منتجع فينيسا واين

يقع منتجع فينيسا واين في جزيرة مازوربو الهادئة، المحاطة بمياه بحيرة البندقية الهادئة، وهو ملاذ للنبيذ والطعام الفاخر والحياة المستدامة. وهو أكثر من مجرد ملاذ فاخر، فهو يرمز إلى إحياء التقاليد الزراعية القديمة في البندقية بفضل مزرعة العنب الشهيرة دورونا دي فينيسيا.

في Venissa، تمتزج الضيافة الراقية مع الطبيعة والثقافة. مع خمس غرف فقط، ومطعمين حائزين على نجمة ميشلان، ومزرعة عنب محاطة بأسوار من العصور الوسطى، يقدم المنتجع تجربة حميمة وأصيلة: إنه يتحدث مباشرة إلى الروح.

الموقع والإطار

يقع منتجع Venissa Wine Resort في Fondamenta di Santa Caterina، 3، 30142 Venezia VE، إيطاليا، على جزيرة Mazzorbo في الجزء الشمالي من بحيرة البندقية. على هذه الجزيرة الهادئة البكر، يفصلها جسر خشبي عن جزيرة Burano، لكنها تظل مخبأة في مكان منعزل.

يقع الفندق على بعد 40 دقيقة فقط بالباص المائي vaporetto من وسط مدينة البندقية، مما يوفر للضيوف ملاذًا بعيدًا عن صخب المدينة. تعكس المناطق المحيطة نمط حياة أكثر هدوءًا، حيث تضفي حدائق الخضروات ومزارع العنب ومنازل الصيادين طابعًا خاصًا على الإقامة في الطبيعة والأصالة.

هنا، كل شروق شمس فوق البحيرة هادئ، بينما كل غروب شمس فوق مزارع الكروم المسورة خالد، يذكر المرء بالصلة المنسية بين البندقية وأرضها.

رؤية للاستدامة والتراث

فينيسا هي من إبداع عائلة بيسول، صانعي النبيذ الفينيسيون المشهورون الذين يعود تاريخهم إلى خمسة قرون. كانت رؤيتهم هي استعادة ليس فقط عنب دورونا، وهو نوع نادر من العنب المحلي كان يُعتقد أنه انقرض، ولكن أيضًا الهوية الزراعية لجزر البحيرة.

في مزرعة فينيسا المسورة، تنمو كروم دورونا ذات اللون الذهبي من جديد في تربة مازوربو الغنية بالمعادن. يتبع المنتجع نهجًا شاملاً في الاستدامة، بدءًا من زراعة الكروم العضوية وصولاً إلى الهندسة المعمارية التي تحافظ على سلامة المباني التاريخية للجزيرة.

تنضح فينيسا من كل تفصيل صغير باحترامها للبيئة والحرفية المحلية. تشهد مواد مثل زجاج مورانو والخشب المعاد تدويره والأقمشة المنسوجة يدويًا على تقاليد الحرفيين في المنطقة. يجسد تصميم العقار البساطة والرقي، تمامًا مثل جمال الطبيعة المحيطة به.

الإقامة - ملاذ جزيرة راقي

يضم منتجع Venissa Wine Resort خمس غرف حصرية، تم تصميم كل منها بشكل فردي لتوفر للضيوف الخصوصية والراحة والشعور بالانتماء. تتميز التصميمات الداخلية بتصميم بسيط مع ألوان فينيسية دافئة وتفاصيل مصممة خصيصًا.

تتميز كل غرفة بما يلي:

نوافذ كبيرة تطل على الكروم أو البحيرة

أثاث مصنوع محليًا وتجهيزات من زجاج مورانو

حمامات داخلية مزودة بتجهيزات حديثة

تكييف هواء وخدمة واي فاي مجانية

بياضات وأدوات استحمام عالية الجودة

ميني بار مجهز بنبيذ Venissa

تضمن غرفه القليلة أجواء هادئة، معززة بفرصة كل ضيف للاستمتاع بنهج شخصي، جنبًا إلى جنب مع إيقاع الجزيرة.

التميز في الطهي – من الكرم إلى المائدة

تناول الطعام في Venissa هو حقًا فن. يوجد مكانان لتناول الطعام داخل هذا الفندق:

مطعم Venissa Ristorante الحائز على نجمة ميشلان

تحت إشراف مجموعة من الطهاة المبدعين، اكتسب مطعم Venissa Ristorante شهرة دولية بفضل أسلوبه الإبداعي في تفسير مأكولات البحيرة. كل طبق يحكي قصة عن النظام البيئي المحيط به، حيث يتم استخدام مكونات من البحيرة والحدائق والصيادين المحليين.

تتطور قوائم الطعام مع تغير الفصول، مسترشدة بمبادئ الاستدامة والذوق. المطعم صغير ويطل على مزرعة العنب، مما يزيد من متعة الرحلة الحسية ويجعل كل وجبة تعبيرًا عن المكان والغرض.

Osteria Contemporanea

لأولئك الذين يفضلون أجواءً أكثر استرخاءً، يمثل Osteria Contemporanea تجربة طعام راقية بطريقة غير رسمية. هنا، يتم تقديم المأكولات الفينيسية الطازجة والريزوتو والمأكولات البحرية والخضروات الطازجة من الحديقة جنبًا إلى جنب مع نبيذ المزرعة.

سواء في Osteria أو Ristorante، تظل فلسفة الطهي هي نفسها: الأصالة والاستدامة والاحتفاء بالمكونات المحلية.

Dorona di Venezia – العنب الذهبي في البندقية

يعتبر عنب دورونا دي فينيسيا جوهر هوية فينيسا؛ هذا الصنف القديم، الذي كان مفضلاً لدى النبلاء الفينيسيين، كاد أن ينقرض بعد قرون من الإهمال. في عام 2002، اكتشفت عائلة بيسول كروم العنب الباقية على جزيرة تورتشيلو وأعادت زراعتها في كرم العنب المسور في مازوربو.

والنتيجة اليوم هي Venissa Oro، نبيذ أبيض ذو لون ذهبي وعمق معدني وتعقيد يعبر تمامًا عن تربة البحيرة. كل زجاجة مزينة يدويًا بملصق من أوراق الذهب عيار 24 قيراطًا، يرمز إلى التزاوج بين الطبيعة والحرفية.

في Venissa، تتيح جولات الكروم المصحوبة بمرشدين وتذوق النبيذ للضيوف فرصة فهم إعادة إحياء Dorona والفلسفة الكامنة وراء زراعة الكروم المستدامة في البحيرة.

التجارب والأنشطة

بالإضافة إلى المأكولات الفاخرة والنبيذ، تعزز Venissa الانغماس العميق في ثقافة بحيرة البندقية. تشمل الأنشطة ما يلي:

تذوق النبيذ والمشي في مزارع الكروم بقيادة سقاة خبراء

دروس الطبخ وورش عمل الطعام

جولات بالدراجات عبر مازوربو وبورانو وتورتشيلو

جولات بالقارب إلى جزر البحيرة الأقل شهرة

زيارات إلى الحرفيين المحليين المتخصصين في صناعة الدانتيل ونفخ الزجاج

كل تجربة تعزز دور Venissa كملاذ ومشروع ثقافي حي.

تقييمات الضيوف والتقدير

بمتوسط تقييم 4.7 نجوم، يعد منتجع Venissa Wine Resort معيارًا للهدوء المقترن بالفنون الطهوية والاهتمام بالاستدامة. يصفه الضيوف بأنه ”عالم منفصل“ و”رحلة حسية عبر روح فينيسيا الطبيعية“ و”تحفة فنية من الفخامة الهادئة“.

وقد ظهر هذا المنتجع في منشورات السفر الدولية لابتكاره في مجال الضيافة البيئية ونجاحه في الحفاظ على الهوية المحلية.

الخلاصة 

إن منتجع فينيسا واين هو أكثر من مجرد مكان للإقامة؛ إنه قصة إعادة إحياء البندقية، التي ترويها نبيذها وطعامها وتراثها. تتجسد هنا التناغم المثالي بين التقاليد والرقي الحديث من خلال مزارع الكروم والمأكولات والهندسة المعمارية. بالنسبة للمسافر الباحث عن الأصالة والهدوء والتميز، فإن Venissa هو الملاذ الفينيسي المثالي، حيث تصبح كل لحظة وكل نكهة وكل منظر جزءًا من قصة لا تُنسى منسوجة في قلب البحيرة.