Veneza é uma cidade de canais, gôndolas e pontes, além de ser um paraíso para os apreciadores da gastronomia. No coração da vida veneziana está a tradição do aperitivo, uma deliciosa mistura de cicchetti (petiscos) e bebidas bem preparadas.

Os bares venezianos, ou bacari, aperfeiçoaram essa tradição e oferecem uma maneira autêntica de vivenciar a vida vibrante da cidade. De coquetéis inovadores a vinhos centenários, esses bares prometem uma noite de prazer culinário.

Este é um passeio a pé pelos melhores bares de Veneza para bebidas e petiscos, com joias escondidas e favoritos locais. Cada um tem seu próprio sabor de Veneza, por isso são visitas obrigatórias quando se está nesta cidade mágica.

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1. Il Mercante

Visão geral: Perto da mundialmente famosa Ponte dei Frari, na área de Dorsoduro, em Veneza, o Il Mercante é um sofisticado bar de cocktails que reimagina a tradição do aperitivo da cidade. Com dois andares de design deslumbrante, esta joia é capaz de fundir confortavelmente o carisma do velho mundo com o design contemporâneo.

O interior é decadente, mas confortável, com madeira escura, luzes baixas e assentos confortáveis. O estatuto do Il Mercante como um bar de cocktails artístico conquistou-lhe um público fiel de locais e visitantes que procuram uma experiência de bar não convencional.

Ofertas exclusivas: O menu de cocktails do Il Mercante é um passaporte de viagem para sabores de todo o mundo, com cocktails inspirados em viagens globais. Ingredientes exóticos, apresentações criativas e combinações inteligentes elevam a experiência a um outro nível.

Os cicchetti exclusivos, incluindo crostini de frutos do mar com óleo de trufas e bruschettas em tamanho de mordida, combinam perfeitamente com os cocktails. O nível de detalhe em cada cocktail, desde as guarnições cuidadosamente pensadas até as bebidas alcoólicas escolhidas a dedo, torna cada gole memorável.

Por que ir: O Il Mercante é um bar e muito mais, um local para uma sobrecarga sensorial. Os seus cocktails criativos e pratos pequenos perfeitamente preparados elevam a tradicional cena bacaro de Veneza a um outro nível.

Com mixologistas que atendem com cuidado, é ideal para os amantes da cultura dos cocktails ou para quem procura a vida noturna veneziana com um toque de novidade.

Dica profissional: opte pela experiência de harmonização de cocktails especialmente selecionados para explorar a profundidade dos cicchetti e das bebidas.

Os simpáticos bartenders, dispostos a discutir a inspiração por trás das suas bebidas, terão todo o prazer em modificá-las de acordo com o seu gosto.

Horário de funcionamento: Todos os dias, das 17h às 00h30.

Localização: Bairro de Dorsoduro.

2. Al Prosecco

Visão geral: No meio da tranquila Campo San Giacomo dell'Orio, o Al Prosecco é um pequeno bar com vinhos orgânicos e biodinâmicos. A sua aparência rústica, com áreas de estar em paralelepípedos e caixas de vinho vintage, convida os hóspedes a relaxar num ambiente acolhedor e autêntico.

Com foco no sabor local e no ambiente, o Al Prosecco é um oásis de refúgio das áreas caóticas do turismo de Veneza.

Pratos exclusivos: Uma taça de prosecco é acompanhada por cicchetti lindamente preparados, incluindo frutos do mar marinados, polenta com cobertura de ervas frescas e queijos artesanais envelhecidos. Cada um criado para realçar o melhor dos ingredientes locais e dos vinhos regionais, eles definem o tom da culinária veneziana.

Porquê ir: O Al Prosecco oferece uma mistura surpreendente de simplicidade campestre e sabores refinados. A sua localização num campo isolado torna-o um oásis para os viajantes que desejam participar do ritmo mais lento da vida veneziana. O foco do bar na qualidade e autenticidade faz com que cada visita pareça uma celebração das tradições culinárias de Veneza.

Dica: Visite durante a hora do aperitivo (das 18h às 20h) para ver o campo no seu melhor, animado mas intimista. Combine prosecco com cicchetti sazonais para uma delícia veneziana.

Horário de funcionamento: de terça a domingo, das 11h às 22h; fechado às segundas-feiras.

Localização: bairro de Santa Croce.

3. Bacaro Risorto

Visão geral: No meio do movimentado bairro de Castello, o Bacaro Risorto dá um toque contemporâneo à tradição bacaro de Veneza, que nunca sai de moda. O interior do bar, com suas cores ousadas, trechos de obras de arte contemporâneas e decoração confortável, tem uma atmosfera enérgica, mas intimista.

É uma visita obrigatória para quem aprecia a combinação dos sabores tradicionais venezianos com um toque novo e moderno.

Ofertas exclusivas: O menu do Bacaro Risorto é marcado pela inovação, com releituras criativas dos tradicionais cicchetti.

Crostini de bacalhau batido com raspas de limão, bruschetta com ervas frescas e spritzes refrescantes elaborados com ingredientes locais e internacionais são algumas das ofertas. Há sempre algo novo no menu rotativo que pode ser saboreado a qualquer hora.

Porquê ir: Este bacaro moderno reflete a cultura culinária veneziana em evolução. O seu ambiente animado e o compromisso em honrar a tradição enquanto inova tornam-no um destino obrigatório para bebidas e aperitivos.

Ao passear pelo Arsenale nas proximidades ou simplesmente à procura de uma refeição inesquecível, o Bacaro Risorto é o melhor da sua classe em todas as categorias.

Dica profissional: Não perca as ofertas sazonais de cicchetti. Combine-os com um spritz exclusivo para um aperitivo refrescante e satisfatório.

Horário de funcionamento: Aberto diariamente das 10h30 às 23h30.

Localização: Bairro Castello.

4. Osteria Ai Pugni

Visão geral: Situada ao lado da famosa Ponte dei Pugni, a Osteria Ai Pugni é uma combinação encantadora do charme rústico veneziano com a tranquilidade à beira do canal.

A osteria clássica, que é uma referência há décadas, é uma das favoritas dos moradores locais e turistas devido ao seu ambiente descontraído e vistas de tirar o fôlego. A área ao ar livre, de frente para um canal tranquilo, é um excelente lugar para relaxar com uma bebida após um longo dia de passeios.

Ofertas exclusivas: O menu da Osteria Ai Pugni celebra a simplicidade e a qualidade, com uma seleção cuidada de vinhos, cervejas artesanais e cicchetti.

Os destaques incluem crostini caseiros cobertos com ingredientes sazonais, carnes curadas e queijos envelhecidos. Cada prato é elaborado para complementar a robusta oferta de vinhos do bar, criando um equilíbrio harmonioso de sabores.

Porquê ir: Combinando o ambiente descontraído de uma osteria veneziana tradicional com o encanto de um jantar à beira do canal, a Osteria Ai Pugni oferece uma verdadeira experiência veneziana. Se estiver com vontade de passar uma noite relaxante com os amigos ou tomar um cocktail romântico antes do jantar ao pôr do sol, esta osteria é o local ideal, com o seu charme e autenticidade.

Dica profissional: Chegue cedo para garantir uma mesa ao ar livre, especialmente durante a hora dourada. A vista para o canal e um copo de vinho da casa valem a pena.

Horário de funcionamento: Todos os dias, das 17h às 23h30.

Localização: Bairro de Dorsoduro. Para chegar à Osteria AI Pugni, use o mapa interativo do veniceXplorer.

5. Cantina Do Spade

Visão geral: A poucos passos do movimentado Mercado de Rialto, a Cantina Do Spade é um dos bacari mais antigos e históricos de Veneza, com tradição e história a transparecer das suas paredes.

Este venerável bar antigo, fundado no século XV, é uma instituição veneziana para os apreciadores da boa mesa há séculos. O seu interior acolhedor e rústico, repleto de vigas de madeira e mobiliário antigo, faz-nos recuar no tempo e conquistou uma reputação como um dos locais favoritos dos habitantes locais e turistas.

Ofertas exclusivas: A Cantina Do Spade serve o melhor da cozinha veneziana. Experimente as deliciosas almôndegas fritas, as flores de abobrinha recheadas com queijo e as famosas sarde in saor — um aperitivo de sardinha agridoce que diz muito sobre a criatividade culinária de Veneza.

Todas as ofertas combinam bem com um copo de prosecco gelado, um vinho tinto encorpado ou um spritz revigorante.

Porquê ir: Jantar na Cantina Do Spade não é apenas uma refeição, mas uma experiência da cultura e da história veneziana.

O burburinho dos clientes felizes, o tilintar dos copos e o aroma dos cicchetti recém-preparados proporcionam um deleite sensorial que se estende até ao coração de Veneza. Por estar perto do Mercado de Rialto, é um excelente local para sentar e relaxar depois de passear pelas bancas lotadas do mercado.

Dica profissional: Combine um copo de prosecco com a especialidade da casa, sarde in saor, um prato tradicional que é o sabor da cidade, para uma experiência veneziana autêntica. Chegue cedo à noite para conseguir uma mesa neste restaurante popular.

Horário de funcionamento: Aberto das 11h às 22h30 de segunda a sábado; fechado aos domingos.

Localização: Bairro de San Polo.

6. Il Santo Bevitore

Visão geral: Escondido no bairro Cannaregio, o Il Santo Bevitore é uma joia escondida que combina aparência antiga com inovação contemporânea em coquetéis.

A porta discreta do bar se dissolve em um espaço escuro com interiores de design eclético, repleto de cadeiras antigas, pinturas vintage e paredes de tijolos.

É um ambiente discreto, semelhante a um bar clandestino, perfeito para um refúgio secreto incrível para uma noite fora ou uma última bebida.

Cocktails exclusivos: Il Santo Bevitore oferece cocktails sazonais inovadores. Ingredientes frescos da estação são misturados com uma grande variedade de bebidas alcoólicas de qualidade. As opções incluem mezcal com infusão de fumo, cocktails artesanais com gin e bebidas refrescantes com sabor cítrico.

Combine os cocktails com os seus cicchetti feitos na hora, como salmão fumado com crostini, tempura de vegetais, vegetais fritos e tártaro de atum picante.

Porquê ir: Com a sua iluminação teatral, decoração desorganizada e mixologia talentosa, o Il Santo Bevitore é uma experiência única que o distingue dos bares mais tradicionais de Veneza.

É o paraíso dos aficionados por cocktails e daqueles que querem fugir do comum.

Os bartenders profissionais adicionam o seu toque pessoal, criando bebidas sob encomenda e contando as histórias por trás de cada uma delas.

Dica profissional: converse com os bartenders e peça especialidades que não estão no menu, que destacam as suas habilidades e criatividade. Visite fora do horário de pico para uma experiência semelhante a um bar clandestino.

Horário de funcionamento: aberto diariamente das 18h às 2h.

Localização: bairro Cannaregio.

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7. Bar Alla Toletta

Visão geral: Situado no meio do bairro de Dorsoduro, o Bar Alla Toletta é um dos favoritos devido aos seus preços acessíveis, ambiente acolhedor e saborosos Cicchetti. Este tesouro informal é um dos favoritos dos locais e estudantes, que o frequentam para lanches rápidos e bebidas geladas entre o trabalho ou passeios turísticos.

O charme excêntrico e o ambiente animado do bar tornam-no um ponto de encontro popular para todos aqueles que procuram uma experiência veneziana autêntica sem gastar muito.

Ofertas exclusivas: Porções generosas de crostini recheados com uma variedade de coberturas saborosas, desde prosciutto salgado e mozzarella cremosa a legumes assados da estação e pastas salgadas estão no menu.

Acompanhe com um copo de vinho da casa ou o tradicional Aperol Spritz. Para quem tem mais apetite, os pratos de carnes curadas e queijos são um bom acompanhamento para uma bebida informal.

Porquê ir: O ambiente discreto e a boa relação qualidade/preço do Bar Alla Toletta garantem-lhe um lugar de destaque para uma refeição simples, mas saborosa. A sua localização no animado bairro de Dorsoduro também o torna uma paragem prática a caminho de outros pontos turísticos da zona, como a Galeria da Academia ou a Coleção Peggy Guggenheim.

Dica profissional: Peça alguns dos vários crostini para provar muitos sabores venezianos sem pagar muito. Passe por lá no final da tarde para evitar as multidões e conseguir um bom lugar no bar ou no pátio.

Horário de funcionamento: Das 10h às 22h, todos os dias.

Localização: Bairro de Dorsoduro.

Descubra os melhores bares de Veneza para cicchetti e bebidas

Informações para visitantes

Melhor altura para visitar: A melhor altura para conhecer a cultura bacaro de Veneza é durante o aperitivo, especificamente das 18h às 20h. Durante esse período, a maioria dos bares oferece os cicchetti mais frescos e um ambiente movimentado, mas não frenético.

Ambiente e código de vestimenta: Os bares venezianos variam de osterie decadentes a bares de cocktails sofisticados. Trajes casuais elegantes são aceitáveis na maioria dos estabelecimentos. Os visitantes podem ficar em pé no balcão, como é costume, ou sentar-se do lado de fora, se houver espaço disponível.

Pagamento e gorjetas: Os bacari clássicos preferem dinheiro, mas alguns aceitam cartões. Arredondar a conta ou deixar uma pequena gorjeta é bem-vindo, mas não obrigatório.

Costumes locais: Os visitantes podem se misturar com os moradores locais e provar uma variedade de pratos pequenos. Ir de um bacaro a outro em uma única noite é uma forma tradicional de saborear a diversidade gastronómica.

Com exceção de alguns, como Il Mercante, Al Prosecco e Bar Alla Toletta, todos os bares mencionados ficam perto de paragens convenientes de vaporetto e a uma curta caminhada das principais atrações. Os lugares sentados são uma combinação de balcões e bares com mesas, que geralmente são limitados, por isso chegue cedo para conseguir lugares no exterior.

Informações sobre bilhetes

Transporte público (ACTV Vaporetto): Os viajantes podem chegar aos bares em Dorsoduro, Cannaregio, Castello, San Polo e Santa Croce usando o eficiente sistema de vaporetto (autocarro aquático) de Veneza.

Bilhete único: € 9,50 (transferências permitidas dentro de 75 minutos)

Passe de 1 dia: € 25

Passe de 2 dias: € 35

Passe de 3 dias: € 45

Passe de 7 dias: € 65

Os bilhetes estão disponíveis nas máquinas ACTV, revendedores autorizados ou online no site veniceXplorer.

Extras culturais

Para visitantes que associam bares a passeios turísticos

Passeios pelo Mercado de Rialto: geralmente realizados pela manhã, podem ser combinados com um passeio noturno para apreciar aperitivos.

Passeios Bacaro (opcionais com guia): custam entre € 35 e € 75 por pessoa, geralmente com várias paradas para degustação de vinhos ou spritz e cicchetti.

Podem ser reservados através de operadores turísticos locais ou no site do Venice City Pass. É aconselhável reservar com antecedência, especialmente nos fins de semana ou durante as temporadas de festivais.

Ingressos recomendados

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Dicas para desfrutar de petiscos e bebidas em Veneza

Programe a sua visita: das 18h às 20h é o melhor horário para cicchetti e bebidas durante a hora do aperitivo.

Faça um passeio pelos bacaros: faça um tour por vários bares em uma noite para provar a variedade de coquetéis venezianos.

Junte-se à multidão local: ficar em pé e beber no balcão, misturando-se com os locais, é a melhor maneira de aproveitar ao máximo.

Pague em dinheiro: o pagamento em dinheiro é, por vezes, o método preferido nos bacari tradicionais.

Peça sugestões de harmonização: os bartenders geralmente estão dispostos a recomendar excelentes combinações de cicchetti e bebidas.

Como aproveitar ao máximo a comida e as bebidas de Veneza

Veneza é uma cidade onde a tradição gastronómica se encontra com a apresentação artística, com uma experiência culinária tão única quanto o labirinto dos seus canais.

Para aproveitar ao máximo a cultura gastronómica e de bebidas de Veneza, é preciso abraçar o seu ritmo e sabores únicos.

Descubra a cultura dos bacari e dos cicchetti: Os bacari de Veneza, os seus bares de vinho tradicionais, são o coração da sua cultura culinária. Estes bares acolhedores servem cicchetti, pequenos pratos semelhantes a tapas, perfeitos para provar várias especialidades locais.

Cada prato fala da história da cultura culinária veneziana, desde as sarde in saor (sardinhas agridoces) ao rico baccalà mantecato (bacalhau batido) — acompanhe os cicchetti com um spritz ou um prosecco para um aperitivo veneziano por excelência.

Planeie as especialidades sazonais: A cozinha veneziana é altamente sazonal. Experimente o all'erbis, risoto com ervas selvagens, na primavera, e o gnocchi con la zucca, nhoque de abóbora, no outono. Durante o Carnaval, não se esqueça de provar as fritole, um donut veneziano.

Saia das áreas turísticas: Embora locais como a Praça de São Marcos sejam uma atração por si só, alguns dos melhores tesouros culinários de Veneza estão escondidos em áreas menos movimentadas, como Cannaregio ou Santa Croce. Passeie por essas áreas e você descobrirá restaurantes autênticos frequentados pelos moradores locais.

Não tenha pressa: Os venezianos levam a sério as refeições, frequentemente passando horas saboreando cada prato e cada garfada. Adote este ritmo mais descontraído para apreciar plenamente os sabores e texturas subtis da cozinha veneziana.

Não hesite em pedir recomendações aos barmen, chefs ou habitantes locais. Eles conhecem frequentemente os melhores locais escondidos e podem dar-lhe dicas para elevar a sua aventura culinária.

Ao mergulhar na cultura gastronómica de Veneza, irá deliciar o seu paladar e conectar-se profundamente com o espírito vibrante da cidade.

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Conclusão

A vida noturna de Veneza aproveita a sua rica história cultural e gastronómica. Dos cocktails criativos do Il Mercante ao charme antigo da Cantina Do Spade, cada bar oferece o seu próprio sabor da existência veneziana.

Seja a saborear um prosecco junto ao canal ou a deliciar-se com cicchetti gourmet, estes bares proporcionam um sabor de Veneza inesquecível. Participe no ritual do aperitivo, descubra joias escondidas e entre no ritmo desta cidade encantadora.