pripravované z najčerstvejších sezónnych ingrediencií
Kreatívna kuchyňa: Sofistikovaná kuchyňa, ako napríklad chrumkavé vajcia a nápadité prezentácie morských plodov. Vytriedená atmosféra: Intímne večere pri sviečkach, len pár krokov od San Marco. Majstrovské párovanie vín: Výber prírodných vín podľa sezóny s poradenstvom someliéra priamo v reštaurácii

Tipy pre cestovateľov

Rezervujte si miesto vopred – reštaurácia je malá a veľmi obľúbená, takže stoly sa rýchlo obsadzujú.

Požiadajte o odporúčania na kombináciu vín – someliér je známy svojimi vysoko kvalifikovanými odporúčaniami.

Príďte skôr, aby ste si mohli vychutnať pokojnú prechádzku po Corte Coppo, jednom z menej navštevovaných benátskych námestí, ukrytom pred rušnými turistickými ulicami.