10 лучших ресторанов Венеции, где можно попробовать настоящую венецианскую кухню
Венеция, город, известный своими захватывающими дух каналами и богатым наследием, не менее славится своей яркой кулинарной культурой и ресторанами.
Венецианская кухня, представляющая собой интересное сочетание свежих морепродуктов, традиционных итальянских блюд и необычных местных ингредиентов, предлагает гостям незабываемые впечатления, которые не найти нигде в кулинарном мире.
Независимо от того, где вы решили пообедать — на оживленной площади или в укромном уголке города, — насладиться настоящими венецианскими блюдами — это то, что нужно каждому посетителю. Специально подобранный список 10 лучших ресторанов Венеции гарантирует вам незабываемое путешествие по кулинарным тропам города.
Лучший тур с дегустацией вин
1. Osteria Alle Testiere
Обзор: Остерия Alle Testiere, признанная большинством одним из лучших ресторанов Венеции, — это небольшое бистро, клиенты которого верны ему благодаря неизменному стремлению использовать свежие местные морепродукты.
Класс и аутентичность пронизывают весь зал, а все блюда в меню — это квинтэссенция венецианской кухни. Несмотря на небольшую вместимость и внимание к деталям, ресторан предлагает своим клиентам исключительно индивидуальный подход.
Фирменные блюда: Посетители всегда аплодируют ежедневно меняющемуся меню из морепродуктов, приготовленных из улова дня. Блюда из каракатицы, ножек моллюсков и ароматных пасты, наполненные вкусом Адриатики, приготовлены до совершенства. Каждое блюдо говорит о мастерстве шеф-повара и его преданности венецианским традициям.
Атмосфера: Атмосфера Osteria Alle Testiere изысканная и очаровательная. Ресторан может создать непринужденную, но изысканную атмосферу, поскольку в нем может разместиться всего несколько гостей. Небольшой уютный зал с тонким декором позволяет каждому гостю почувствовать себя особенно уютно. Чтобы занять столик в этом очень популярном ресторане, необходимо бронировать заранее.
Часы работы: Osteria Alle Testiere открыт на обед и ужин со вторника по субботу. Osteria Alle Testiere закрыт по понедельникам и воскресеньям, поэтому лучше бронировать столик заранее.
Адрес на карте: Остерия Alle Testiere находится в центре Венеции, в нескольких минутах ходьбы от площади Сан-Марко, и является хорошей отправной точкой для знакомства с историческими достопримечательностями города.
Почему стоит пойти: Остерия Alle Testiere — это место, где можно попробовать настоящие венецианские блюда. Благодаря хорошо приготовленным блюдам, уютной атмосфере и удобному расположению, ресторан пользуется популярностью как у местных жителей, так и у туристов. Ужин здесь — это не просто еда, а незабываемый опыт, который позволит вам проникнуться духом Венеции.
2. Antiche Carampane
Обзор: Скрытый в одном из малопосещаемых переулков Венеции, Antiche Carampane — гастрономическая жемчужина, известная своей аутентичной венецианской кухней и атмосферой сельского дома. Этот ресторан, расположенный в стороне от туристических маршрутов, гордится тем, что предлагает гостям аутентичные блюда, отражающие всю сущность богатого наследия города.
Фирменные блюда: Спагетти алле вонголе, паста аль денте с мягкими моллюсками, и традиционные сарде ин саор, кисло-сладкие сардины, наполненные традиционным вкусом, — вот некоторые из самых популярных блюд. Меню также богато свежими морепродуктами и домашними блюдами, приготовленными из лучших местных ингредиентов.
Атмосфера: уютный интерьер, антикварная мебель и теплое освещение напоминают домашнюю кухню. Ресторан уютный и теплый во всех уголках, и гости чувствуют себя желанными гостями, а не просто посетителями.
Часы работы: сезонные часы работы могут меняться; рекомендуется заранее проверить на сайте ресторана или позвонить, чтобы уточнить, открыт ли он.
Местоположение на карте: Спрятанный в районе Сан-Поло, Antiche Carampane — идеальное место для спокойного ужина вдали от модных туристических зон Венеции.
Почему стоит посетить: Antiche Carampane — скрытая жемчужина, где можно насладиться теплым и аутентичным венецианским ужином. Приверженность традиционным рецептам и местным вкусам гарантирует сытный и незабываемый ужин.
3. Al Covo
Обзор: Al Covo, независимый семейный ресторан, является одним из лучших мест в Венеции, где можно поужинать. Он сочетает в себе гастрономические инновации и заботу об окружающей среде. Владельцы стремятся продемонстрировать богатство местных экологически чистых ингредиентов, готовя блюда, которые остаются верными венецианским традициям, но при этом открыты для новых подходов.
Фирменные блюда: Любые выдающиеся блюда из меню, такие как венецианский краб по-альмански и домашняя паста с овощами из окрестностей и ароматными травами. Каждое блюдо демонстрирует максимальное уважение к природе и местной кухне.
Атмосфера: Изысканная, но уютная обстановка Al Covo создает идеальные условия для праздничного ужина или юбилея. Тщательно продуманный интерьер ресторана создает атмосферу непринужденности и элегантности.
Часы работы: Ресторан открыт с четверга по понедельник на обед и ужин. Al Covo закрыт по средам и вторникам.
Расположение на карте: Ресторан Al Covo удобно расположен недалеко от Рива дельи Скьявони, в центре города, рядом с набережной и древними достопримечательностями.
Почему стоит посетить: Сочетая гастрономическое совершенство и экологичность, Al Covo предлагает высококлассные блюда, которые понравятся как местным жителям, так и туристам. Его стремление к качеству и инновациям заслуживает особой оценки среди взыскательных гурманов.
4. Trattoria al Gatto Nero (Бурано)
Обзор: Расположенный на оживленном острове Бурано, ресторан Trattoria al Gatto Nero славится не только своими восхитительными морепродуктами, но и потрясающими видами. Это семейный ресторан, где готовят классические венецианские блюда и радуют гостей теплым приемом и кулинарным мастерством.
Фирменные блюда: Обязательно попробуйте фирменное блюдо ресторана — ризотто ди го, которое славится своей кремовой текстурой и вкусом. Среди других популярных блюд — жареные лангустины и идеально приготовленные свежие морепродукты.
Атмосфера: Яркий интерьер с смелыми акцентами, повторяющими знаменитые оттенки Бурано, создает предвкушение спокойной, но изысканной трапезы. Места у канала — вишенка на торте, где посетители могут насладиться безмятежной красотой острова.
Часы работы: Часы работы неясны; актуальную информацию можно найти на сайте veniceXplorer.
Адрес на карте: В нескольких минутах езды на лодке от внутренних островов Венеции, Trattoria al Gatto Nero — отличное место, где можно остановиться, исследуя очарование Бурано. Чтобы добраться до Trattopia al Gatto Nero, воспользуйтесь интерактивной картой VeniceXplorer.
Почему стоит остановиться: Благодаря лучшим морепродуктам и прекрасным видам, это заведение предлагает необычный гастрономический опыт. Его высокий рейтинг и живописные виды делают его посещение незабываемым.
Лучший гастрономический тур по Венеции
5. Ristorante Quadri
Обзор: Расположенный на вершине всемирно известной базилики Святого Марка, Quadri — ресторан, отмеченный звездой Мишлен, известный смешением традиционной венецианской кухни с новыми кулинарными изысками. Этот ресторан 1700-х годов столь же типичен для Венеции, как и памятники, на которых он расположен.
Фирменные блюда: Фирменные блюда — это инновационные интерпретации венецианских кулинарных шедевров, таких как fegato alla Veneziana (венецианская печень), приготовленные с использованием инновационных техник и великолепно поданные. Дегустационное меню представляет собой тщательно продуманную последовательность венецианских вкусов.
Атмосфера: Роскошный интерьер ресторана с изысканным дизайном и роскошной мебелью создает обстановку, столь же прекрасную, как и его блюда. Панорамный вид на площадь Святого Марка встречает гостей и придает их трапезе нотку великолепия.
Часы работы: Посетите ресторан, чтобы узнать актуальное расписание и детали бронирования.
Местоположение на карте: Ресторан Quadri расположен прямо на площади Сан-Марко, в центре города, и идеально подходит для роскошного ужина после осмотра древних достопримечательностей Венеции.
Почему стоит посетить: Quadri предлагает гостям незабываемый ужин, который невозможно повторить, — это квинтэссенция традиций, творчества и изысканности.
6. Osteria Bancogiro
Обзор: Osteria Bancogiro, расположенная на Гранд-канале, является воплощением изысканной кухни и непринужденной атмосферы.
Став известным благодаря живописным видам на легендарный мост Риальто, ресторан стал популярным местом среди местных жителей и туристов, которые ищут непринужденную, но стильную обстановку для ужина. Osteria Bancogiro отдает дань венецианским традициям, предлагая простую, но насыщенную кухню, в которой используются свежие продукты региона.
Фирменные блюда: Не пропустите baccalà mantecato, изысканный соус из соленой трески, который олицетворяет венецианский вкус. Ресторан также предлагает разнообразные cicchetti, венецианские тапас, такие как маринованные анчоусы, кростини и жареная полента. Блюда сопровождаются обширной винной картой с местными и итальянскими сортами вин.
Атмосфера: Непринужденная, но стильная остерия Bancogiro Osteria располагает как залом, так и летней террасой. С летней террасы, выходящей на Гранд-канал, открывается потрясающий вид, а спокойная атмосфера располагает к непринужденному ужину или аперитиву с друзьями вечером. Декор в стиле кантри-кежуал включает голые кирпичные стены и минимум украшений.
Часы работы: Остерия открыта каждый день недели, часы работы варьируются в зависимости от времени года. Рекомендуется посетить их веб-сайт или связаться с рестораном для подтверждения.
Адрес на карте: Поскольку ресторан находится недалеко от рынка Риальто, гости, которые приходят пешком из ресторана, могут легко найти место, гуляя по оживленному центру Венеции.
Почему стоит пойти: Чтобы познакомиться с аутентичным вкусом венецианской кухни и культурой, отправляйтесь в Osteria Bancogiro. Вкусные небольшие блюда, живописные виды и уютная атмосфера — достаточные причины, чтобы заглянуть сюда.
Совет: Приходите вечером, когда садится солнце, закажите бокал просекко и насладитесь волшебными видами венецианских каналов.
Купить пропуски по Венеции
7. Trattoria Do Forni
Обзор: Trattoria Do Forni, столп гастрономического наследия Венеции, является ведущим рестораном с момента своего открытия в начале 20 века.
Его приверженность сохранению венецианских гастрономических традиций сделала его воплощением высокой кухни с местными корнями. Богатая история придает ему ауру ностальгии, поэтому он пользуется популярностью как среди гурманов, так и среди историков.
Фирменные блюда: В меню представлены венецианские блюда, такие как fegato alla Veneziana (телячья печень с луком, обжаренная в насыщенном соусе) и разноцветная паста с чернилами каракатицы. Ежедневные блюда и сезонные специальные предложения отражают стремление ресторана к свежести и аутентичности.
Атмосфера: Войдя в Trattoria Do Forni, вы как будто попадаете в прошлое. Интерьер ресторана с его роскошной мебелью и антикварными столами напоминает об элегантности прошлых веков. Отдельные залы отличаются роскошной атмосферой, а центральная часть зала наполнена атмосферой старинной элегантности.
Часы работы: Обычно открыт на обед и ужин; актуальное расписание можно найти на сайте.
Местоположение на карте: Траттория удобно расположена напротив базилики Святого Марка, легко доступна и является прекрасным местом для отдыха после насыщенного дня. Чтобы найти Trattoria Do Forni, воспользуйтесь интерактивной картой VeniceXplorer.
Почему стоит пойти: Благодаря глубокому уважению к венецианским кулинарным традициям и безупречному обслуживанию, Trattoria Do Forni предлагает незабываемый ужин, который останется в вашей памяти надолго. Этот ресторан считается одним из лучших в Венеции, поэтому он обязательно должен быть в вашем списке мест, которые нужно посетить.
Совет от эксперта: Забронируйте столик заранее, особенно в пик туристического сезона, чтобы попасть в этот исторический ресторан.
8. Alla Madonna
Обзор: С момента открытия в 1950-х годах Alla Madonna является эталоном аутентичной венецианской кухни. Эта знаменитая траттория, расположенная в нескольких минутах ходьбы от оживленного моста Риальто, выполняет свое обещание — предлагать неизменно отличные блюда по разумным ценам. Посещение Alla Madonna — это путешествие по кулинарной истории Венеции.
Фирменные блюда: Fritto misto, блюдо из изысканно обжаренных морепродуктов, является визитной карточкой этого ресторана. Среди других популярных блюд — polenta con brodetto, сытное и насыщенное рыбное рагу, которое воплощает в себе всю сущность венецианской домашней кухни. Также предлагаются блюда из свежей пасты и сезонные блюда из морепродуктов.
Атмосфера: Оживленная атмосфера траттории свидетельствует о ее популярности. Многочисленные посетители размещаются в уютном обеденном зале, украшенном фресками и мебелью в венецианском стиле.
Часы работы: Открыто на обед и ужин ежедневно; точные часы работы смотрите на сайте.
Расположение на карте: Ресторан расположен недалеко от моста Риальто, что удобно для туристов, посещающих центр Венеции.
Почему стоит пойти: Alla Madonna — лучшее место, где можно недорого и вкусно поесть в атмосферном заведении. Популярность среди местных жителей и туристов свидетельствует о неизменном качестве и шарме Alla Madonna.
Совет от эксперта: приходите пораньше или зарезервируйте столик заранее, так как траттория быстро заполняется, особенно в час пик.
9. Paradiso Perduto
Обзор: Как и следует из названия, «Потерянный рай», Paradiso Perduto — это оазис в центре суеты. Этот оживленный ресторан сочетает в себе сытные венецианские блюда и развлекательную программу, обычно в виде живых музыкальных выступлений, которые привлекают местных жителей и туристов в равной степени. Это одно из лучших мест для тех, кто любит шумные и общительные ужины.
Фирменные блюда: Насыщенные блюда, такие как жареный угорь и паста с рагу из морепродуктов, славятся своим ярким вкусом. Большие порции и блюда на компанию делают это место популярным для вечеринок.
Атмосфера: Богемная атмосфера и оживленная обстановка Paradiso Perduto отличают его от большинства венецианских ресторанов. В зале часто звучит джаз и фолк-музыка, создавая праздничное настроение. Столики на открытом воздухе у канала создают прекрасную атмосферу для тех, кто хочет отдохнуть от суеты.
Часы работы: Часы работы меняются, поэтому лучше позвонить заранее, чтобы уточнить информацию.
Адрес на карте: Paradiso Perduto находится в небольшом, но достойном посещения районе Каннареджо.
Почему стоит пойти: Paradiso Perduto предлагает отличное сочетание вкусной еды, оживленной атмосферы и гостеприимства. Paradiso Perduto — отличное место для веселого и вкусного вечера.
Совет от эксперта: заранее посмотрите расписание мероприятий, чтобы попасть на один из вечеров с живой музыкой и получить незабываемые впечатления от ужина.
10. Al Chianti
Описание: В нескольких шагах от базилики Святого Марка находится Al Chianti — небольшая семейная траттория, воплотившая в себе всю сущность венецианских традиций. Уютная и домашняя атмосфера ресторана — настоящий рай для тех, кто предпочитает наслаждаться традиционными блюдами в комфортной обстановке.
Фирменные блюда: Особое внимание заслуживают домашние спагетти алле вонголе, ризотто с кремовым соусом и печень по-венециански, приготовленные с изысканностью и поданные с традиционной элегантностью. Также стоит заказать свежие и обильные блюда из морепродуктов.
Атмосфера: Залы ресторана Al Chianti уютные и теплые, с мебелью в загородном стиле и приветливым персоналом. Открытая терраса — отличное место, чтобы понаблюдать за венецианцами и еще больше насладиться очарованием ресторана.
Часы работы: ежедневно; актуальное расписание работы см. на сайте ресторана.
Адрес на карте: ресторан Al Chianti находится недалеко от Сан-Марко, поэтому отсюда легко добраться до популярных достопримечательностей Венеции.
Почему стоит пойти: ресторан Al Chianti предлагает гостям теплый прием и вкусные блюда, приготовленные из свежих продуктов. Удобное расположение и уютная атмосфера делают этот ресторан отличным выбором для тех, кто ценит качество и простоту.
Совет от профессионала: Закажите к блюдам региональное венецианское белое вино или охлажденный бокал просекко — идеальное сочетание.
10 лучших ресторанов Венеции, которые обязательно нужно посетить
Информация о билетах
Лучшие рестораны: Лучшие рестораны Венеции сосредоточены в основном в районах Сан-Марко, Каннареджо и Сан-Поло. Они сочетают в себе традиционный характер и динамичную гастрономическую жизнь, что делает их отличным выбором для гурманов.
Любители морепродуктов оценят Бурано, а также тратторию Trattoria al Gatto Nero, которая станет интересным дополнением к экскурсии.
Лучшие рестораны Венеции варьируются от деревенских остерий до элитных ресторанов, отмеченных звездами Мишлен. Доверьтесь тщательно составленному меню, в котором представлены свежие морепродукты, сезонные овощи и фрукты.
Ужин в Венеции может стать полным погружением в культуру, подкрепленным инновационным оформлением блюд и хорошим обслуживанием. Настоятельно рекомендуется бронировать столики, особенно в первоклассных ресторанах, таких как Osteria Alle Testiere и Ristorante Quadri.
Часы работы: Обед подается с 12:00 до 15:00, ужин — с 19:00, хотя некоторые рестораны в это время не работают. Рестораны высокой кухни закрыты один или два дня в неделю, поэтому их необходимо посещать заранее.
Атмосфера и обстановка: Большинство ресторанов имеют внутренние и ограниченные открытые площадки, а в таких заведениях, как Al Gatto Nero и Osteria Bancogiro, можно посидеть за столиками с видом на канал. В других заведениях вас ждут разнообразные атмосферы: от романтической и изысканной до оживленной и деревенской.
Достопримечательности рядом с ресторанами: Некоторые из перечисленных ресторанов также расположены рядом с главными достопримечательностями Венеции, такими как базилика Святого Марка, мост Риальто и сады Биеннале, что позволяет совместить осмотр достопримечательностей с кулинарными открытиями.
Информация о билетах
Общественный транспорт (билеты на вапоретто ACTV): Гости, путешествующие по ресторанам в центре Венеции и на близлежащих островах, таких как Бурано, могут воспользоваться системой вапоретто (водный автобус). Стоимость билетов:
Одноразовый билет (75 минут, пересадка действительна): 9,50 евро
Проездной на 1 день: 25 евро
Проездной на 2 дня: 35 евро
Проездной на 3 дня: 45 евро
Проездной на 7 дней: 65 евро
Билеты также можно приобрести в автоматах ACTV, кассах и онлайн на сайте Venezia Unica.
Комбинированные предложения «Ужин + экскурсия»
Туристы, которые предпочитают дополнить культурные мероприятия гастрономическими впечатлениями, могут воспользоваться следующими дополнительными услугами:
Вход в Дворец Дожей: 25 евро (дети до 6 лет бесплатно)
Музейный пропуск по Венеции: 40 евро (взрослые), дает право посещения 11 музеев
Прогулка на гондоле (совместная): 33 евро с человека; возможно индивидуальное бронирование для пар или семей
Комбинированные билеты и бронирование возможны с Venice City Pass, Turbopass или компаниями, базирующимися в городе.
Рекомендуемые билеты
Тур с дегустацией вин и блюд в Венеции: ешьте, пейте и наслаждайтесь
Баккаро: гастрономический тур с местным гидом
Венецианская элегантность: круиз по лагуне с живой классической музыкой
Советы по питанию в Венеции
Еда в Венеции: основное
Бронирование заранее: многие из этих ресторанов небольшие и хорошо известны. Бронирование заранее гарантирует вам беззаботное посещение.
Время — это все: венецианцы обычно обедают и ужинают в определенное время. Планируйте свои обеды и ужины соответственно.
Уважайте местные традиции: обед в Венеции — это медленное наслаждение. Ешьте не спеша и наслаждайтесь едой, вином и видами.
Лучший тур по рынку и гастрономический тур по Риальто в Венеции
Заключение
Кухня Венеции так же привлекательна, как ее искусство и архитектура. От оживленной энергии площади Сан-Марко до умиротворенной красоты Бурано, эти рестораны отражают богатое разнообразие венецианской кухни.
Будь то ужин в ресторане, отмеченном звездой Мишлен, или классические cicchetti, каждое блюдо пропитано историей и культурой города. Открытие этих гастрономических сокровищ гарантирует радость для вкусовых рецепторов и теплые воспоминания о ярком духе Венеции.