O café é uma parte essencial da vida italiana. O cappuccino leitoso com chocolate em pó é bebido à hora do pequeno-almoço, e pequenas chávenas de café expresso preto forte são consumidas ao longo do dia. Se gosta de leite com o seu café, escolha um caffe con latte ou, com apenas um traço de leite, caffe macchiato. O café preto que não é muito forte é o caffe lungo. Um doppio tem um pontapé extra, enquanto um corretto tem uma boa medida de álcool (normalmente grappa, brandy ou anisette)
Na Praça St. Mark's, o Café Florian foi o primeiro Café Florian aberto na Europa, datando a sua fundação a 29 de Dezembro de 1720. Com o Café Quadri, localizado mesmo à frente, é a sua melhor aposta para uma primeira cafetaria veneziana. Pagará muito pelo café, mas se se sentar lá fora, a vista e a observação de pessoas não tem preço. Enquanto dentro da cafetaria, encontrará uma atmosfera intemporal, com mobiliário e decoração originais do século XVIII.