Murano, la hermosa isla famosa por sus impresionantes trabajos en vidrio, esconde secretos que van más allá del arte y la técnica, y es un paraíso gastronómico para quienes buscan la auténtica cocina veneciana.

Aunque la animada Venecia puede resultar abrumadora, Murano es un lugar más tranquilo. Los visitantes pueden pasear por pintorescos canales, visitar talleres artesanales y degustar algunos de los mejores platos de la región.

Escondidos en sus tranquilos canales secundarios y callejuelas se encuentran restaurantes que son los favoritos tanto de los lugareños como de los visitantes más exigentes, lugares auténticos para comer, tan ricos y vivos como la historia y el patrimonio cultural de Murano.

A continuación se presentan cinco de los mejores restaurantes fuera de los circuitos habituales de Murano, donde se puede evitar a los turistas y disfrutar de los recuerdos de una comida perfecta.

Comprar entradas y tours para Murano

Los mejores restaurantes fuera de los circuitos habituales en Murano

1. Trattoria Busa Alla Torre

Descripción general: Situada cerca de la famosa torre del reloj de Murano, la Trattoria Busa Alla Torre es un auténtico restaurante familiar inmerso en la tradición gastronómica veneciana.

Elogiada por su belleza sin pretensiones, esta trattoria captura el espíritu de la cultura gastronómica de Murano en una mezcla de sabores puros y hospitalidad cordial. Tanto si se trata de una primera visita como si se es un viajero experimentado, ofrece un refugio pintoresco lejos de las rutas turísticas más transitadas.

Platos estrella: La carta, que cambia con la temporada, nunca deja de incluir platos típicos venecianos como el risotto di gò (risotto de pescado), el fritto misto (frito mixto de marisco) y la delicada pasta con tinta de sepia. Cada plato se elabora cuidadosamente con los mejores productos locales para ofrecer el auténtico sabor de la laguna.

Ambiente: La trattoria cuenta con un ambiente informal pero clásico. La terraza exterior permite a los clientes disfrutar de las hermosas vistas de los pintorescos canales de Murano. En el interior, el ambiente rústico da la sensación de estar cenando en un restaurante familiar íntimo.

Por qué es un tesoro escondido: Aunque es fácil de encontrar cerca de un lugar emblemático, el restaurante mantiene un perfil discreto, conservando su autenticidad y dedicándose a la calidad. Tanto los lugareños como los turistas lo visitan por su comida siempre excelente y su servicio amable.

Horario: Todos los días de 12:00 a 15:00 y de 18:30 a 22:30.

Consejo profesional: Llegue temprano para almorzar y evitar las aglomeraciones, y no dude en pedir sugerencias a los propietarios, que siempre estarán encantados de hablar sobre los ingredientes más frescos del día.

2. Osteria Acquastanca

Descripción general: Escondida lejos del bullicio de las calles de Murano, la Osteria Acquastanca es un paraíso para los gourmets que buscan un toque moderno en los platos tradicionales venecianos. Elogiada por su innovador menú y su ambiente acogedor, esta osteria combina con naturalidad nuevas técnicas culinarias con recetas antiguas.

Platos estrella: La pasta con tinta de sepia es solo una de las maravillas gastronómicas que alaban los críticos culinarios, junto con las sopas de verduras preparadas con nuevos ingredientes de temporada y los ricos postres, como el tiramisú. La pizarra de especialidades hace uso de creativas combinaciones de sabores, que ponen en primer plano los productos frescos locales.

Ambiente: El ambiente acogedor de este restaurante íntimo combina el estilo rústico con un mobiliario limpio y fresco. Es ideal para disfrutar de una cena íntima, tanto en el interior como en la terraza soleada.

Por qué es un tesoro escondido: Alejada de las rutas turísticas, la osteria atrae a los clientes habituales del barrio y a los turistas gastronómicos que buscan una experiencia culinaria exclusiva y memorable. El deseo de calidad e imaginación que se respira aquí no se encuentra en ningún otro lugar de la escena culinaria de Murano.

Horario: Todos los días de 12:30 a 15:00 y de 19:00 a 22:30.

Consejo: No te pierdas sus especialidades del día: confía en nosotros, son el sueño de cualquier chef y los mejores ingredientes del mercado llevados a la mesa.

3. Ristorante al Vetrai

Descripción: Situado cerca de las famosas fábricas de cristal de Murano, el Ristorante al Vetrai ofrece una cocina refinada e íntima. Famoso por su sofisticada mezcla de tradición veneciana y estilo contemporáneo, el restaurante es uno de los favoritos de los lugareños y un lugar de reunión de artistas.

Entre los platos más destacados se encuentran las bandejas de marisco con pescado fresco, los scampi-tagliolini y el fegato alla Veneziana (hígado a la veneciana) con polenta. Su amplia carta de vinos incluye excelentes vinos locales y regionales.

Ambiente: El amplio comedor, decorado con refinamiento, es un lugar agradable para cenas especiales o cenas íntimas. Los grandes ventanales ofrecen bonitas vistas de los canales circundantes, lo que mejora la experiencia gastronómica.

Por qué es un tesoro escondido: Aunque se encuentra cerca de las principales zonas turísticas, el Ristorante al Vetrai no es muy famoso, pero es muy apreciado por los lugareños por su calidad y por ser único en su género.

Horario: Abierto todos los días de 12:00 a 14:30 y de 19:00 a 22:00.

Consejo: Reserve mesa para cenar y disfrutar del ambiente tranquilo después de que se haya ido la multitud de la tarde. Acompañe su comida con uno de sus vinos cuidadosamente seleccionados para disfrutar de una experiencia completa.

Para llegar, utilice el mapa interactivo de veniceXplorer

4. AI Piantaleoni

Descripción general: Escondido discretamente en uno de los canales más tranquilos de Murano, AI Piantaleoni es un refugio tranquilo para los clientes que desean disfrutar de una comida romántica y sin prisas. Este íntimo restaurante es famoso por sus especialidades de temporada y su excelente servicio.

Platos estrella: La lubina al horno, el risotto de gambas y los ñoquis de la casa con deliciosas salsas son los platos más destacados de la carta. Una amplia selección de vinos venecianos, cuidadosamente elegidos para maridar con cada plato, completa la carta.

Ambiente: Las mesas con luz tenue y el ambiente sereno invitan a las parejas o a pequeños grupos a visitar este restaurante. La delicada atención a los detalles estéticos en la decoración y en los platos garantiza una comida inolvidable.

Por qué es un tesoro escondido: Su ubicación discreta lo mantiene alejado del radar de la mayoría de los visitantes, pero su comida de primera calidad y su ambiente sereno le han valido una clientela fiel de viajeros locales y entendidos.

Horario: Todos los días de 12:00 a 15:00 y de 18:30 a 22:00.

Consejo: Reserve con antelación para asegurarse una mesa, especialmente los fines de semana. Si desea un ambiente romántico, solicite una mesa junto al canal.

5. Trattoria Valmarana

Descripción: Situada en la pintoresca Fondamenta Andrea Navagero, Trattoria Valmarana es un referente gastronómico de Murano desde su apertura en 1958.

Ubicado en el antiguo Palazzo Paoletta, este restaurante es de propiedad familiar y ofrece a sus clientes una auténtica experiencia gastronómica veneciana, combinando la tradición con un toque de modernidad.

Platos estrella: La carta ofrece una amplia variedad de especialidades venecianas a base de marisco, entre las que destacan el mundialmente famoso fritto misto (frito mixto de marisco) y el risotto al nero di seppia (risotto con tinta de calamar).

Los menús de temporada garantizan que los platos se elaboran con productos locales frescos, lo que permite disfrutar del auténtico sabor de la laguna.

Ambiente: La Trattoria Valmarana también cuenta con un ambiente cálido y acogedor, con paredes de estuco y lámparas de cristal de Murano que resaltan el rico patrimonio cultural de la isla.

Los comensales pueden elegir entre cenar en el elegante comedor interior o en el encantador patio al aire libre, que ofrece unas vistas tranquilas del canal, ideal para una comida relajada.

Por qué es un tesoro escondido: Aunque está cerca de destinos turísticos como el Museo del Cristal de Murano, la Trattoria Valmarana sigue siendo un tesoro muy apreciado por los lugareños y los viajeros que la conocen. Su compromiso con la calidad y la autenticidad, así como su ubicación relativamente apartada, le permiten ofrecer una experiencia gastronómica íntima, lejos de las rutas turísticas habituales.

Consejo profesional: Para disfrutar de un ambiente tranquilo y un servicio personalizado, acérquese cualquier tarde entre semana, cuando el local no está tan lleno. Debido a su popularidad, especialmente durante la temporada turística, es recomendable reservar mesa con antelación.

Horario

Domingo a jueves: 8:00-17:00

Viernes y sábado: 8:00-22:00

Comprar pases para Venecia

6. Ristorante Dalla Mora

Descripción general: Situado junto a los encantadores canales de Murano, el Ristorante Dalla Mora ofrece una experiencia gastronómica acogedora y auténtica. Este restaurante familiar sirve platos venecianos con especial énfasis en el marisco fresco, y tanto a los lugareños como a los turistas les encanta como alternativa más tranquila para disfrutar de las especialidades locales.

Platos estrella: Los platos estrella del menú son los espaguetis con almejas (spaghetti alle vongole), el hígado a la veneciana (fegato alla Veneziana) y su emblemático lubina a la parrilla. A los clientes les encantan la panna cotta y el tiramisú caseros como postre.

Ambiente: Con su interior acogedor y su patio que da al canal, el Ristorante Dalla Mora crea un ambiente cálido que hace que los clientes se sientan como en casa mientras disfrutan de la comida. Decorada con discreción, ya que el restaurante ha puesto el énfasis en la calidad en lugar de en la cantidad, el restaurante forma un entorno hogareño, pero agradable, para comer.

Por qué es un tesoro escondido: A pesar de su céntrica ubicación, el Ristorante Dalla Mora no se encuentra en la ruta turística típica. Su ambiente tranquilo y sus sabores auténticos atraerán a aquellos que buscan una experiencia veneciana más auténtica.

Horario: Abierto todos los días de 12:00 a 15:00 y de 18:30 a 22:00.

Consejo profesional: Para tener el mejor recuerdo, cene en una mesa en la terraza por la noche. El suave resplandor de las farolas del canal crea una atmósfera mágica para disfrutar de una noche memorable.

7. Trattoria ai Frati

Descripción general: Escondida en un rincón tranquilo de Murano, la Trattoria ai Frati es una joya culinaria alejada de las multitudes que combina el ambiente rural con la cocina veneciana cuidadosamente preparada. Famosa por su personal acogedor y su ambiente acogedor, esta trattoria es una institución del barrio que se centra en la tradición y la calidad.

Platos estrella: Se puede degustar el risotto alla pescatora (risotto con marisco), las sarde in saor (sardinas agridulces) y la ensalada de pulpo. También hay platos vegetarianos en la carta, por lo que hay opciones para todos los gustos.

Ambiente: El ambiente acogedor, cálido y acogedor de la trattoria incluye vigas de madera a la vista y antiguos acabados venecianos.

Las mesas al aire libre junto al canal aportan un toque romántico y permiten a los clientes disfrutar del lujo de un ambiente sereno durante la comida.

Por qué es un tesoro escondido: Su ubicación apartada garantiza una experiencia gastronómica tranquila, lejos del bullicio de las zonas turísticas. La Trattoria ai Frati destaca por su excelente servicio y su compromiso con el uso de ingredientes locales frescos.

Horario: El restaurante abre de martes a domingo, de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 22:00. Los lunes cierra.

Consejo profesional: No deje de pedir su limoncello casero, un agradable digestivo para después de la cena y una prueba de la devoción del restaurante por las tradiciones venecianas.

Visita a restaurantes ocultos en Murano, Venecia

Información sobre entradas

Acceso a Murano

Precio de la entrada: Gratis, no hay que pagar para entrar en la isla de Murano.

Billete de transporte (vaporetto)

Billete sencillo: 9,50 € (válido durante 75 minutos)

Billete de 1 día: 25 €

Billete de 2 días: 35 €

Billete de 3 días: 45 €

Billete de 7 días: 65 €

Los billetes son canjeables entre los autobuses acuáticos ACTV Vaporetto y se pueden comprar en las paradas, en quioscos o en línea en veneziaunica.it.

Reservas en restaurantes

Recomendado para: Trattoria Busa Alla Torre, Osteria Acquastanca, Trattoria Valmarana y otros restaurantes durante los fines de semana o la temporada alta (de abril a octubre).

Consejo para reservar: La mayoría de estos restaurantes apartados tienen un aforo limitado, por lo que es recomendable reservar por teléfono, correo electrónico o Google, especialmente para cenar.

Información para visitantes

Mejor época

Mejor época: de abril a junio y de septiembre a octubre, para disfrutar del mejor clima y de menos aglomeraciones.

Horarios

Hora del almuerzo: 12:00-15:00

Hora de la cena: 18:30-22:30

La mayoría de los restaurantes de Murano cierran al mediodía y vuelven a abrir por la noche.

Cómo llegar desde Venecia

Rutas de vaporetto: Líneas 4.1, 4.2 y 3 desde Fondamente Nove o San Zaccaria.

Duración del trayecto: entre 15 y 25 minutos, dependiendo de la ruta.

Desde el aeropuerto

Línea Alilaguna: Barco directo desde el aeropuerto Marco Polo a Murano (unos 30 minutos).

Consejos

Vístase con ropa cómoda: Se recomienda llevar calzado adecuado para caminar por calles empedradas y puentes.

Combine experiencias: visite los talleres de vidrio y el Museo del Vidrio de Murano por la mañana y almuerce o cene después en uno de estos tesoros.

Lleve dinero en efectivo: algunas de las osterias más pequeñas solo aceptan pagos en efectivo o prefieren este método de pago.

Respete los horarios locales: es probable que los restaurantes cierren los domingos o los domingos por la noche.

Entradas recomendadas

Excursión privada a Murano, Burano y Torcello con guía local

Excursión exclusiva en barco a Murano, Burano y Torcello

Visita guiada de medio día a las islas de Murano, Burano y Torcello

Consejos para sumergirse en los restaurantes de Murano

Come temprano: algunos restaurantes de Murano son pequeños y pueden llenarse en días concurridos. Los almuerzos tempranos o las cenas nocturnas suelen ser más tranquilos.

Pregunta a los lugareños: no dudes en pedir consejos a los lugareños. Ellos son los que mejor conocen la zona y pueden sugerirte platos elaborados con los ingredientes más frescos del día.

Reserva con antelación: dado que las plazas son limitadas, se recomienda reservar, especialmente para el almuerzo o durante la temporada alta.

Explora las calles menos transitadas: gran parte de la mejor gastronomía de Murano se encuentra fuera de las rutas turísticas principales. Pasea por los canales menos frecuentados para descubrir joyas culinarias a la vista de todos.

Preparativos para visitar Murano, Venecia

Organizar un viaje a Murano requiere una planificación cuidadosa para disfrutar de una experiencia rica y satisfactoria. Famosa por su antiguo arte del vidrio, esta encantadora isla es un centro de exquisita artesanía y un paraíso para la cocina tradicional veneciana.

Combinar una comida con una visita a las famosas fábricas de cristal y museos de la isla es una forma excelente de conocer el patrimonio cultural único de Murano.

Algunos de ellos, como la Trattoria Busa Alla Torre y la Osteria Acquastanca, están convenientemente situados cerca de los principales lugares de interés, perfectos para una pausa para almorzar o una cena tranquila.

Por ejemplo, los turistas que se alojen en Al Soffiador podrán hacer una breve excursión al cercano Museo del Vidrio de Murano.

Por otro lado, los turistas que se alojen en el Ristorante al Vetrai estarán a pocos pasos de los talleres de soplado de vidrio que han dado fama a Murano.

Consejos básicos para ir a Murano

Lleve calzado cómodo: las calles empedradas de Murano y la mayoría de los puentes requieren calzado resistente y cómodo. Murano es una ciudad muy transitada, así que prepárese para caminar todo el día.

Viaje ligero: si va a comprar cristal de Murano, lleve una bolsa o mochila ligera para llevar sus tesoros a casa con seguridad. Algunas tiendas también envían artículos más grandes.

Planifique su ruta: comience su viaje con un paseo en taxi acuático con magníficas vistas de la laguna veneciana. Llegue temprano para poder ver lugares tan famosos como la iglesia de San Pietro Martire antes de que llegue la multitud del mediodía.

Aproveche al máximo su experiencia con visitas guiadas: una visita guiada es una forma estupenda de descubrir los secretos de Murano. La mayoría de las visitas incluyen el acceso a pequeñas fábricas de cristal y recomiendan los restaurantes más secretos de la isla.

Algunas incluso ofrecen la opción de ver a los artesanos del vidrio en acción, lo que le hará apreciar aún más el patrimonio artístico de Murano.

Momento de la visita: Para disfrutar de una paz intacta, quédese en Murano una vez que se hayan marchado los excursionistas. Por la noche, la isla se convierte en un lugar de otro mundo, con sus canales resplandecientes por los reflejos de la suave iluminación y sus calles menos transitadas esperando dulcemente a que las recorra sin prisas.

Combinar una cena en un restaurante como Ai Piantaleoni con un paseo por las tranquilas calles de Murano es una experiencia que hará que su despedida sea inolvidable.

Con discreción y un toque de aventura, Murano tiene algo especial que ofrecer. Combina la artesanía internacional con las mejores tradiciones culinarias venecianas.

Compre tours gastronómicos en Venecia

Conclusión

Los restaurantes menos conocidos de Murano ofrecen mucho más que comida: antes de cenar en estos establecimientos, te dan la bienvenida a la cultura y el patrimonio de la isla. Desde la cordial hospitalidad de la Trattoria Busa Alla Torre hasta el ambiente acogedor de AI Piantaleoni, todos los establecimientos de la lista ofrecen las mejores delicias gastronómicas de la isla.

Explorar estos secretos deleita el paladar y permite a los visitantes degustar el carácter y la autenticidad de la isla.

Acompañe la cena con una visita a las fábricas de cristal de Murano para disfrutar de un día de sabor, descubrimiento y arte. Para los viajeros dispuestos a recorrer caminos menos transitados, cenar en Murano es una experiencia que no olvidarán fácilmente.














Powered by GetYourGuide