Benátky, které se zrodily na vodě a jsou starobylé, jsou víc než jen gondoly a okázalost. Benátky mají také jedny z nejživějších a kulturně nejúpadkovějších trhů v Itálii. Pro návštěvníky, kteří mají odvahu ponořit se do skutečného benátského života, jsou místní trhy krásným ponorem do rytmu města.
Tento průvodce je dokonalým zasvěceným průvodcem po nejlepších benátských trzích, doplněný o interaktivní mapu, která návštěvníkům pomůže snadno se orientovat ve stáncích s jídlem, stáncích s řemeslnými výrobky a venkovních truhlách s poklady.
Koupit prohlídky a vstupenky do Benátek
Benátské trhy nejsou pouhými nákupními místy - jsou zážitkovým kulturním setkáním a živým zrcadlem historického tepu města. Již od dob Benátské republiky jsou trhy pulzujícími centry obchodu, drbů a gastronomických proměn.
Od jednoduchých rybářských stánků až po voňavé ovocné vozíky jsou tyto trhy v sousedství stále nedílnou součástí každodenního života Benátčanů.
Nyní mají obyvatelé i návštěvníci možnost nahlédnout do rytmu každodenního života z ptačí perspektivy. Trhy poskytují příležitost nakupovat přímo od zemědělců, obchodníků s rybami a řemeslníků, jejichž kapitálem je tradice.
Procházka nebo projížďka vaporetem po benátských trzích ve městě bez aut je poznávací cestou. Povídání v benátském dialektu, živá výstava místně pěstovaného ovoce a zeleniny, jemná vůně bylinek a umění ruční výroby, to vše se spojuje v exkluzivní vícesmyslový zážitek.
Na benátských trzích se snoubí funkčnost s krásou - od ručně sušených rajčat a ručně sbírané čekanky až po mramorovaný papír a ručně šité sešity. Každý obchod je zážitkem - stejně jako pro lagunu, zemi a staleté tradice, které se stále dodržují v současnosti.
Benátky se mohou pochlubit neobvyklým výběrem trhů, jejichž cílem je uspokojit konkrétní chutě, roční období nebo nákupní zvyklosti. Benátské trhy pečlivě zvažují produkty od čerstvé zeleniny až po jedinečné ruční práce nebo originální starožitné sběratelské předměty.
Trhy s čerstvou zeleninou: Trhů s ovocem a zeleninou je v Benátkách spousta: Životním motorem čtvrtí, zejména v časných ranních hodinách. Tyto trhy plné sezónních barev a zemité vůně jsou plné místních produktů, jako jsou rajčata dozrávající na slunci, čekanka Treviso, květy cuket a ostré bylinky, jako je bazalka a rozmarýn.
Benátští zemědělci z ostrovů i pevniny v okolí hrdě vystavují své produkty a často přátelsky žertují se zákazníky.
Trhy s rybami a mořskými plody: Protože jsou Benátky úzce spjaty s vodou, hvězdou zdejších pokrmů se stávají mořské plody. Ve slavné Pescherii na tržišti Rialto se prodávají nejčerstvější úlovky - branzino, orata, kalamáry, sardinky a korýši z laguny a jadranského pobřeží.
Tyto trhy nabízejí skutečný pohled na staletí trvající životní styl, kdy se Benátky živí mořem.
Řemeslné trhy: Na těchto trzích, které jsou ideální pro milovníky designu i lovce suvenýrů, se prodává ručně foukané muránské sklo, kvalitní buranská krajka, ručně malované papírové předměty a bohatě zdobené benátské masky. V řadě stánků řemeslníků probíhají živé ukázky, veřejnost má možnost vidět proces tvorby na vlastní oči a nakupovat přímo u řemeslníků.
Bazary vintage a starožitností: Benátské antikvariáty nabízejí pro zvědavce a nostalgiky okouzlující nabídku starých knih, dobových pohlednic, map a památek. Bazary jsou odrazem mnohovrstevnaté minulosti Benátek a poskytují turistům možnost odnést si domů kousek historie.
Trhy s gurmánskými a speciálními potravinami: V těchto specializovaných potravinářských trzích je pro znalce potravin připraveno spousta lahůdek. V obchodech najdete místní sýry jako Asiago a Montasio, lanýžové omáčky, uzené salámy, vyzrálý balzamikový ocet, řemeslný olivový olej a tradiční benátské sladkosti jako zaleti (sušenky z kukuřičné mouky) a bussolai (bohaté máslové sušenky z Burana).
Trh Rialto (San Polo): Trh Rialto, jeden z nejstarších v Evropě, jehož počátky sahají až do 11. století, je nejsymboličtějším trhem v Benátkách. Jeho krytá Pescheria, nabízející mořské plody, a sousední Erberia, nabízející ovoce a zeleninu, hučí každý den kromě nedělního rána.
Sem se sjíždějí domácí kuchaři, šéfkuchaři restaurací i turisté, aby nakoupili ty nejčerstvější suroviny v kulisách Velkého kanálu připomínajících operu.
Campo Santa Margherita (Dorsoduro): Toto náměstí ve studentské čtvrti patří k oblíbeným místům ve městě, kde panuje čilý ruch, který si oblíbila místní i studentská klientela a také davy rodin.
Bezstarostného ducha trhu ztělesňují pestrobarevní prodejci zeleniny, sváteční květiny a stánky s občerstvením. Ideální místo pro posezení u kávy nebo procházku tržním chaosem.
Via Garibaldi (Castello): Na této ulici se turisté vyhýbají, ale je to jeden z nejautentičtějších místních trhů ve městě. Místní obyvatelé zde nakupují základní potřeby pro domácnost a ovoce a zelenina, maso a sýry a květiny skutečně vypovídají o každodenním benátském životě. Na ulici, která je pro Benátky velká, se nacházejí pekárny a kavárny a celá atmosféra patří k zážitku.
Sousedské trhy Cannaregio: V této rezidenční čtvrti vznikají sousedské trhy a víkendová tržiště s výrazně místní příchutí. Stánky s řemeslnými výrobky, vozíky s produkty a food trucky tvoří cenově dostupné tržiště. Cannaregio je obzvláště přívětivé pro turisty, kteří hledají osobnější zážitek z nakupování mimo davy turistů.
Tržiště na ostrově Giudecca a Lido: Tržiště na ostrovech Giudecca a Lido jsou sice méně módní, ale jsou ceněna pro svou retro patinu a autenticitu. Prodávají se zde čerstvé produkty z místních farem a prodejci prodávají bioprodukty, bylinky a květiny ze zahrádek.
Tyto trhy jsou ideální pro ty, kteří dávají přednost spojení nákupů na trhu s klidným poznáváním ostrova.
Santa Croce mimo vyšlapané cesty: V okolí benátského dopravního centra Piazzale Roma se nacházejí některé z místních trhů, které jsou mimo turistické trasy.
Obvykle se skládají z pop-up řemeslných obchůdků, domácích zavařenin, řemeslných pekařských stánků a prodejců medu, kteří pocházejí z okolí. Jsou ukryté mezi ulicemi a kanály a vytvářejí klidnou odlišnost od turisticky zaměřených oblastí Benátek.
Otevírací doba: Benátské trhy fungují zpravidla v dopoledních hodinách, obvykle mezi 7:30 a 13:30, i když existují určité rozdíly podle místa a typu trhu. Například trh Rialto, který funguje pouze v úterý, čtvrtek a pátek, zavírá v neděli a v pondělí, zatímco řemeslné a starožitnické trhy se řídí měsíčními nebo sezónními cykly.
Na jednotlivé dny trhů je vhodné vyrazit s předstihem, zejména v případě pop-up trhů nebo specializovaných řemeslných festivalů, protože ty obvykle připadají na dny svátků nebo prázdnin. Dopoledne ve všední dny jsou vhodnou dobou pro návštěvu čerstvých produktů a mořských plodů v jejich nejčerstvější podobě.
Nejlepší čas pro návštěvu benátských trhů je brzy ráno, od 8:00 do 10:30, kdy jsou prodejci zásobeni, atmosféra je živá a počasí je pěkné.
Trhy jsou obzvláště krásné na jaře (duben až červen) a na začátku podzimu (září až říjen), kdy jsou čerstvé produkty v nejlepší sezóně a kulturní slavnosti jsou na vrcholu.
Těm, kteří dávají přednost menšímu počtu lidí na trzích, doporučujeme uprostřed týdne navštívit sousední trhy v místních částech, například v Cannaregiu nebo na Via Garibaldi.
Vstupné: Veřejné trhy v Benátkách jsou bez vstupného. Všechny, od rybího trhu Rialto až po řemeslné pop-up trhy, jsou veřejné a jsou bez poplatku. Ceny produktů se liší podle typu výrobku a prodejce, přičemž většina z nich nabízí konkurenceschopné ceny čerstvých produktů, mořských plodů a řemeslných výrobků.
Permanentky na trhy nebo kombinované nabídky: Pro trhy obecně sice neexistují žádné vstupenky, ale existují některé procházky s jídlem a procházky s průvodcem, které zahrnují návštěvu trhů, ochutnávky a zaměření na kulturu. Nejoblíbenější jsou ve čtvrti Rialto, kde regionální průvodci pořádají interaktivní procházky s kombinací historie, nakupování a gastronomie.
Rezervace online: K návštěvě veřejných trhů není nutná rezervace předem. Návštěvníci, kteří se chtějí zúčastnit pěších prohlídek s průvodcem, ochutnávek jídel nebo ukázek řemeslných výrobků, si však mohou předem rezervovat místo online, a to zejména během hlavní sezóny a velkých festivalů, jako je Festa del Redentore nebo Benátské bienále.
Doporučené vstupenky
Trh a vaření s pravým Benátčanem Soukromá aktivita
Benátky: Tržnice Rialto, kurz vaření a oběd
Koupit Benátky City Pass
Rybí trh Rialto: Rialto je gastronomickou dominantou Benátek. Je otevřen od rána a nabízí nejčerstvější mořské plody ulovené v nedaleké laguně a Jaderském moři.
Trh se svými barevnými stánky s lesklými branziny, sépiemi, mušlemi a krevetami kudlankami přitahuje domácí kuchaře a kuchařky i turisty, kteří chtějí vidět benátskou kuchyni v akci. Dobromyslné hádky mezi zákazníky a prodavači mu dodávají bezstarostné kouzlo.
Trh Erberia: Trh Erberia, který se nachází v sousedství rybího trhu Rialto, představuje pestré spektrum ovoce, zeleniny a bylinek. Od zralých rajčat a květů křehkých cuket až po štiplavou bazalku a divoké houby - tento trh je pastvou pro smysly.
Erberia je oblíbená zejména mezi fotografy jídla a kulinářskými turisty, kteří hledají suroviny pro přípravu pikniku nebo improvizovaného kuchařského dobrodružství.
Mercato di Via Garibaldi: Je to oblíbený trh v sousedství místních obyvatel. Nabízí méně chaotické, ale neméně příjemné nakupování s podomními prodejci, kteří prodávají úžasnou škálu čerstvé zeleniny a ovoce, včetně artyčoků, čekanky a hrušek.
Trh je pohledem na každodenní život v Benátkách, který není omezen davy turistů a je plný skutečného dialogu mezi obyvateli a prodavači.
Řemeslný trh Campo San Barnaba: Na tomto řemeslném trhu, který se příležitostně koná v malebné čtvrti Campo San Barnaba ve čtvrti Dorsoduro, je k vidění vkusný výběr pomalu vyráběného zboží.
Zákazníci zde najdou ručně šité kožené výrobky, sítotiskové oblečení, ručně vyráběné šperky a drobné umělecké předměty. Je to ideální místo k návštěvě pro jednotlivce, kteří hledají promyšlené suvenýry a místně vyráběné dárky.
Mercatini dell'Antiquariato: Benátské starožitnické trhy, které se konají každou sobotu na různých náměstích, například na Campo San Maurizio, jsou snem každého sběratele a rájem milovníků historie.
Prodejci zde tradičně vystavují starožitné mapy, staré benátské pohlednice, vzácné knihy, starožitné skleněné výrobky a prvky interiérového designu z doby před sto lety. Akce se účastní seriózní sběratelé a prohlížitelé.
Muránský týdenní trh: Týdenní trh: Žádný výlet na ostrov Murano by nebyl úplný bez návštěvy jeho týdenního trhu. Kromě čerstvého místního ovoce a zeleniny a jedlých předmětů se zde můžete vydat i na nákupy do obchodů a stánků s muránským sklem, které nabízejí speciální bytové dekorace, šperky a ručně vyráběné předměty. Propojení kulturní turistiky s nákupy originálních ručně vyráběných suvenýrů pro něj bude ideální.
Farmářský trh Lido: Na farmářském trhu na ostrově Lido se každou sobotu schází hlouček místních Benátčanů a ekologicky smýšlejících cestovatelů. Odborníci na ekologické a biodynamické zemědělství mají ve svých stáncích zděděné ovoce a zeleninu, syrový med, bylinné čaje a přírodní péči o pleť.
S mořským vánkem ve tváři a uvolněným tempem je to lákavé útočiště před starobylým jádrem Benátek.
Doporučené pěší trasy
Potravinová stezka Rialto: Začněte u ovoce Erberia, poté pokračujte na rybí trh Rialto. Dopoledne zakončete ochutnávkou místního bacaro (benátská vinárna).
Řemeslné dopoledne v Dorsoduro: V Dorsoru: Začněte cappuccinem v místní kavárně, projděte si řemeslný trh Campo San Barnaba a navštivte místní galerie, abyste získali kompletní kulturní zážitek.
Prohlídka života na benátské vesnici: Projděte se od víkendových bazarů v Cannaregiu po ulici Via Garibaldi a odhalte skryté kostely, pekárny a místní obyvatele.
Přístup na mapu
Optimalizovaná verze mapy Google pro mobilní telefony je zobrazitelná v reálném čase.
QR kódy jsou k dispozici na hlavních turistických místech, např. na zastávkách vaporetta a na recepcích hotelů.
Tisknutelné verze map jsou v návštěvnických centrech a kulturních informačních místech v Benátkách.
Přijďte tam včas: Příchod před 10. hodinou dopoledne zaručuje nejčerstvější zboží a méně lidí.
Vezměte si hotovost: V některých menších stáncích nemusí být přijímány platební karty, zejména u levných produktů.
Přibalte si košík nebo tašku: Na choulostivé produkty a volně ložené ovoce se hodí zelený a praktický košík.
Popovídejte si s prodavači: Stánkaři si obvykle rádi povídají o svých produktech a dávají recepty nebo tipy na použití.
Před nákupem vyzkoušejte: Zejména u ovoce, sýrů, oliv a domácích sladkostí.
Hledejte označení DOP/IGP: Zaručují, že produkt splňuje přísná regionální kritéria produkce.
Dávejte pozor na sezónní požadavky: Poznání sezónních produktů vám usnadní cestu do obchodu s potravinami i přípravu jídla.
Benátské trhy jsou také úzce spjaty s udržitelným cestovním ruchem. Při nakupování na benátských trzích je méně plastových obalů a závislosti na zahraničních výrobcích.
Především však umožňují podpořit drobné výrobce, kteří zachovávají tradiční způsoby výroby - od ekologické produkce v Benátsku až po muránské sklářství, které je starobylou tradicí.
Tyto bazary jsou také místem místních komunitních interakcí, událostí a drbů, které udržují sociální strukturu města. V éře masového turismu, který pohlcuje historická města, je nakupování na trzích vědomým aktem protekce a účasti na pravé benátské zkušenosti.
Nepřehlédnutelné prohlídky a vstupenky do Benátek
Benátské trhy nejsou pouhým místem pro nákup dárků nebo potravin - jsou to portály do rytmu města, jeho historie a umění. Ať už si vybíráte čerstvé ryby, smlouváte s řemeslníkem o šperk nebo objevujete staletou starožitnou mapu, každý zážitek je příběhem, který se dá vyprávět.
S mapou Venezia Market Guide Map jako průvodcem může návštěvník proměnit všední promenádu v promyšlenou pouť. Vidět Benátky znamená vidět jejich trhy - slyšet jejich obchodníky, ochutnat jejich plody a vychutnat si bohatství živého dědictví.
To je v Benátkách řešeno místními dodavatelskými řetězci a přísnou kontrolou kvality potravin. Většina drobných výrobců prodává své výrobky přímo spotřebitelům prostřednictvím trhů, kde dochází k větší důvěrnosti mezi výrobcem a spotřebitelem.
Un negozio dove gli acquirenti acquistano alimenti preparati al momento o specialità alimentari direttamente dai produttori locali. I mercati sono generalmente situati al centro della vita gastronomica e culturale di una città.
Jedná se o americký řetězec, který nemá nic společného s benátskými trhy. Benátské trhy jsou obvykle sponzorovány místními nebo komunitami a také nezávisle provozovanými dodavateli.
Ano, často, zejména pokud jde o novou sezónní zeleninu a ovoce a regionální speciality. Potravinové trhy také vylučují zprostředkovatele, takže prodejci mohou nabízet čerstvější a levnější produkty.