弗朗兹酒馆

隐匿于威尼斯历史悠久的卡斯特洛区，弗朗兹酒馆自1984年起便成为备受威尼斯本地人与游客共同青睐的餐饮圣地。这家由加斯帕里尼家族经营的餐厅，巧妙融合了地道威尼斯菜的厚重风味与精致餐饮的优雅格调。以其典雅而温馨的氛围著称，弗朗茨酒馆堪称将用餐升华为生活方式的典范——这里是味觉的颂歌，故事的舞台，亦是谦逊的礼赞。

理念与氛围

餐厅以奥地利著名军事将领弗朗茨·哈贝勒命名，他于19世纪将此地改建为餐馆。后由加斯帕里尼家族接手经营，将其升华为美食殿堂。如今宾客步入时尚而温馨的用餐区，烛光摇曳的餐桌与雅致装饰，为浪漫晚餐或庆典时刻营造完美氛围。

餐厅氛围巧妙融合了旧世界的欢愉与新时代的时尚。洁白无瑕的桌布、晶莹剔透的玻璃器皿，以及精心编排的背景音乐，共同为悠闲愉悦的用餐时光奠定基调。

菜单亮点

餐厅菜单致敬威尼斯海鲜传统，精选潟湖鲜捕海产与时令食材。每道料理皆以精妙现代手法，引出食材天然本味。

开胃菜：精致的生鱼拼盘常作为开场，佐以腌渍凤尾鱼和威尼斯特色cicchetti小食。

头盘：现煮烩饭与意面是经典选择，其中香蒜虾细面、番茄酱宽面、墨鱼汁烩饭尤受青睐。

主菜：精烹海鲜主菜堪称亮点，包括海鲈鱼柳、蔬菜鳎鱼或嫩烤章鱼。

甜点：晚餐以提拉米苏、意式奶冻、巧克力舒芙蕾等传统甜点收尾，佐以店内侍酒师推荐的甜酒。

另设特色品鉴菜单，宾客可选择主厨精心设计的多道菜式组合。

葡萄酒与餐酒搭配

Hostaria da Franz餐厅精心设计了与菜肴相得益彰的酒单。侍酒师会根据每道菜的口味提供搭配建议，酒单涵盖威尼斯本土佳酿、优质意大利葡萄酒及国际名酒，满足每位食客的味蕾需求。

服务与待客之道

弗朗兹酒馆的员工以亲切专业著称，常获宾客盛赞。加斯帕里尼家族成员通常亲临现场，亲自迎接客人并倾注其威尼斯式烹饪技艺。这份温暖的待客之道，让用餐体验宛如归家般温馨，更添几分独特韵味。

地理位置与实用信息

弗朗兹酒馆坐落于威尼斯圣安东尼街3499号（邮编30122）， 30122 威尼斯 VE，意大利。这里是卡斯特洛区Castello的静谧角落，步行即可抵达军械库和斯基亚沃尼码头。晚餐时段为晚上7点至10点，周二为固定休息日。因餐厅空间温馨紧凑，强烈建议提前预约，旅游旺季尤为重要。

结语

Hostaria da Franz不仅是用餐之地，更是领略威尼斯精髓的邀约。融合新鲜潟湖食材、精湛烹饪技艺与热情待客之道，这里是追求地道精致威尼斯餐饮体验的旅行者必访之地。