Venise est mondialement connue pour ses canaux enchanteurs, ses monuments historiques et sa culture dynamique, mais elle possède également une riche tradition de desserts. Les visiteurs s'émerveillent souvent de l'élégante diversité des desserts et pâtisseries que la ville propose, allant du tiramisu mondialement connu aux fritoles, zaleti et massepains.

Chaque dessert riche est un mélange unique de l'histoire, de la culture et des chefs-d'œuvre culinaires vénitiens. Que vous vous laissiez tenter par un dessert crémeux dans l'un des cafés branchés de Venise ou que vous goûtiez aux fritoles traditionnelles d'une boulangerie à l'ancienne, il y a quelque chose à Venise qui peut satisfaire toutes les envies de sucré.

Cette visite s'arrête dans dix des meilleurs endroits de Venise pour déguster des pâtisseries et des desserts, des cafés vintage aux joyaux cachés du quartier. Continuez à lire pour découvrir les meilleurs endroits où vous régaler de douceurs vénitiennes.

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Les meilleurs desserts et pâtisseries de Venise

1. Pasticceria Rosa Salva

Présentation : Nom vénitien historique, la Pasticceria Rosa Salva fait le bonheur de ses clients depuis plus d'un siècle. Avec son charme classique et ses nombreux emplacements pratiques, elle marie les pâtisseries vénitiennes traditionnelles à un service simplifié.

Articles phares : Rosa Salva propose des spécialités vénitiennes classiques, telles que le massepain, les choux à la crème et l'un des tiramisus les plus réputés de la ville. Ses pralines et ses tartes aux fruits de saison sont également incontournables.

Pourquoi y aller : Les deux établissements de Rosa Salva en font une halte facile au cours d'une après-midi de visite des sites touristiques de Venise, notamment la basilique Saint-Marc et le palais des Doges. L'alliance du charme historique et de l'excellence culinaire en fait un lieu de prédilection pour les personnes de tous âges.

Heures d'ouverture : Ouvert tous les jours de 8 h à 19 h.

Conseil de pro : Rendez-vous dans la succursale près de la place Saint-Marc pour vivre une véritable expérience vénitienne, surtout en fin d'après-midi, lorsque la place est animée.

2. Pasticceria Tonolo

Présentation : Véritable institution de la culture vénitienne des douceurs, la Pasticceria Tonolo est depuis des décennies la pâtisserie préférée des habitants et des touristes en quête de saveurs authentiques dans un cadre chaleureux. Fondée il y a plusieurs décennies, cette pâtisserie familiale s'est efforcée de se faire connaître pour ses desserts de qualité tout en restant fidèle à la tradition vénitienne.

Son charme accueillant et ses sélections toujours délicieuses font de Tonolo un favori local et une destination pour les visiteurs.

Produits phares : les fritole (beignets vénitiens), les mille-feuilles et les pâtisseries assorties fourrées à la crème sont parmi leurs meilleures ventes. Pendant la saison du carnaval, leurs fritole sont particulièrement populaires, et les gens font la queue pour goûter ce dessert vénitien traditionnel.

Pourquoi y aller : Les prix abordables et les ingrédients de qualité supérieure de Tonolo le distinguent de la majorité des autres pâtisseries de la ville. Son cadre intime et chaleureux est parfait pour un café improvisé ou une pause dessert tranquille.

Horaires d'ouverture : Ouvert tous les jours de 7 h à 20 h.

Conseil de pro : Arrivez tôt pour avoir les pâtisseries les plus fraîches, car les meilleures ventes comme les fritole sont épuisées dès midi. Les jours de semaine sont les meilleurs pour échapper à la foule et profiter d'une visite plus calme.

3. Pasticceria Dal Mas

Présentation : Stratégiquement située à l'extérieur de la gare de Santa Lucia, très fréquentée, la Pasticceria Dal Mas est une porte d'entrée vers la culture des desserts de Venise pour les voyageurs qui arrivent ou quittent la ville. Son intérieur raffiné et son menu soigneusement élaboré suggèrent qu'elle s'engage à préserver la culture vénitienne des desserts tout en étant en phase avec les sensibilités modernes.

Desserts emblématiques : Les habitants comme les touristes ne tarissent pas d'éloges sur leur tiramisu décadent, leur brioche au beurre et leurs cannoli à la ricotta. Les desserts de saison, comme le panettone de Noël, attirent également les amateurs de desserts.

Pourquoi y aller : Dal Mas est un perfectionniste en matière de présentation et de saveur, offrant une expérience de dessert raffinée pour ceux qui apprécient le détail. Son emplacement central en fait un excellent choix pour une gâterie rapide ou une visite plus tranquille.

Horaires d'ouverture : Ouvert tous les jours de 7 h à 20 h.

Conseil de pro : Accompagnez votre dessert d'un expresso ou d'un cappuccino bien serré pour un classique vénitien sucré-café. Les tables en terrasse sont idéales pour observer les passants.

4. Pasticceria Rizzardini

Présentation : Nichée dans le pittoresque quartier de San Polo, la Pasticceria Rizzardini est une petite pâtisserie emblématique. Sa façade modeste cache une riche histoire et un attachement à la confection de desserts vénitiens traditionnels. Le cadre intimiste de Rizzardini permet aux clients de découvrir la vie vénitienne authentique.

Produits phares : Les fritole et zaleti (biscuits à la semoule de maïs fourrés aux raisins secs) sont des produits phares, et les recettes remontent à plusieurs générations. Ses douceurs de carnaval sont à la mode, et les files d'attente s'étendent sur plusieurs pâtés de maisons pendant la saison du carnaval.

Pourquoi y aller : Rizzardini est une pâtisserie à l'ancienne, qui transporte les visiteurs dans le Venise d'autrefois. L'accent mis sur les ingrédients de qualité et les recettes à l'ancienne en fait le secret sucré des amateurs de desserts.

Horaires d'ouverture : Ouvert tous les jours de 7 h 30 à 19 h.

Conseil de pro : Ce magasin n'accepte que les paiements en espèces, alors préparez-vous. Arrivez tôt le matin pour avoir accès à la sélection de pâtisseries les plus fraîches avant qu'elles ne soient épuisées.

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5. Caffè Florian

Présentation : Fondé en 1720, le Caffè Florian est l'un des cafés les plus anciens et les plus célèbres d'Europe et une icône culturelle de la place Saint-Marc. Ses intérieurs époustouflants, sa musique classique en direct et son histoire séculaire en font une destination de luxe pour tous ceux qui recherchent une expérience gourmande unique.

Spécialités : Leur gâteau Sacher, leurs biscuits vénitiens et leur chocolat chaud, mondialement connus pour leur richesse, sont des desserts gourmands qui correspondent parfaitement à l'histoire du café. La carte des desserts, très complète, comprend également des desserts de saison et des desserts gastronomiques.

Pourquoi s'y rendre : L'histoire, l'ambiance et la qualité des plats inégalées du Florian en font une destination incontournable pour les amateurs de desserts ; y dîner est aussi mémorable que les desserts.

Horaires d'ouverture : Ouvert tous les jours de 9 h à 23 h.

Conseil de pro : Bien que le prix soit à la hauteur de la réputation de Florian's, l'ambiance et la musique live valent le coup de payer un supplément pour une expérience mémorable. Allez-y le soir pour profiter de la place éclairée à la vénitienne.

6. Boutique del Gelato

Présentation : la Boutique del Gelato est une petite gelateria très réputée située au cœur de Venise. Réputée pour son approche artisanale, ce trésor caché représente la culture vénitienne des desserts en proposant des glaces fabriquées avec les meilleurs ingrédients les plus frais disponibles. Les habitants et les touristes font la queue pour goûter à cette gelateria, attirés par sa réputation de qualité sans compromis et de saveurs uniques.

Saveurs emblématiques : la glace à la pistache, qui se dispute sans cesse le titre de meilleure glace de la ville, est à ne pas manquer. Les autres spécialités sont la stracciatella et les sorbets aux fruits éclatants qui expriment la douceur naturelle des fruits frais de saison. Chaque boule de glace reflète le talent qui fait la renommée de la Boutique del Gelato.

Pourquoi y aller : Régulièrement classée « Best of Venice », cette gelateria offre un répit rafraîchissant dans les rues bondées de la ville. Sa petite taille et son petit espace pour s'asseoir offrent un environnement intime entièrement consacré au goût.

Horaires d'ouverture : Ouvert tous les jours de 10 h à 22 h.

Conseil de pro : La glace à la pistache est réputée pour être la meilleure de la ville, alors faites-en votre choix phare. Pour varier les plaisirs, commandez une coupe mixte pour goûter plusieurs parfums en une seule boule.

Pour vous y rendre, utilisez la carte interactive de VeniceExplorer.

7. Nino & Friends

Présentation : Nino & Friends est plus une boutique de gourmandises qu'une boutique de desserts, c'est une expérience. Connue pour ses chocolats artisanaux de qualité supérieure, son nougat et ses biscotti vénitiens, la boutique capture l'excès et le charme qui font la renommée de Venise. Son décor agréable et accueillant et son service chaleureux font de chaque visite un moment inoubliable.

Produits phares : les chocolats artisanaux, les fruits confits et les bocaux de confitures de fruits sont les produits phares. Leurs biscotti vénitiens, fabriqués selon des recettes traditionnelles, sont parfaits pour accompagner le café ou comme cadeau.

Pourquoi s'y rendre : que vous soyez à la recherche de souvenirs sucrés ou d'une petite gourmandise, Nino & Friends est là pour vous. Les échantillons gratuits en magasin permettent aux visiteurs de découvrir leurs saveurs préférées avant d'acheter.

Horaires d'ouverture : Ouvert tous les jours de 9 h 30 à 19 h 30.

Conseil de pro : Profitez des échantillons gratuits pour vous faire une idée de la gamme de produits. Leur nougat enrobé de chocolat est un régal à emporter chez soi ou à grignoter en se promenant sur la place Saint-Marc.

8. Bar Pasticceria Ballarin

Présentation : Caché dans le quartier de Cannaregio, le Bar Pasticceria Ballarin est une pâtisserie familiale pittoresque. Apprécié pour son service chaleureux et son atmosphère intime, c'est un endroit idéal pour ceux qui souhaitent passer un moment paisible loin des rues principales de la ville.

Spécialités : Ballarin propose une délicieuse gamme de pâtisseries, notamment du tiramisu, des tartes aux fruits et des baci di dama (baisers de dame). Leur tiramisu est impressionnant, composé de couches de mascarpone et de biscuits à la cuillère imbibés d'expresso.

Pourquoi le visiter : Son attrait sans prétention et l'accent mis sur les recettes traditionnelles en font un lieu incontournable pour les locaux comme pour les visiteurs qui souhaitent découvrir la véritable tradition pâtissière vénitienne.

Horaires d'ouverture : Ouvert tous les jours de 7 h 30 à 19 h.

Conseil de pro : L'atmosphère détendue fait de Ballarin un choix idéal pour les familles. Prenez une pâtisserie et asseyez-vous pour profiter d'une pause paisible après une journée de visites.

9. Marchini Time

Présentation : Marchini Time revisite la culture vénitienne des desserts. Situé dans un quartier branché, ce café contemporain propose un menu varié qui répond aux envies de desserts des adultes et des enfants. Son décor minimaliste et ses options de menu innovantes le rendent populaire auprès des jeunes touristes.

Spécialités : le menu du café comprend des classiques comme la panna cotta et le tiramisu, ainsi que des macarons aux couleurs vives qui sont pratiquement trop beaux pour être consommés. Sa présentation artistique donne à chaque dessert un aspect digne d'Instagram.

Pourquoi y aller : Marchini Time allie histoire et innovation et est donc parfait pour les événements de groupe ou pour se faire plaisir. Il se distingue des autres boulangeries vénitiennes plus conventionnelles par son cachet moderne.

Horaires d'ouverture : Tous les jours de 9 h à 20 h 30.

Conseil de pro : N'oubliez pas votre appareil photo ! Les pâtisseries multicolores et le décor élégant font de ce café l'endroit idéal pour immortaliser vos aventures vénitiennes.

Pour vous y rendre, utilisez la carte interactive de VeniceExplorer.

10. Torrefazione Cannaregio

Présentation : Situé au cœur de Cannaregio, Torrefazione Cannaregio est avant tout un café, mais il se distingue des autres par le fait qu'il peut servir son café de spécialité avec des douceurs. Réputé pour ses mélanges de café savamment sélectionnés à la main, il offre une atmosphère vénitienne traditionnelle à ceux qui recherchent la qualité.

Spécialités : Les boissons au café sont accompagnées de biscottis aux amandes, de croissants au chocolat et de bouchées au massepain. Le café riche et corsé complète la saveur des desserts et offre une combinaison agréable.

Pourquoi y aller : Les touristes en quête de calme et d'un excellent café accompagné d'un dessert trouveront leur bonheur à la Torrefazione Cannaregio. Son ambiance détendue et son souci de la qualité en font un joyau au milieu du chaos de la ville.

Horaires d'ouverture : Tous les jours de 7 h 30 à 20 h.

Conseil de pro : Pour une véritable expérience de café vénitien, commandez leur mélange de café spécial et accompagnez-le de biscotti. Pour encore plus de plaisir, dégustez leurs bouchées au massepain, parfaites à partager.

Pour obtenir un itinéraire, utilisez la carte interactive de VeniceExplorer

Desserts et pâtisseries à Venise

Informations touristiques

Localisation et accessibilité : Les pâtisseries et les magasins de desserts recommandés sont disséminés dans les plus beaux quartiers de Venise, notamment San Marco, Cannaregio, San Polo et Santa Croce. Tous les cafés et magasins sont accessibles à pied ou en vaporetto (bateau-bus) et se trouvent généralement à proximité des principaux sites touristiques tels que la place Saint-Marc, le pont du Rialto et la gare Santa Lucia.

Pour ceux qui restent dans les îles périphériques (Mestre, Lido ou Giudecca), des lignes de vaporetto et des ponts permettent de rejoindre facilement le centre de Venise. Il suffit de prendre les lignes 1, 2 ou 5.1 du vaporetto pour accéder facilement aux destinations de dessert du centre de Venise.

Heures d'ouverture : Les meilleures pâtisseries et confiseries de Venise ont tendance à être ouvertes tous les jours, avec des heures d'ouverture généralement comprises entre

7 h 00 - 20 h 00 pour les cafés-pâtisseries comme la Pasticceria Tonolo, Rizzardini et Dal Mas

9 h 00 - 23 h 00 pour les établissements classiques du vieux monde comme le Caffè Florian

10 h 00 - 22 h 00 pour les bars à desserts et les gelaterias haut de gamme comme Boutique del Gelato

Les heures d'ouverture sont parfois réduites les week-ends d'hiver ou les jours fériés, il est donc préférable de vérifier au préalable les sites individuels ou les listes Google.

Réservations et places assises : il n'est pas nécessaire de réserver dans les pasticcerias traditionnelles (par exemple, Tonolo, Rosa Salva), qui sont essentiellement des cafés sans réservation avec quelques tables.

Pour les cafés traditionnels comme le Caffè Florian, il est recommandé de réserver pour les visites nocturnes, surtout si vous préférez réserver une table avec de la musique live sur la place Saint-Marc.

Les pâtisseries comme Nino & Friends et Marchini Time ne prennent généralement pas de réservations mais acceptent les clients de jour sans réservation.

Informations sur les billets

Frais d'entrée et prix des restaurants

Il n'y a pas de billet ou de frais d'entrée pour aller dans ces cafés et pâtisseries.

Les prix varient selon les régions :

Un dessert ou une pâtisserie coûte entre 1,50 € et 6 € dans la plupart des boulangeries.

Les desserts haut de gamme et les articles de qualité supérieure du Caffè Florian peuvent coûter entre 8 € et 15 €.

Le chocolat chaud et le café coûtent environ 2 à 5 €, avec un supplément de 6 à 10 € pour les spectacles en direct dans les cafés de la Piazza San Marco.

Les plats à emporter (« al banco ») sont moins chers que le service à table, qui comporte des frais de service dans les endroits plus haut de gamme.

Venice City Pass et forfaits combinés

Bien qu'il n'existe pas de pass dessert, les amateurs de desserts et de sites culturels de Venise peuvent utiliser le Venezia Unica City Pass, qui comprend :

Voyages illimités en vaporetto ACTV et en bus terrestre

Entrée dans les musées municipaux, les églises et les sites

Restaurants, boutiques et cafés participants avec des réductions en option.

Types de pass :

Pass 24 heures : 25

Billet 48 heures : 35

Billet 72 heures : 45

Disponible en ligne ou dans les kiosques ACTV et les offices de tourisme.

Meilleurs moments pour visiter

Matin (7 h - 10 h 30) : Le meilleur moment pour déguster des pâtisseries fraîchement sorties du four, des fritole et des douceurs fourrées à la crème avant qu'il n'y en ait plus.

L'après-midi (14 h - 17 h) : le meilleur moment pour prendre un cappuccino et un dessert, surtout après avoir visité des musées ou des sites touristiques.

Le soir (à partir de 19 h) : le meilleur moment pour visiter de vieux cafés comme le Caffè Florian avec des spectacles et une ambiance nocturne.

Conseils pour les amateurs de desserts

Tôt le matin : Les pâtisseries vendent les sucreries courantes (comme les fritole ou les millefoglie) dès midi.

Préparez-vous à payer en espèces : Certaines des petites pâtisseries comme Rizzardini n'acceptent que les espèces, alors ayez toujours de petites coupures d'euros à portée de main.

Accompagnez les sucreries de boissons locales : Accompagnez votre tiramisu d'une tasse d'espresso, ou dégustez un sabayon accompagné d'un verre de moscato vénitien pour un plaisir opulent.

Respectez les règles de savoir-vivre à table : il faut généralement faire un achat minimum pour pouvoir s'asseoir à une table, surtout à Venise, sur la place Saint-Marc.

Commandez des douceurs de saison : la plupart des pâtisseries proposent des douceurs de fêtes comme le panettone (Noël) ou le galani (Carnaval).

Billets recommandés

Venice Spritz Time

École de cuisine vénitienne

Visite guidée en petit groupe de Venise pour découvrir les spécialités culinaires

Conseils pour découvrir les desserts de Venise

Arrivez tôt : les pâtisseries les plus demandées dans la plupart des cafés pâtisseries sont épuisées dès midi. Arrivez tôt pour avoir le meilleur choix.

Spécialités saisonnières : goûtez les fritole de carnaval en février et le panettone de Noël pour les douceurs des fêtes.

Ayez de l'argent liquide : les petits établissements n'acceptent généralement que les espèces, alors arrivez avec des euros.

Accompagner les desserts d'une boisson : pour que l'expérience soit complète, accompagnez les desserts de boissons vénitiennes classiques comme l'espresso ou de vins de dessert comme le Moscato.

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Conclusion

L'univers des douceurs à Venise est aussi vivant et varié que son histoire. Venise offre des possibilités illimitées de se régaler de délicieuses friandises, allant des cafés légendaires comme le Caffè Florian aux perles encore inconnues comme Rizzardini.

En s'aventurant hors des sentiers battus et en essayant ces dix restaurants de desserts et de pâtisseries, les voyageurs peuvent découvrir le meilleur des traditions sucrées vénitiennes.

Que ce soit en dégustant un tiramisu décadent dans un café animé ou en savourant une glace tout en se promenant le long d'un canal, Venise offre des expériences inoubliables en matière de desserts.

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