Skryté poklady: Nejlepší restaurace mimo turistické trasy v Muranu

Murano, krásný ostrov proslulý svými úchvatnými skleněnými výrobky, skrývá tajemství, která přesahují umění a techniku, a je rájem pro milovníky pravé benátské kuchyně.

Ačkoli živé Benátky mohou být ohromující, Murano je klidnější záležitost. Návštěvníci se mohou procházet podél malebných kanálů, navštívit řemeslné dílny a ochutnat některé z nejlepších pokrmů regionu.

Skryté v klidnějších bočních kanálech a uličkách se nacházejí restaurace, které jsou oblíbené mezi místními obyvateli i znalými návštěvníky – skutečná autentická místa k jídlu, stejně bohatá a živá jako kulturní historie a dědictví Murana.

Níže je uvedeno pět nejlepších mimo turistické trasy restaurací v Muranu, kde se můžete vyhnout turistům a vychutnat si vzpomínky na dokonalé jídlo.

Koupit vstupenky a zájezdy do Murana

Nejlepší restaurace mimo turistické trasy v Muranu

1. Trattoria Busa Alla Torre

Přehled: Trattoria Busa Alla Torre se nachází v blízkosti slavné věže s hodinami v Muranu a je autentickou rodinnou restaurací ponořenou do benátské gastronomické tradice.

Tato trattoria, chválená pro svou nenápadnou krásu, zachycuje ducha gastronomické kultury Murana v kombinaci nefalšovaných chutí a přátelské pohostinnosti. Ať už ji návštěvník zažívá poprvé, nebo je zkušeným cestovatelem, představuje malebné útočiště před davem turistů.

Speciality: Stále se měnící sezónní menu, které se opakuje, nikdy neopomíjí benátské klasiky, jako je risotto di gò (rybí rizoto), fritto misto (směs smažených mořských plodů) a jemné těstoviny s sépiovou barvou. Každé jídlo je pečlivě připraveno z nejlepších místních surovin, aby vynikla pravá chuť laguny.

Atmosféra: Trattoria se pyšní neformální, ale klasickou atmosférou. Venkovní posezení umožňuje hostům vychutnat si krásný výhled na malebné kanály Murana. Rustikální interiér navozuje pocit, jako byste večeřeli v intimní rodinné restauraci.

Proč je to skrytý poklad: I když se restaurace nachází v blízkosti známé památky, zůstává nenápadná, protože si zachovává svou autentičnost a věnuje se kvalitě. Místní obyvatelé i turisté ji navštěvují kvůli stále vynikajícímu jídlu a přátelské obsluze.

Otevírací doba: Denně od 12:00 do 15:00 a od 18:30 do 22:30.

Tip: Přijďte na oběd brzy, abyste se vyhnuli davům, a nebojte se požádat majitele o doporučení – vždy rádi diskutují o nejčerstvějších surovinách dne.

2. Osteria Acquastanca

Přehled: Osteria Acquastanca, ukrytá stranou od rušných ulic Murana, je rájem pro gurmány, kteří touží po moderním pojetí tradičních benátských pokrmů. Tato osteria je chválena za své inovativní menu a příjemnou atmosféru a bez námahy kombinuje nové postupy přípravy jídel se starodávnými recepty.

Speciality: Cestoviny s sépiovou omáčkou jsou jen jedním z gastronomických zázraků, které chválí gastronomové. Podávají se s vydatnými zeleninovými polévkami připravenými z čerstvých sezónních surovin a bohatými dezerty, jako je tiramisu. Speciální nabídka využívá kreativní kombinace chutí, které dávají vyniknout čerstvým místním surovinám.

Atmosféra: Příjemná atmosféra této útulné restaurace kombinuje rustikální styl s elegantním, moderním nábytkem. Je ideální pro intimní večeři, ať už uvnitř nebo venku na slunci.

Proč je to skrytý poklad: Osteria leží mimo turistické trasy a láká místní štamisty i gastronomické turisty, kteří hledají luxusní, ale nezapomenutelný kulinářský zážitek. Touha po kvalitě a fantazii nemá v kulinářské scéně Murana obdoby.

Otevírací doba: Denně od 12:30 do 15:00 a od 19:00 do 22:30.

Tip: Nenechte si ujít denní speciality – věřte nám, jsou snem každého kuchaře a oživují ty nejlepší suroviny z trhu.

3. Ristorante al Vetrai

Popis: Ristorante al Vetrai se nachází v blízkosti proslulých skláren v Muranu a nabízí rafinované, ale intimní stolování. Restaurace je známá sofistikovaným spojením benátské tradice a moderního stylu a je oblíbeným místem místních obyvatel i umělců.

Mezi speciality patří talíře s čerstvými mořskými plody, scampi-tagliolini a fegato alla Veneziana (benátská játra) s bohatou polentou. V rozsáhlém vinném lístku najdete vynikající místní a regionální vína.

Atmosféra: Prostorná jídelna s rafinovaným interiérem je příjemným místem pro speciální večeře nebo intimní večeře. Velká okna poskytují krásný výhled na okolní kanály, což umocňuje zážitek z jídla.

Proč je to skrytý poklad: I když se restaurace Ristorante al Vetrai nachází v blízkosti hlavních turistických oblastí, není příliš známá a místní ji oceňují pro její kvalitu a jedinečnost.

Otevírací doba: Otevřeno denně od 12:00 do 14:30 a od 19:00 do 22:00.

Tip: Rezervujte si stůl na večeři a užijte si klidnou atmosféru po odchodu odpoledního davu. K jídlu si dejte jedno z pečlivě vybraných vín a vychutnejte si tak dokonalý zážitek.

Pro navigaci použijte interaktivní mapu veniceXplorer

4. AI Piantaleoni

Přehled: AI Piantaleoni, skryté v jednom z klidnějších kanálů Murana, je klidným útočištěm pro hosty, kteří si chtějí vychutnat pohodovou romantickou večeři. Tato intimní restaurace je známá sezónními specialitami a vynikající obsluhou.

Speciality: Pečený mořský vlk, rizoto s krevetami a domácí gnocchi s lahodnými omáčkami jsou vrcholem jídelního lístku. Široký výběr benátských vín, pečlivě vybraných tak, aby doplňovaly každé jídlo, doplňuje nabídku.

Atmosféra: Jemně osvětlené stoly a klidné prostředí lákají do této restaurace páry i malé skupiny. Důraz na estetické detaily v interiéru i na talířích zaručuje nezapomenutelný kulinářský zážitek.

Proč je to skrytý poklad: Díky své nenápadné poloze zůstává mimo radar většiny návštěvníků, ale díky špičkové kuchyni a klidné atmosféře si získala věrnou klientelu místních a znalých cestovatelů.

Otevírací doba: Denně od 12:00 do 15:00 a od 18:30 do 22:00.

Tip: Rezervujte si stůl předem, zejména o víkendech. Pro romantickou atmosféru si vyžádejte stůl nad kanálem.

5. Trattoria Valmarana

Popis: Trattoria Valmarana, která se nachází na malebném Fondamenta Andrea Navagero, je od svého otevření v roce 1958 gastronomickou dominantou Murana.

Tato restaurace se nachází ve starobylém Palazzo Paoletta, je rodinným podnikem a nabízí zákazníkům autentický benátský kulinářský zážitek, který kombinuje tradici s nádechem modernity.

Speciality: Jídelní lístek nabízí řadu benátských specialit z mořských plodů, mezi nimiž nechybí světově proslulé fritto misto (směs smažených mořských plodů) a risotto al nero di seppia (rizoto s chobotnicí).

Sezónní menu zaručuje, že jídla jsou připravována z čerstvých místních surovin a můžete tak ochutnat skutečnou chuť laguny.

Atmosféra: Trattoria Valmarana se pyšní také příjemnou a přátelskou atmosférou, kterou dotvářejí štukové stěny a lustry z muranového skla, které podtrhují bohaté kulturní dědictví ostrova.

Hosté si mohou vybrat, zda budou stolovat uvnitř v luxusní jídelně, nebo venku na půvabné terase pod širým nebem, která nabízí klidný výhled na kanál – ideální místo pro pohodovou večeři.

Proč je to skrytý poklad: Ačkoli se Trattoria Valmarana nachází v blízkosti turistických destinací, jako je Muzeum skla Murano, zůstává oblíbeným pokladem místních obyvatel a cestovatelů, kteří ji znají. Díky svému zaměření na kvalitu a autentičnost a relativně odlehlé poloze si zachovává intimní atmosféru, která se liší od obvyklých turistických tras.

Tip pro: Pro klidnou atmosféru a osobní servis navštivte restauraci v odpoledních hodinách v pracovní dny, kdy není tak plno. Vzhledem k její oblibě, zejména v turistické sezóně, si rezervujte stůl předem.

Otevírací doba

Neděle až čtvrtek: 8:00 – 17:00

Pátek a sobota: 8:00 – 22:00

Kupte si jízdenky na MHD v Benátkách

6. Ristorante Dalla Mora

Přehled: Ristorante Dalla Mora se nachází podél okouzlujících kanálů Murana a nabízí útulné a autentické kulinářské zážitky. Tato rodinná restaurace podává benátská jídla s důrazem na čerstvé mořské plody a místní obyvatelé i turisté ji milují jako klidnější alternativu, kde si mohou vychutnat místní speciality.

Speciality: Mezi hlavní jídla patří spaghetti alle vongole (špagety s mušlemi), fegato alla Veneziana (benátská játra) a grilovaný mořský vlk, který je specialitou podniku. Jako dezert si hosté oblíbili domácí panna cottu a tiramisu.

Atmosféra: Díky útulnému interiéru a terase nad kanálem vytváří Ristorante Dalla Mora příjemnou atmosféru, ve které se hosté cítí jako doma. Restaurace je zařízena v jednoduchém stylu, protože klade důraz na kvalitu místo kvantity, a vytváří tak domácké, ale příjemné prostředí.

Proč je to skrytý poklad: I když se nachází v centru města, Ristorante Dalla Mora není na typické turistické trase. Má klidnou atmosféru a autentické chutě, které osloví ty, kteří hledají autentičtější benátský zážitek.

Otevírací doba: Otevřeno denně od 12:00 do 15:00 a od 18:30 do 22:00.

Tip pro: Abyste si odnesli ty nejlepší vzpomínky, večeřte večer u stolu na verandě. Jemné světlo pouličních lamp nad kanálem vytváří kouzelnou atmosféru, která vám zajistí nezapomenutelný večer.

7. Trattoria ai Frati

Přehled: Trattoria ai Frati, ukrytá v klidném koutě Murana, je kulinářský skvost, který se nachází stranou od davů a kombinuje venkovskou atmosféru s pečlivě připravenou benátskou kuchyní. Tato trattoria, známá svým příjemným personálem a útulnou atmosférou, je místní institucí, která klade důraz na tradici a kvalitu.

Speciality: Můžete si zde dát například risotto alla pescatora (rizoto s mořskými plody), sarde in saor (sardinky na sladko-kyselo) nebo salát z chobotnice. V nabídce jsou také vegetariánská jídla, takže si zde vybere opravdu každý.

Atmosféra: Útulná, vřelá a přívětivá atmosféra trattorie zahrnuje odkryté dřevěné trámy a staré benátské prvky.

Venkovní sezení podél kanálu dodává romantický nádech a umožňuje zákazníkům vychutnat si při jídle klidnou atmosféru.

Proč je to skrytý poklad: Díky své odlehlé poloze zaručuje nerušený gastronomický zážitek, který není vystaven ruchu turistických oblastí. Trattoria ai Frati je známá svou vynikající obsluhou a důrazem na používání čerstvých místních surovin.

Otevírací doba: Restaurace je otevřena od úterý do neděle od 12:00 do 15:00 a od 19:00 do 22:00. V pondělí je zavřeno.

Tip pro: Nezapomeňte si objednat domácí limoncello, příjemný digestiv po večeři, který je důkazem oddanosti restaurace benátským tradicím.

Návštěva skrytých restauračních skvostů v benátském Muranu

Informace o vstupenkách

Přístup do Murana

Vstupné: zdarma – vstup na ostrov Murano je bezplatný.

Jízdenka (vaporetto)

Jednosměrná jízdenka: 9,50 € (platnost 75 minut)

Jednodenní jízdenka: 25

Dvoudenní jízdenka: 35

Třídenní jízdenka: 45

Sedmidenní jízdenka: 65

Jízdenky jsou vzájemně zaměnitelné mezi vodními autobusy ACTV Vaporetto a lze je zakoupit na zastávkách, v kioscích nebo online na veneziaunica.it.

Rezervace restaurací

Doporučeno pro: Trattoria Busa Alla Torre, Osteria Acquastanca, Trattoria Valmarana a další o víkendech nebo v hlavní sezóně (duben–říjen).

Tip pro rezervaci: Většina těchto restaurací mimo turistické trasy má omezenou kapacitu, proto doporučujeme rezervovat telefonicky, e-mailem nebo přes Google, zejména na večeři.

Informace pro návštěvníky

Nejlepší doba pro návštěvu

Nejlepší doba: Duben až červen a září až říjen, kdy je nejlepší počasí a nejméně turistů.

Časy stravování

Oběd: 12:00–15:00

Večeře: 18:30–22:30

Většina restaurací na Muranu zavírá v poledne a otevírá znovu večer.

Jak se tam dostat z Benátek

Trasy vaporetta: Linka 4.1, 4.2 a 3 z Fondamente Nove nebo San Zaccaria.

Doba jízdy: 15–25 minut v závislosti na trase.

Z letiště

Linka Alilaguna: Přímý člun z letiště Marco Polo do Murana (~30 minut).

Místní tipy

Pohodlné oblečení: Na dlážděné ulice a mosty jsou nutné dobré boty.

Spojte zážitky: Navštivte sklářské dílny a Muzeum skla Murano dopoledne a poté si dejte oběd nebo večeři v jedné z těchto skvostných restaurací.

Vezměte si hotovost: Některé menší ostérie přijímají pouze hotovost nebo upřednostňují platbu v hotovosti.

Respektujte místní otevírací dobu: Restaurace jsou pravděpodobně zavřené v neděli nebo v neděli večer.

Doporučené vstupenky

Soukromý výlet na Murano, Burano a Torcello s místním průvodcem

Exkluzivní výlet lodí na Murano, Burano a Torcello

Půldenní prohlídka ostrovů Murano, Burano a Torcello s průvodcem

Tipy pro návštěvu restaurací na Muranu

Jezte brzy: Některé restaurace na Muranu jsou malé a v rušných dnech mohou být přeplněné. Brzké obědy nebo večeře bývají klidnější.

Zeptejte se místních: Nebojte se zeptat místních na tipy. Oni to znají nejlépe a mohou vám doporučit jídla z nejčerstvějších surovin.

Rezervujte si místo předem: Vzhledem k omezené kapacitě restaurací doporučujeme rezervaci, zejména na oběd nebo v hlavní turistické sezóně.

Prozkoumejte méně známé uličky: Mnoho z nejlepších restaurací Murana se nachází mimo hlavní turistické trasy. Projděte se méně frekventovanými kanály a objevte kulinářské skvosty, které jsou na první pohled skryté.

Příprava na návštěvu Murana, Benátky

Organizace výletu do Murana vyžaduje pečlivé plánování, abyste si mohli užít bohatý a uspokojivý zážitek. Tento okouzlující ostrov, proslulý starodávným uměním výroby skla, je centrem vynikajícího řemeslného umění a rájem tradiční benátské kuchyně.

Spojení jídla s prohlídkou slavných sklářských továren a muzeí ostrova je vynikajícím způsobem, jak poznat jedinečné kulturní dědictví Murana.

Některé z nich, jako Trattoria Busa Alla Torre a Osteria Acquastanca, se nacházejí v blízkosti hlavních památek a jsou ideální pro odpolední oběd nebo pohodovou večeři.

Turisté v restauraci Al Soffiador se mohou vydat na krátký výlet do nedalekého muzea skla Murano.

Naopak turisté v restauraci Ristorante al Vetrai budou jen pár kroků od sklářských dílen, které Muranu proslavily.

Základní tipy, jak se dostat na Murano

Noste pohodlnou obuv: Dlážděné ulice Murana a většina mostů vyžadují pevnou a pohodlnou obuv. Murano je velmi rozlehlé, takže se připravte na celodenní chůzi.

Cestujte nalehko: Pokud se chystáte nakupovat muránské sklo, vezměte si s sebou lehkou tašku nebo batoh, abyste si své poklady mohli bezpečně odnést domů. Některé obchody také zasílají větší předměty.

Naplánujte si trasu: Začněte svou cestu vodním taxíkem s nádherným výhledem na benátskou lagunu. Přijeďte brzy, abyste si mohli prohlédnout slavné památky, jako je kostel San Pietro Martire, ještě před poledním návalem turistů.

Vylepšete si zážitek s průvodcem: Prohlídka s průvodcem je skvělý způsob, jak poznat tajemství Murana. Většina prohlídek zahrnuje vstup do malých skláren a doporučí vám nejlepší restaurace na ostrově.

Některé dokonce nabízejí možnost sledovat skláře při práci, díky čemuž oceníte umělecké dědictví Murana ještě více.

Načasování návštěvy: Chcete-li si vychutnat nedotčený klid, zůstaňte na Muranu po odjezdu jednodenních výletníků. Večer se ostrov promění v místo jako z jiného světa, jeho kanály září odrazem měkkého osvětlení a méně frekventované uličky lákají k příjemné procházce.

Kombinace večeře v restauraci, jako je Ai Piantaleoni, s procházkou po klidných ulicích Murana je zážitkem, který vám odjezd z tohoto místa učiní nezapomenutelným.

S rezervou a nádechem dobrodružství má Murano v zásobě něco zvláštního. Spojuje mezinárodní řemeslné umění s nejlepšími benátskými kulinářskými tradicemi.

Kupte si zájezdy za jídlem a pitím do Benátek

Závěr

Restaurace Murana mimo turistické trasy nabízejí více než jen jídlo – před večeří v těchto podnicích vás přivítají kulturou a dědictvím ostrova. Od přátelské pohostinnosti Trattoria Busa Alla Torre po útulnou atmosféru AI Piantaleoni, všechny podniky na seznamu servírují nejlepší gastronomické speciality ostrova.

Objevování těchto tajemství potěší vaše chuťové buňky a umožní vám ochutnat charakter a autentičnost ostrova.

Spojte večeři s návštěvou skláren na Muranu a prožijte den plný chutí, objevů a umění. Pro cestovatele, kteří se nebojí vydat se méně prošlapanou cestou, je večeře na Muranu zážitkem, na který dlouho nezapomenou.