Les joyaux cachés : les meilleurs restaurants hors des sentiers battus à Murano

Murano, la magnifique île célèbre pour ses magnifiques objets en verre, recèle des secrets qui vont bien au-delà de l'art et de la technique. C'est également un paradis gastronomique pour ceux qui recherchent la véritable cuisine vénitienne.

Si la ville animée de Venise peut sembler intimidante, Murano est beaucoup plus calme. Les visiteurs peuvent se promener le long de canaux pittoresques, visiter des ateliers d'artisans et déguster certains des meilleurs plats de la région.

Cachés dans les canaux et les ruelles tranquilles, se trouvent des restaurants très appréciés des habitants et des visiteurs avertis, des endroits authentiques où l'on peut manger, aussi riches et vivants que l'histoire et le patrimoine culturel de Murano.

Voici cinq des meilleurs restaurants hors des sentiers battus de Murano, où vous pourrez éviter les touristes et vous remémorer un repas parfait.

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Les meilleurs restaurants hors des sentiers battus à Murano

1. Trattoria Busa Alla Torre

Présentation : Située à proximité de la célèbre tour de l'horloge de Murano, la Trattoria Busa Alla Torre est un authentique restaurant familial ancré dans la tradition culinaire vénitienne.

Réputée pour sa beauté sans prétention, cette trattoria capture l'esprit de la culture gastronomique de Murano dans un mélange de saveurs authentiques et d'hospitalité chaleureuse. Que vous soyez un visiteur novice ou un voyageur chevronné, elle offre un refuge pittoresque loin des sentiers battus.

Plats signature : Le menu saisonnier, qui change régulièrement, ne manque jamais de plats vénitiens incontournables tels que le risotto di gò (risotto au poisson), le fritto misto (friture mixte de fruits de mer) et les délicates pâtes à l'encre de seiche. Chaque plat est préparé avec soin à partir des meilleurs produits locaux afin de vous offrir le véritable goût de la lagune.

Ambiance : La trattoria offre une ambiance décontractée mais classique. La terrasse permet aux clients de profiter de la vue magnifique sur les canaux pittoresques de Murano. À l'intérieur, l'atmosphère rustique donne l'impression de dîner dans un restaurant familial intime.

Pourquoi c'est un joyau caché : Même s'il est facile à trouver près d'un site touristique bien connu, le restaurant reste discret en conservant son authenticité et en se consacrant à la qualité. Les habitants et les touristes s'y rendent pour la qualité constante de la cuisine et le service chaleureux.

Heures d'ouverture : Tous les jours de 12h00 à 15h00 et de 18h30 à 22h30.

Conseil de pro : Arrivez tôt pour le déjeuner afin d'éviter la foule, et n'hésitez pas à demander des suggestions aux propriétaires, qui sont toujours ravis de discuter des ingrédients les plus frais du jour.

2. Osteria Acquastanca

Présentation : Nichée à l'écart des rues animées de Murano, l'Osteria Acquastanca est un paradis pour les gourmets qui recherchent une touche moderne dans les plats traditionnels vénitiens. Louée pour son menu innovant et son ambiance accueillante, cette osteria marie avec aisance nouvelles techniques culinaires et recettes anciennes.

Plats signature : Les pâtes à l'encre de seiche ne sont qu'une des merveilles gastronomiques vantées par les critiques culinaires, qui les accompagnent de soupes de légumes copieuses préparées à partir de nouveaux ingrédients de saison et de desserts riches comme le tiramisu. Le tableau des spécialités fait appel à des associations de saveurs créatives qui mettent en valeur les produits frais locaux.

Ambiance : L'ambiance confortable de ce restaurant intimiste allie un style rustique à un mobilier soigné et frais. C'est l'endroit idéal pour un dîner intime, à l'intérieur ou à l'extérieur, sous le soleil.

Pourquoi c'est un joyau caché : À l'écart des sentiers battus, l'osteria attire les habitués du quartier et les touristes gastronomiques à la recherche d'une expérience culinaire haut de gamme et mémorable. Le souci de la qualité et de l'imagination qui règne ici est unique dans le paysage culinaire de Murano.

Horaires d'ouverture : Tous les jours de 12h30 à 15h00 et de 19h00 à 22h30.

Conseil de pro : Ne manquez pas les plats du jour, vous ne serez pas déçus. Ils sont préparés avec les meilleurs ingrédients du marché et sont le fruit de l'imagination du chef.

3. Ristorante al Vetrai

Description : Situé à proximité des célèbres verreries de Murano, le Ristorante al Vetrai propose une cuisine raffinée dans une ambiance intimiste. Réputé pour son mélange sophistiqué de tradition vénitienne et de style contemporain, ce restaurant est très apprécié des habitants et des artistes.

Parmi les plats phares, citons les plateaux de fruits de mer regorgeant de produits frais, les scampi-tagliolini et le fegato alla Veneziana (foie à la vénitienne) accompagné d'une polenta onctueuse. Une carte des vins très complète propose d'excellents crus locaux et régionaux.

Ambiance : La salle à manger spacieuse, mise en valeur par une décoration raffinée, est un cadre agréable pour des dîners spéciaux ou intimes. De grandes fenêtres offrent une vue agréable sur les canaux environnants, ce qui rend l'expérience culinaire encore plus agréable.

Pourquoi c'est un joyau caché : Même s'il est situé à proximité des principaux sites touristiques, le Ristorante al Vetrai n'est pas très connu, mais il est apprécié des habitants pour sa qualité et son caractère unique.

Horaires d'ouverture : Ouvert tous les jours de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 22h00.

Conseil de pro : Réservez une table pour le dîner afin de profiter de l'ambiance sereine après le départ de la foule de l'après-midi. Accompagnez votre repas d'un des vins soigneusement sélectionnés pour une expérience complète.

Pour vous y rendre, utilisez la carte interactive veniceXplorer

4. AI Piantaleoni

Présentation : Caché dans l'un des canaux les plus discrets de Murano, AI Piantaleoni est un havre de paix pour les clients qui souhaitent profiter d'un repas romantique et tranquille. Ce restaurant intimiste est réputé pour ses spécialités de saison et son service exceptionnel.

Plats phares : Le bar au four, le risotto aux crevettes et les gnocchis maison accompagnés de sauces succulentes sont les plats phares de la carte. Une large sélection de vins vénitiens, soigneusement choisis pour accompagner chaque plat, complète le menu.

Ambiance : Les tables faiblement éclairées et l'environnement serein invitent les couples ou les petits groupes à découvrir ce restaurant. Le souci du détail esthétique dans la décoration et la présentation des plats garantit un repas inoubliable.

Pourquoi c'est un joyau caché : Son emplacement discret le tient à l'écart de la plupart des visiteurs, mais sa cuisine haut de gamme et son ambiance sereine lui ont valu une clientèle fidèle composée de locaux et de voyageurs avertis.

Horaires d'ouverture : Tous les jours de 12h00 à 15h00 et de 18h30 à 22h00.

Conseil : Réservez à l'avance pour être sûr d'avoir une table, surtout le week-end. Pour une ambiance romantique, demandez une table au-dessus du canal.

5. Trattoria Valmarana

Description : Située sur la pittoresque Fondamenta Andrea Navagero, la Trattoria Valmarana est une institution gastronomique de Murano depuis son ouverture en 1958.

Installé dans l'ancien Palazzo Paoletta, ce restaurant familial offre à ses clients une expérience culinaire vénitienne authentique, alliant tradition et modernité.

Plats signature : La carte propose une gamme de spécialités vénitiennes à base de fruits de mer, parmi lesquelles le célèbre fritto misto (friture de fruits de mer) et le risotto al nero di seppia (risotto à l'encre de seiche).

Les menus de saison garantissent que les plats sont préparés à partir de produits locaux frais, et permettent de découvrir les saveurs authentiques de la lagune.

Ambiance : La Trattoria Valmarana bénéficie également d'une ambiance chaleureuse et accueillante, avec ses murs en stuc et ses lustres en verre de Murano qui mettent en valeur le riche patrimoine culturel de l'île.

Les clients peuvent choisir de dîner à l'intérieur dans une salle raffinée ou à l'extérieur dans le charmant patio en plein air, qui offre une vue paisible sur le canal, idéal pour un repas tranquille.

Pourquoi c'est un joyau caché : Bien que situé à proximité de destinations touristiques telles que le musée du verre de Murano, la Trattoria Valmarana reste un joyau très apprécié des habitants et des voyageurs qui le connaissent. Son engagement en faveur de la qualité et de l'authenticité, ainsi que son emplacement relativement éloigné des sentiers battus, lui permettent d'offrir une expérience culinaire intime, loin des circuits touristiques habituels.

Conseil de pro : pour profiter de l'atmosphère tranquille et du service personnalisé, rendez-vous-y en semaine, l'après-midi, lorsque l'endroit n'est pas trop fréquenté. En raison de sa popularité, notamment pendant la saison touristique, pensez à réserver votre table à l'avance.

Horaires

Du dimanche au jeudi : de 8 h à 17 h

Vendredi et samedi : de 8 h à 22 h

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6. Ristorante Dalla Mora

Présentation : Situé le long des charmants canaux de Murano, le Ristorante Dalla Mora offre une expérience culinaire authentique et chaleureuse. Ce restaurant familial sert des plats vénitiens à base de fruits de mer frais. Les habitants et les touristes l'apprécient pour son atmosphère calme, idéale pour déguster les spécialités locales.

Plats phares : Les plats phares du menu sont les spaghetti alle vongole (spaghetti aux palourdes), le fegato alla Veneziana (foie à la vénitienne) et leur spécialité, le bar grillé. Les clients apprécient particulièrement la panna cotta et le tiramisu faits maison pour le dessert.

Ambiance : Avec son intérieur chaleureux et sa terrasse surplombant le canal, le Ristorante Dalla Mora crée une ambiance chaleureuse qui donne aux clients l'impression de se détendre chez eux tout en dégustant leur repas. Décoré avec sobriété, car le restaurant privilégie la qualité à la quantité, il offre un cadre familial et agréable pour prendre un repas.

Pourquoi c'est un joyau caché : Bien que situé en plein centre, le Ristorante Dalla Mora n'est pas sur les circuits touristiques habituels. Son atmosphère sereine et ses saveurs authentiques séduiront ceux qui recherchent une expérience vénitienne plus authentique.

Heures d'ouverture : Ouvert tous les jours de 12h00 à 15h00 et de 18h30 à 22h00.

Conseil de pro : pour un souvenir inoubliable, dînez à une table sous la véranda le soir. La douce lueur des lampadaires du canal crée une atmosphère magique pour une soirée mémorable.

7. Trattoria ai Frati

Présentation : cachée dans un coin tranquille de Murano, la Trattoria ai Frati est un joyau culinaire à l'écart de la foule, qui allie une atmosphère champêtre à une cuisine vénitienne soigneusement préparée. Réputée pour son personnel accueillant et son atmosphère chaleureuse, cette trattoria est une institution du quartier qui met l'accent sur la tradition et la qualité.

Plats signature : Vous pourrez déguster des plats tels que le risotto alla pescatora (risotto aux fruits de mer), les sarde in saor (sardines aigres-douces) et la salade de poulpe. Des plats végétariens sont également proposés, afin que tous les goûts soient satisfaits.

Ambiance : L'ambiance chaleureuse et accueillante de la trattoria est rehaussée par des poutres apparentes et des finitions vénitiennes anciennes.

Les tables en terrasse le long du canal ajoutent une touche romantique et permettent aux clients de profiter d'une ambiance sereine pendant leur repas.

Pourquoi c'est un joyau caché : Son emplacement isolé garantit une expérience culinaire paisible, loin de l'agitation des zones touristiques. La Trattoria ai Frati se distingue par son excellent service et son engagement à utiliser des ingrédients locaux frais.

Heures d'ouverture : Le restaurant est ouvert du mardi au dimanche, de 12h00 à 15h00 et de 19h00 à 22h00. Il est fermé le lundi.

Conseil de pro : ne manquez pas de commander leur limoncello maison, un digestif agréable après le dîner qui témoigne de l'attachement du restaurant aux traditions vénitiennes.

Visiter les restaurants cachés de Murano à Venise

Informations sur les billets

Accès à Murano

Prix d'entrée : gratuit - l'accès à l'île de Murano est gratuit.

Billet de transport (vaporetto)

Aller simple : 9,50 € (valable 75 minutes)

Billet 1 jour : 25 €

Billet 2 jours : 35 €

Billet 3 jours : 45 €

Billet 7 jours : 65

Les billets sont interchangeables entre les bateaux-bus ACTV Vaporetto et peuvent être achetés aux arrêts, dans les kiosques ou en ligne sur veneziaunica.it.

Réservations au restaurant

Recommandé pour : Trattoria Busa Alla Torre, Osteria Acquastanca, Trattoria Valmarana et autres restaurants ouverts le week-end ou en haute saison (avril-octobre).

Conseil pour réserver : la plupart de ces restaurants hors des sentiers battus ont un nombre de places limité ; il est conseillé de réserver par téléphone, par e-mail ou via Google, en particulier pour le dîner.

Informations touristiques

Meilleure période

Meilleure période : avril à juin et septembre à octobre pour bénéficier du meilleur temps et d'une affluence minimale.

Horaires

Déjeuner : 12h00 - 15h00

Dîner : 18h30 - 22h30

La plupart des restaurants de Murano ferment à midi et rouvrent le soir.

Comment s'y rendre depuis Venise

Lignes de vaporetto : lignes 4.1, 4.2 et 3 depuis Fondamente Nove ou San Zaccaria.

Durée du trajet : 15 à 25 minutes selon l'itinéraire.

Depuis l'aéroport

Ligne Alilaguna : bateau direct depuis l'aéroport Marco Polo jusqu'à Murano (environ 30 minutes).

Conseils

Habillez-vous confortablement : de bonnes chaussures de marche sont nécessaires pour les rues pavées et les ponts.

Combinez les expériences : visitez les ateliers de verre et le musée du verre de Murano le matin, puis déjeunez ou dînez dans l'un de ces trésors.

Apportez de l'argent liquide : certaines petites osterias n'acceptent que les paiements en espèces ou préfèrent les paiements en espèces.

Respectez les horaires locaux : les restaurants sont généralement fermés le dimanche ou le dimanche soir.

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Conseils pour découvrir les restaurants de Murano

Mangez tôt : certains restaurants de Murano sont petits et peuvent être bondés les jours de grande affluence. Les déjeuners et les dîners pris tôt sont généralement plus calmes.

Demandez conseil aux habitants : n'hésitez pas à demander des conseils aux habitants. Ils connaissent mieux que quiconque les meilleurs endroits et pourront vous recommander des plats préparés avec les ingrédients les plus frais du jour.

Réservez à l'avance : les places étant limitées, il est recommandé de réserver, en particulier pour le déjeuner ou pendant les périodes de forte affluence touristique.

Sortez des sentiers battus : la plupart des meilleurs restaurants de Murano se trouvent en dehors des circuits touristiques habituels. Promenez-vous le long des canaux moins fréquentés pour découvrir des joyaux culinaires à portée de main.

Préparer votre visite à Murano, Venise

Organiser un voyage à Murano nécessite une approche réfléchie afin de profiter d'une expérience riche et satisfaisante. Réputée pour son art ancestral du verre, cette île charmante est un haut lieu de l'artisanat d'art et un paradis pour la cuisine traditionnelle vénitienne.

Combiner un repas avec une visite des célèbres verreries et musées de l'île est un excellent moyen de découvrir le patrimoine culturel unique de Murano.

Certains d'entre eux, comme la Trattoria Busa Alla Torre et l'Osteria Acquastanca, sont idéalement situés à proximité des principaux sites touristiques, parfaits pour une pause déjeuner ou un dîner décontracté.

Par exemple, les touristes séjournant à l'Al Soffiador pourront faire une petite excursion au musée du verre de Murano situé à proximité.

D'autre part, les touristes séjournant au Ristorante al Vetrai se trouveront à deux pas des ateliers de soufflage de verre qui ont fait la renommée de Murano.

Conseils pratiques pour se rendre à Murano

Portez des chaussures confortables : les rues pavées de Murano et la plupart des ponts nécessitent des chaussures solides et confortables. Murano se visite très bien à pied, alors préparez-vous à marcher toute la journée.

Voyagez léger : si vous comptez acheter des objets en verre de Murano, emportez un sac fourre-tout léger ou un sac à dos pour ramener vos trésors à la maison en toute sécurité. Certaines boutiques expédient également les articles plus volumineux.

Planifiez votre itinéraire : commencez votre voyage par un trajet en bateau-taxi qui vous offrira une vue imprenable sur la lagune vénitienne. Arrivez tôt afin de pouvoir visiter des sites célèbres tels que l'église San Pietro Martire avant l'affluence de midi.

Profitez pleinement de votre expérience grâce à des visites guidées : une visite guidée est un excellent moyen de découvrir les secrets de Murano. La plupart des visites permettent d'accéder à de petites verreries et vous recommandent les restaurants les mieux cachés de l'île.

Certaines vous offrent même la possibilité d'observer les verriers à l'œuvre, ce qui vous permettra d'apprécier encore davantage le patrimoine artistique de Murano.

Quand visiter : pour profiter d'un calme préservé, restez à Murano après le départ des excursionnistes. Le soir, l'île se transforme en un lieu hors du temps, ses canaux scintillant sous les reflets d'un éclairage tamisé et ses rues peu fréquentées vous invitant à la flânerie.

Combiner un dîner dans un restaurant tel que l'Ai Piantaleoni avec une promenade dans les rues paisibles de Murano est une expérience qui rendra votre départ inoubliable.

Avec sa réserve et son soupçon d'aventure, Murano vous réserve quelque chose de spécial. Elle allie l'artisanat international aux meilleures traditions culinaires vénitiennes.

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Conclusion

Les restaurants hors des sentiers battus de Murano servent bien plus que des repas : avant de passer à table, ils vous accueillent dans la culture et le patrimoine de l'île. De l'hospitalité chaleureuse de la Trattoria Busa Alla Torre à l'atmosphère cosy de l'AI Piantaleoni, tous les établissements de la liste vous proposent les meilleurs délices gastronomiques de l'île.

Explorer ces secrets ravit les papilles et permet aux visiteurs de goûter au caractère et à l'authenticité de l'île.

Accompagnez votre dîner d'une visite des verreries de Murano pour une journée placée sous le signe du goût, de la découverte et de l'art. Pour les voyageurs prêts à sortir des sentiers battus, dîner à Murano est une expérience inoubliable.