威尼斯最古老、最热闹的市场就隐藏在里亚托蜿蜒的小巷和波光粼粼的运河深处：佩斯基里亚和里亚托市场。
一千多年来，这个市场一直是威尼斯日常生活、商业和美食传统的中心。它绝非旅游小玩意，而是威尼斯商业历史和美食现状的鲜活遗产。
圣保罗区（San Polo）内靠近著名的里亚托桥（Rialto Bridge）的地方，市场被分为两个巨大的部分：Pescheria（鱼市）和Erbaria（水果和蔬菜市场）。两者共同构成了气味、色彩和背景噪音的狂欢，最能代表威尼斯社会生活的旧节奏。
本文详尽介绍了这些老集市、它们的文化意义、当地顶级供应商以及周边地区的徒步旅行路线——旨在最大限度地展现威尼斯当地的购物活动、当地美食和里亚托市场的历史，让游客和读者亲身体验威尼斯风情。
购买威尼斯之旅和门票
里亚托市场的神话起源可以追溯到11世纪，当时威尼斯刚刚开始发展成为一个伟大的航海共和国和地中海贸易帝国。 “里亚托”一词来自“Rivo Alto”，意为“高岸”，对于这片在泻湖景观中略微隆起的土地来说，这个名字非常贴切。
它地势较高，因此很容易避开洪水和潮汐，成为早期定居点和商业用途的理想之地——这在威尼斯这个水涝严重的地区实属难得。
随着威尼斯海上统治范围的扩大，里亚托的作用也日益重要。这里成为东方香料、丝绸和东方商品与西方谷物、羊毛和葡萄酒的交汇中心。
商船停泊在大运河上，卸下运往威尼斯共和国和欧洲远端的货物。
到了13世纪和14世纪，该地区已经是一个繁华的商业区，拥有旅馆、酒馆、仓库和交易所。
到了16世纪，威尼斯无可争议的商业中心是里亚托。 在那里，在市场摊位中出现了强大的机构：银行，如Banco Giro，存放贵重货物的仓库，以及协调航运事务的商业船队。
该地区对贸易如此重要，以至于莎士比亚在他的戏剧《威尼斯商人》中将其作为威尼斯繁荣和讨价还价的象征和实际市场。
现在的Pescheria di Rialto建于1907年，位于一座新哥特式凉廊内。其红色柱子和石柱廊与威尼斯永恒的建筑之美融为一体。Pescheria的长期存在证明了这座城市即使在适应现代性的同时，也有能力维持其自身的鲜活传统。
这些建筑让我们想起的与其说是历史，不如说是活跃的、市场经济中的工作元素，这种元素已经为威尼斯人和游客服务了近一千年。
Erbaria市场位于坎波德拉佩斯切里亚（Campo della Pescheria）的大运河上，是一个充满活力的果蔬市场，每天早晨，这里都会呈现出一派色彩斑斓、质感丰富、香气四溢的景象。
它位于威尼斯最著名的水道之一，足以成为令人愉悦的购物目的地，同时也是一场文化和视觉盛宴。
威尼斯人世世代代都来这个市场购物，他们一大早就来到这里，购买并带回家最新鲜的从大陆和泻湖岛屿进口的水果和蔬菜。
圣埃拉斯莫（Sant'Erasmo）是威尼斯的菜园，也是农民们带来各种时令水果和蔬菜的地方之一。
一些最具特色的时令农产品包括
特雷维索菊苣：这种奇特的红色菊苣口感微苦、微甜、脆嫩，是冬季的美味。
圣埃拉斯莫紫花菜：这种紫色的小朝鲜蓟因其风味而备受推崇，常被生吃制作当地菜肴。
夏季水果：桃子、无花果、樱桃和甜瓜为夏日阳光增添甜蜜。
秋季和冬季蔬菜：南瓜、栗子和蘑菇为寒冷的季节带来所需营养，是制作威尼斯美食的绝佳食材。
Erbaria市场周二至周六上午7:00至下午1:00开放，是威尼斯食品分销系统的重要组成部分。虽然周一和周日原则上不营业，但顾客仍有可能在周一早上找到一些营业的摊贩。
Erbaria与众不同的地方在于它深深植根于威尼斯饮食文化。这家商店的商品是家庭菜肴和餐厅菜肴的基础。
典型的例子是蒜泥大面、全麦意大利面配凤尾鱼和洋葱酱以及威尼斯式肝片，它们都大量依赖在Erbaria等商店购买的食材。
因此，市场不仅支持了当地经济，还成为保护烹饪传统的桥梁。在这里，消费者被邀请成为数百年传统的一部分，而食物、地质和人们是不可分割的。
毗邻Erbaria的是Pescheria di Rialto，这是意大利最古老、最引人注目的鱼市。黎明时分，鱼贩们熟练地将当天捕捞的新鲜鱼货摆放在闪闪发光的展台上，并使用威尼斯方言向购物者吆喝，在哥特式拱门和华丽的猩红色遮阳篷下，鱼市一片繁忙。
市场在黎明时分才开始热闹起来，早上7点，居民和厨师们就开始购买各种新鲜的海鲜，包括刚刚从亚得里亚海捕获的珍宝，以及来自遥远海外的珍品。这些海鲜的数量、质量和外观都无可挑剔。他们提供以下经典美食：
墨鱼（乌贼）：墨鱼通常连墨囊一起出售，墨鱼是威尼斯美食中的核心部分。
小龙虾、鲈鱼和鲷鱼：这些鱼都是家庭烹饪和餐厅菜单上的常见食材。
鱿鱼、软体动物、鳗鱼和章鱼：这四种食材在炖菜、烩饭和开胃菜中都有应用。
Pescheria的烹饪效果不容小觑。墨鱼汁烩饭（squid ink risotto）和腌沙丁鱼（sardines marinated in onions, vinegar, pine nuts, and raisins）能够保持其风味，是因为这里提供的鱼数量多，口感清爽。
除了推广威尼斯美食，Pescheria还推广可持续海鲜。大多数供应商都践行负责任的购买习惯，而且通常会宣传询问供应商有关过度捕捞和季节性等问题。海报和店内咨询会引导消费者做出更负责任的选择。
参观Pescheria不仅仅是一次购物之旅，更是一次关于可持续发展的教育之旅，一场视觉盛宴的街头戏剧，也是一次与威尼斯海洋遗产的直接接触。
当地人和外国人、当地人和游客都被这里浓郁的氛围和Pescheria引以为傲的深厚文化底蕴深深吸引。
游览里亚托市场和Pescheria并非购物，而是体验威尼斯的商业灵魂，感受数百年的历史传承与现代文化的活力碰撞。
市场周围遍布手工艺街头小贩、家族企业和历史地标，为您的体验锦上添花。
使用印刷版或电子版地图探索这一地区无疑会丰富您的体验，但一条优质的步行道能让您以简单、互动的方式探索。
从里亚托圣贾科莫广场开始，那里有威尼斯最古老的教堂，建于5世纪。穿过宁静的广场，漫步在威尼斯的商业区。
漫步至Erbaria，穿过露天集市，那里有鲜艳的时令新鲜水果。游客可以在这里品尝新鲜水果，或坐下来观察威尼斯水果商和常客之间热烈而多彩的交易。
走进Pescheria，拱廊由柱子和哥特式拱门组成。鱼贩们为美食家准备一天的食材，热闹的景象让人立刻感受到传统的实践。
沿着Ruga degli Oresi步行，这是一条古老的商业街，两侧遍布珠宝店、穆拉诺玻璃店和老式花边店。这里是选购威尼斯手工制品的理想购物区，也是见证这座城市悠久手工艺传统的理想之地。
最后到达里亚托桥，这是威尼斯最著名的拍照地标，从这里可以欣赏大运河的壮丽景色。这座桥是名副其实的当地冒险之旅的视觉盛宴和象征性终点。
帕马森奶酪之家：这家商店是奶酪爱好者的最爱，专门出售古老的帕马森-雷焦干酪以及当地乳制品，如意大利乳清干酪、马斯卡彭奶酪和阿夏戈奶酪。
Drogheria Mascari：这家经典的香料店的历史可以追溯到1947年，店内有各种香草、葡萄酒、油、利口酒和特色商品，是那些希望在家烹饪威尼斯美食的人的理想选择。
Al Merca：这是当地人的另一个热门酒吧，位于Campo Bella Vienna附近，这家舒适的酒吧提供cicchetti（当地小吃）和每日轮换的当地葡萄酒。 当地人和见多识广的游客都喜欢这里。
这些商店卖的不仅仅是商品——它们是充满灵魂的企业，也是构成威尼斯商业和手工艺遗产的历史传统的一部分。参观这些企业，顾客们一定会带走真正能体现这座城市特色的纪念品。
购买威尼斯城市通票
营业时间：里亚托市场周二至周六营业，从清晨开始，下午1点左右逐渐停止营业。蔬菜水果市场（Erbaria）和鱼市（Pescheria）从早上7点开始营业。周日和周一通常不营业，但周一可能会有水果和蔬菜摊。
游客最好早点到达，以便看到市场全面运营，尤其是早上7点至9点，厨师等当地人会来购买早市食材。国家法定假日或威尼斯的节日可能会打乱这一规律。
最佳游览时间：游览里亚托市场和鱼市的最佳时间是春季（4月至6月）和初秋（9月至10月），此时威尼斯气候温和，时令水果和蔬菜丰富。
清晨是游览市场的最佳时间——气温宜人，活动热闹，您还有机会在大运河柔和的自然光线下拍摄海鲜、水果和蔬菜。
为了避免周末拥挤，充分利用商贩的创意和服务，建议工作日而非周六前往。
市场礼仪和入场规则：Pescheria和Rialto市场是开放空间，入场没有限制，但需要遵守礼仪。不要触摸海鲜和水果，商贩会为您挑选并准备。
允许拍照，但不得妨碍人流或干扰交易。
出于环保考虑，不鼓励使用一次性塑料袋，请游客使用可重复使用的购物袋或篮子。用基本词汇或意大利语打招呼是受欢迎的，通常会受到欢迎。
入场费：参观里亚托·埃尔巴里亚（Rialto Erbaria）或佩斯基里亚（Pescheria）无需入场费。它们都是威尼斯日常商业生活的一部分。消费者只需支付他们选择购买的商品。
提供导游服务：虽然不需要门票，但希望深入了解威尼斯饮食文化的客户可以组织美食之旅，这些活动通常在里亚托市场开始。
行程包括历史介绍、产品品尝以及使用新鲜市场食材烹饪威尼斯美食的介绍。
在线预订：在旺季，建议提前预订里亚托市场之旅。所有此类导游行程通常会参观特色商店、酒吧（葡萄酒吧）以及附近的其他当地历史地标。
一些烹饪课程还包括上午参观市场，然后使用在摊位上购买的新鲜食材亲自烹饪。
门票推荐
为了更好地游览里亚托市场和鱼市，建议游客提前了解一些实用的小贴士，以便在游玩的同时了解当地文化：
清晨（最好在7:00至9:00之间）前往，游客较少，可以买到最新鲜的农产品，感受市场热闹非凡的氛围。当地人也会在这个时间购物。
不要挡住摊贩的摊位，尤其是拍照时。对正在做日常杂事的人保持友好态度，对于维护市场良好的礼仪非常重要。
直接触摸水果或海鲜是不礼貌的。消费者必须坚持表达自己的意愿，并允许摊贩搬运产品——这是市场礼仪的基本规则。
携带可重复使用的购物袋既方便又环保。威尼斯坚决反对使用塑料袋，因为威尼斯有严格的垃圾处理政策，并致力于保护其敏感的泻湖环境。
如果想获得更具互动性的文化体验，可以尝试参加当地烹饪学校的市场之旅。这些课程通常会先带学生去购买食材，然后再教他们如何烹制正宗的威尼斯菜肴——这是任何旅行中充满魅力且内容丰富的活动。
尽管威尼斯的地理环境复杂，但由于有组织良好的水上巴士（vaporetto）系统和威尼斯标志清晰的步行道，前往里亚托市场和Pescheria非常方便。
公共交通：最简单的路线是水上巴士1号线。游客需要在里亚托市场站下车，然后步行即可到达市场入口。
此外，2号线穿过里亚托桥区域，沿着大运河一路风景。
步行：从圣马可广场穿过热闹的Mercerie购物街，步行约10分钟即可到达市场。沿途经过众多商店、咖啡馆和景点，是令人愉快的热身活动。
交通便利：威尼斯以桥梁和狭窄的小巷而闻名，但里亚托市场区是市内交通较为便利的区域之一。宽阔的人行道和平坦的地面使婴儿车和助行器使用者能够轻松通行。总而言之，提前规划并选择淡季出行将使一切变得更加轻松。
不容错过的威尼斯之旅和门票
里亚托市场和鱼市不仅仅是地图上的标记，它们是威尼斯历史、美食、艺术和文化的根基。
作为商业和社区交汇的场所，它们是了解威尼斯人如何在数十年变迁中保持生活方式的窗口。
这些市场不仅仅是游客观光线路上的老式休息站，更是感受威尼斯真谛的绝佳机会：一座以商业为基础、以传统为支撑、以人民为动力的城市。
摊主在路边吆喝，刚捕捞的海鱼散发着诱人的味道，五颜六色的水果和蔬菜堆放在一起，每一个元素都让人沉浸其中，带来多感官体验，浓缩了威尼斯的精髓。
保持当地商人和传统市场的完整，确保它们的存在并致力于城市的遗产。那些能够超越表面现象，驻足于此的人们，将成为古老故事的主角——每天在里亚托市场和佩斯基耶拉的鹅卵石街道上重演。
莎士比亚戏剧中的里亚托代表着威尼斯的商业社区，特别是商人和交易者聚集的商业区和市场。
里亚托市场包括埃尔巴里亚和佩斯切里亚，是威尼斯最著名、最古老的市场。
一千多年来，它一直是威尼斯的主要贸易中心，在威尼斯的经济和社会中发挥着重要作用。
周二至周六上午是最佳时间。要买到最新鲜、最优质的农产品和海鲜，请尽早前往。