Venissa Wine Resort

На тихом острове Маццорбо, окруженном спокойными водами Венецианской лагуны, расположился Venissa Wine Resort — рай для любителей вина, гастрономии и экологичного образа жизни. Это гораздо больше, чем просто роскошный курорт: благодаря знаменитому винограднику Dorona di Venezia он символизирует возрождение древних сельскохозяйственных традиций Венеции.

В Venissa изысканное гостеприимство сочетается с природой и культурой. Имея всего пять номеров, два ресторана, удостоенных звезд Мишлен, и виноградник, окруженный средневековыми стенами, курорт предлагает гостям уютную и аутентичную атмосферу, которая трогает душу.

Расположение и обстановка

Курорт Venissa Wine Resort расположен по адресу Fondamenta di Santa Caterina, 3, 30142 Venezia VE, Италия, на острове Маццорбо в северной части Венецианской лагуны. Этот тихий, нетронутый остров отделен от острова Бурано деревянным мостом, но при этом остается уединенным и скрытым от посторонних глаз.

Отель расположен всего в 40 минутах езды на вапоретто от центра Венеции, предлагая гостям укрытие от городской суеты. Окрестности отражают более медленный темп жизни: огороды, виноградники и дома рыбаков задают тон для пребывания на природе и аутентичности.

Здесь каждый восход солнца над лагуной безмятежен, а каждый вечерний закат над обнесенным стеной виноградником неподвластен времени, напоминая о забытой связи Венеции с ее землей.

Видение устойчивого развития и наследия

Venissa — это творение семьи Bisol, известных венецианских виноделов, история которых насчитывает пять веков. Их видение заключалось в восстановлении не только винограда сорта Дорона, редкого местного сорта, который когда-то считался утраченным, но и сельскохозяйственной идентичности лагунных островов.

В окруженном стеной винограднике Venissa золотистые лозы Дорона вновь процветают на богатой минералами земле Маццорбо. Подход курорта к устойчивому развитию является целостным — от органического виноградарства до архитектуры, которая с уважением сохраняет целостность исторических зданий острова.

В каждой мелочи Venissa проявляет уважение к окружающей среде и местному ремесленному мастерству. Такие материалы, как муранское стекло, восстановленное дерево и тканые вручную ткани, свидетельствуют о ремесленных традициях региона. Дизайн поместья воплощает простоту и изысканность, подобно окружающей красоте самой природы.

Размещение — изысканный островной отдых

В отеле Venissa Wine Resort пять эксклюзивных номеров, каждый из которых индивидуально спроектирован, чтобы обеспечить гостям уединение, комфорт и ощущение принадлежности к месту. Интерьеры отличаются минималистским дизайном с теплыми венецианскими тонами и индивидуальными деталями.

В каждом номере есть:

Большие окна с видом на виноградник или лагуну

Мебель местного производства и светильники из муранского стекла

Ванные комнаты с современной сантехникой

Кондиционер и бесплатный Wi-Fi

Высококачественное постельное белье и туалетные принадлежности

Мини-бар с винами Venissa

Небольшое количество номеров гарантирует тихую атмосферу, а каждый гость может насладиться индивидуальным подходом и ритмом острова.

Кулинарное совершенство — от виноградника до стола

Ужин в Venissa — это настоящее искусство. На территории отеля есть два ресторана:

Ресторан Venissa Ristorante, отмеченный звездой Мишлен

Под руководством группы дальновидных шеф-поваров ресторан Venissa Ristorante приобрел международную известность благодаря своему творческому подходу к интерпретации лагунной кухни. Каждое блюдо рассказывает историю об окружающей экосистеме, включая ингредиенты из лагуны, садов и от местных рыбаков.

Меню меняется в зависимости от сезона, руководствуясь принципами устойчивости и вкуса. Ресторан небольшой, из него открывается вид на виноградник, что еще больше усиливает сенсорное путешествие и делает каждое блюдо отражением места и цели.

Osteria Contemporanea

Для тех, кто ценит более непринужденную атмосферу, Osteria Contemporanea представляет собой изысканную кухню в непринужденной обстановке. Здесь подают свежие блюда венецианской кухни, ризотто, морепродукты и овощи из сада в сопровождении вин собственного производства.

Как в Osteria, так и в Ristorante кулинарная философия остается неизменной: аутентичность, экологичность и использование местных ингредиентов.

Дорона ди Венеция — золотой сорт винограда Венеции

Виноград сорта Дорона ди Венеция является основой идентичности Venissa; этот древний сорт, когда-то любимый венецианской знатью, был практически утрачен после столетий забвения. В 2002 году семья Бизол вновь открыла сохранившиеся лозы на острове Торчелло и пересадила их в огороженный виноградник Маццорбо.

Сегодня результатом этой работы является Venissa Oro, белое вино золотистого цвета с минеральной глубиной и сложностью, которое полностью выражает терруар лагуны. Каждая бутылка вручную украшена этикеткой из 24-каратного золота, символизирующей союз природы и мастерства.

В Venissa экскурсии по виноградникам с гидом и дегустации вин дают гостям возможность понять возрождение сорта Дорона и философию устойчивого виноградарства в лагуне.

Впечатления и развлечения

Помимо изысканной кухни и вин, Venissa предлагает глубокое погружение в культуру Венецианской лагуны. Развлечения включают:

Дегустации вин и прогулки по виноградникам под руководством опытных сомелье

Кулинарные классы и мастер-классы по приготовлению блюд

Велосипедные туры по Маццорбо, Бурано и Торчелло

Экскурсии на лодке по менее известным островам лагуны

Посещение местных мастеров, специализирующихся на изготовлении кружева и выдувании стекла

Каждый из этих видов деятельности укрепляет роль Venissa как убежища и живого культурного проекта.

Отзывы гостей и признание

С рейтингом 4,7 звезд в среднем, Venissa Wine Resort является эталоном спокойствия в сочетании с гастрономией и заботой об устойчивом развитии. Гости описывают его как «отдельный мир», «сенсорное путешествие по природной душе Венеции» и «шедевр тихой роскоши».

Этот курорт упоминается в международных туристических изданиях за его инновации в области эко-гостеприимства и успех в сохранении местной идентичности.

Заключение 

Venissa Wine Resort — это больше, чем просто место для проживания; это история возрождения Венеции, рассказанная через ее вина, кухню и наследие. Идеальная симфония традиций и современной утонченности создается здесь благодаря виноградникам, кухне и архитектуре. Для путешественников, ищущих аутентичности, спокойствия и совершенства, Venissa — это идеальное место для отдыха в Венеции, где каждое мгновение, каждый вкус и каждый вид становятся частью незабываемой истории, вплетенной в сердце лагуны.