Венеция – город каналов, гондол и мостов, а также рай для гурманов. В центре венецианской жизни – традиция аперитива, восхитительного сочетания cicchetti (небольших закусок) и хорошо приготовленных напитков.

Венецианские бары, или бакари, довели эту традицию до совершенства и предлагают гостям города по-настоящему окунуться в его бурную жизнь. От инновационных коктейлей до вековых вин — эти бары обещают вечер, наполненный кулинарными удовольствиями.

Это пешеходная экскурсия по лучшим барам Венеции, где можно выпить и перекусить, с посещением скрытых жемчужин и любимых мест местных жителей. Каждый из них имеет свой собственный вкус Венеции, поэтому их обязательно нужно посетить, оказавшись в этом волшебном городе.

Купить туры и билеты в Венецию

1. Il Mercante

Обзор: Недалеко от всемирно известного моста Понте дей Фрари в районе Дорсодуро в Венеции, Il Mercante — это изысканный коктейль-бар, который переосмыслил традицию аперитива в городе. На двух потрясающе оформленных этажах этот жемчужина комфортно сочетает в себе харизму старого мира и современный дизайн.

Интерьер бара роскошен, но уютен, с темным деревом, приглушенным освещением и удобными креслами. Статус Il Mercante как арт-коктейль-бара привлек к нему постоянных посетителей из числа местных жителей и туристов, ищущих нестандартные впечатления.

Фирменные блюда: Коктейльная карта Il Mercante — это путевой паспорт по вкусам всего мира, с коктейлями, вдохновленными путешествиями по миру. Экзотические ингредиенты, креативная подача и удачные сочетания поднимают впечатления на новый уровень.

Фирменные cicchetti, включая кростини с морепродуктами и трюфельным маслом и мини-брускетты, идеально сочетаются с коктейлями. Внимание к деталям в каждом коктейле, от тщательно подобранных гарниров до отборных спиртных напитков, делает каждый глоток незабываемым.

Почему стоит посетить: Il Mercante — это не просто бар, а место, где вас ждет настоящий праздник для всех чувств. Креативные коктейли и идеально приготовленные закуски выводят традиционные венецианские бакаро на новый уровень.

Благодаря внимательным барменам, это идеальное место для любителей коктейльной культуры или тех, кто ищет венецианскую ночную жизнь с ноткой новизны.

Совет от профессионала: закажите специально подобранные коктейли, чтобы в полной мере насладиться циккетти и напитками.

Приветливые бармены, готовые поделиться источниками вдохновения для своих напитков, с удовольствием изменят их в соответствии с вашими предпочтениями.

Часы работы: ежедневно с 17:00 до 00:30.

Расположение: район Дорсодуро.

2. Al Prosecco

Обзор: Расположенный в тихом Campo San Giacomo dell'Orio, Al Prosecco — небольшой бар с органическими и биодинамическими винами. Его рустикальный вид с мощеными сиденьями и винтажными ящиками для вина приглашает гостей расслабиться в уютной и аутентичной обстановке.

Уделяя особое внимание местным вкусам и окружающей среде, Al Prosecco является оазисом, где можно укрыться от хаоса туристических районов Венеции.

Фирменные блюда: бокал просекко в сочетании с прекрасно приготовленными cicchetti, включая маринованные морепродукты, поленту с добавлением свежих трав и выдержанные сыры ручной работы. Каждое блюдо создано, чтобы максимально раскрыть вкус местных ингредиентов и региональных вин, и задает тон венецианской кухне.

Почему стоит посетить: Al Prosecco предлагает удивительное сочетание деревенской простоты и изысканных вкусов. Расположение в уединенном кампо делает это место оазисом для путешественников, желающих окунуться в более медленный ритм венецианской жизни. Внимание бара к качеству и аутентичности делает каждое посещение праздником кулинарных традиций Венеции.

Совет от профессионала: посетите заведение в час аперитива (с 18:00 до 20:00), чтобы увидеть кампо в его оживленном, но уютном виде. Сочетайте просекко с сезонными cicchetti, чтобы насладиться венецианскими деликатесами.

Часы работы: со вторника по воскресенье, с 11:00 до 22:00; понедельник — выходной.

Расположение: район Санта-Кроче.

3. Bacaro Risorto

Обзор: В оживленном районе Кастелло Bacaro Risorto предлагает современный взгляд на вечную традицию венецианских бакаро. Интерьер бара с яркими цветами, фрагментами современных произведений искусства и уютным декором создает энергичную, но уютную атмосферу.

Это место обязательно стоит посетить всем, кто ценит сочетание традиционных венецианских вкусов с новым, современным подходом.

Фирменные блюда: Меню Bacaro Risorto отличается инновационным подходом и творческим переосмыслением традиционных cicchetti.

Кростини с взбитым треской и цедрой лимона, брускетта с свежими травами и освежающие спритцы из местных и международных ингредиентов — вот лишь некоторые из блюд, которые можно здесь попробовать. В меню, которое постоянно обновляется, всегда есть что-то новое.

Почему стоит посетить: Этот современный бакаро отражает эволюцию венецианской кулинарной культуры. Оживленная атмосфера и стремление к сохранению традиций при одновременном внедрении инноваций делают это заведение обязательным местом для посещения, чтобы выпить и перекусить.

Если вы прогуливаетесь по близлежащему Арсеналу или просто ищете место, где можно вкусно пообедать, Bacaro Risorto — лучший выбор во всех категориях.

Совет от эксперта: Не пропустите сезонные cicchetti. Закажите их вместе с фирменным спритцем, чтобы получить освежающий и сытный аперитив.

Часы работы: Ежедневно с 10:30 до 23:30.

Расположение: Район Кастелло.

4. Osteria Ai Pugni

Обзор: Расположенная рядом со знаменитым мостом Ponte dei Pugni, Osteria Ai Pugni представляет собой очаровательное сочетание деревенского венецианского шарма и спокойствия канала.

Классическая остерия, которая является основным местом для посещения на протяжении десятилетий, пользуется популярностью среди местных жителей и туристов благодаря своей непринужденной атмосфере и захватывающим видам. Открытая площадка, выходящая на тихий канал, является отличным местом, чтобы расслабиться с напитком после долгого дня прогулок.

Фирменные блюда: Меню Osteria Ai Pugni отличается простотой и высоким качеством и включает тщательно подобранные вина, крафтовое пиво и cicchetti.

Среди блюд особо стоит отметить домашние кростини с сезонными ингредиентами, вяленым мясом и выдержанными сырами. Каждое блюдо создано так, чтобы гармонично сочетаться с богатым выбором вин бара, создавая гармоничный баланс вкусов.

Почему стоит посетить: Сочетая непринужденную атмосферу традиционной венецианской остерии с очарованием ужина на берегу канала, Osteria Ai Pugni предлагает гостям настоящий венецианский опыт. Если вы хотите провести спокойный вечер с друзьями или выпить романтический коктейль перед ужином на закате, эта остерия с ее шармом и аутентичностью — идеальное место.

Совет от профессионала: приходите пораньше, чтобы занять столик на улице, особенно в час заката. Вид на канал и бокал домашнего вина стоят того, чтобы их поискать.

Часы работы: ежедневно с 17:00 до 23:30.

Расположение: район Дорсодуро. Чтобы найти дорогу к Osteria AI Pugni, воспользуйтесь интерактивной картой veniceXplorer.

5. Cantina Do Spade

Обзор: В двух шагах от оживленного рынка Риальто, Cantina Do Spade — одно из старейших и самых исторических бакари Венеции, где традиции и история пропитали стены.

Этот старинный бар, основанный в XV веке, на протяжении веков был местом паломничества венецианских гурманов. Его теплый, деревенский интерьер с деревянными балками и антикварной мебелью создает ощущение путешествия в прошлое и заслужил репутацию любимого места местных жителей и туристов.

Фирменные блюда: Cantina Do Spade предлагает лучшие блюда венецианской кухни. Попробуйте их восхитительные жареные фрикадельки, цветы кабачка, фаршированные сыром, и знаменитые sarde in saor — кисло-сладкую закуску из сардин, которая многое говорит о кулинарном творчестве Венеции.

Все блюда хорошо сочетаются с бокалом охлажденного просекко, полнотелым красным вином или бодрящим спритцем.

Почему стоит пойти: Ужин в Cantina Do Spade — это не просто еда, а знакомство с венецианской культурой и историей.

Шум веселых гостей, звон бокалов и аромат свежеприготовленных cicchetti создают уютную атмосферу, которая проникает в самое сердце Венеции. Ресторан находится недалеко от рынка Риальто, поэтому это отличное место, чтобы отдохнуть после прогулки по многолюдным рыночным лавкам.

Совет от профессионала: Закажите бокал просекко в сочетании с фирменным блюдом sarde in saor, традиционным блюдом, которое отражает вкус города, чтобы насладиться настоящим венецианским вкусом. Приходите сюда пораньше, чтобы занять столик в этом популярном ресторане.

Часы работы: С понедельника по субботу с 11:00 до 22:30; воскресенье — выходной.

Расположение: район Сан-Поло.

6. Il Santo Bevitore

Обзор: Скрытый в районе Каннареджо, Il Santo Bevitore — это скрытая жемчужина, сочетающая в себе старинный облик и современные коктейльные инновации.

Неприметная дверь бара открывается в темное помещение с эклектичным интерьером, наполненным антикварными стульями, винтажными картинами и кирпичными стенами.

Это укромное место, напоминающее подпольный бар, идеально подходит для удивительного тайного убежища на ночь или для последнего бокала перед закрытием.

Фирменные коктейли: Il Santo Bevitore предлагает инновационные сезонные коктейли. Сезонные свежие ингредиенты смешиваются с большим выбором качественных спиртных напитков. На выбор предлагаются коктейли с дымным мескалем, джин-коктейли и освежающие напитки с цитрусовым вкусом.

Коктейли можно заказать с свежеприготовленными cicchetti, такими как кростини с копченым лососем, овощная темпура, жареные овощи и острый тартар из тунца.

Почему стоит пойти: Благодаря театральному освещению, замысловатому декору и талантливым барменам, Il Santo Bevitore предлагает уникальный опыт, который отличает его от более традиционных баров Венеции.

Это рай для любителей коктейлей и тех, кто хочет отдохнуть от обыденности.

Профессиональные бармены добавляют в напитки свою изюминку, создавая коктейли на заказ и рассказывая истории, связанные с каждым из них.

Совет от профессионала: пообщайтесь с барменами и закажите блюда, которые не входят в меню, чтобы оценить их мастерство и креативность. Посетите бар в нерабочее время, чтобы окунуться в атмосферу спикизи.

Часы работы: ежедневно с 18:00 до 2:00.

Расположение: район Каннареджо.

Купить туры по еде и напиткам Венеции

7. Bar Alla Toletta

Обзор: Расположенный в центре района Дорсодуро, Bar Alla Toletta пользуется популярностью благодаря доступным ценам, уютной атмосфере и вкусным cicchetti. Этот непринужденный бар — любимое место местных жителей и студентов, которые заходят сюда на быстрый перекус и прохладительные напитки между работой или прогулками по городу.

Необычный шарм бара и энергичная атмосфера делают его популярным местом для всех, кто хочет получить настоящий венецианский опыт, не потратив при этом много денег.

Фирменные блюда: В меню представлены щедрые порции кростини с разнообразными вкусными начинками: от соленого прошутто и сливочной моцареллы до жареных сезонных овощей и пикантных паст.

Запейте все это бокалом домашнего вина или традиционным Апероль Спритц. Для тех, кто хочет покушать побольше, блюда из вяленого мяса и сыра станут отличным дополнением к неформальному напитку.

Почему стоит пойти: Непринужденная атмосфера и соотношение цены и качества делают Bar Alla Toletta лучшим местом для простого, но вкусного ужина. Расположение в оживленном районе Дорсодуро также делает его удобной остановкой по пути к другим достопримечательностям района, таким как Галерея Академии или Коллекция Пегги Гуггенхайм.

Совет от профессионала: закажите несколько разных кростини, чтобы попробовать множество венецианских вкусов без лишних затрат. Загляните сюда в конце дня, чтобы избежать толп и занять хорошее место у бара или на террасе.

Часы работы: ежедневно с 10:00 до 22:00.

Расположение: район Дорсодуро.

Откройте для себя лучшие бары Венеции, где можно попробовать чикетти и напитки.

Информация для посетителей

Идеальное время для посещения: Лучшее время для знакомства с культурой бакаро в Венеции — время аперитива, а именно с 18:00 до 20:00. В это время большинство баров предлагают свежайшие чикетти и оживленную, но не суматошную атмосферу.

Атмосфера и дресс-код: Венецианские бары варьируются от захудалых остерий до модных коктейль-баров. В большинстве заведений приемлема элегантная повседневная одежда. Посетители могут стоять у барной стойки, как принято у местных, или сидеть на улице, если есть место.

Оплата и чаевые: В классических бакари предпочитают наличные, но в некоторых принимают карты. Округление свыше или оставление мелкой сдачи в качестве чаевых приветствуется, но не является обязательным.

Местные обычаи: Посетители могут пообщаться с местными жителями и попробовать различные небольшие блюда. Традиционный способ насладиться гастрономическим разнообразием — посетить несколько бакаро за один вечер.

За исключением нескольких заведений, таких как Il Mercante, Al Prosecco и Bar Alla Toletta, все упомянутые бары находятся недалеко от удобных остановок вапоретто и в нескольких минутах ходьбы от основных достопримечательностей. Места для сидения представляют собой сочетание барных стоек и столов, количество которых, как правило, ограничено, поэтому рекомендуется приходить пораньше, чтобы занять место на улице.

Информация о билетах

Общественный транспорт (вапоретто ACTV): Путешественники могут добраться до баров в районах Дорсодуро, Каннареджо, Кастелло, Сан-Поло и Санта-Кроче, воспользовавшись эффективной системой вапоретто (водных автобусов) Венеции.

Одноразовый билет: 9,50 € (пересадки разрешены в течение 75 минут)

Проездной на 1 день: 25

Проездной на 2 дня: 35

Проездной на 3 дня: 45

7-дневный проездной билет: 65 евро

Билеты можно приобрести в автоматах ACTV, у официальных продавцов или на сайте veniceXplorer.

Дополнительные культурные мероприятия

Для посетителей, которые считают посещение баров неотъемлемой частью осмотра достопримечательностей

Экскурсии по рынку Риальто: обычно проводятся по утрам и могут быть прекрасно совмещены с вечерними прогулками по барам с аперитивом.

Экскурсии по бакаро (с гидом по желанию): Стоимость от 35 до 75 евро с человека, обычно с несколькими остановками с дегустацией вина или спритца и закусками cicchetti.

Экскурсии можно заказать через местных туроператоров или на сайте Venice City Pass. Рекомендуется бронировать заранее, особенно в выходные и в период фестивалей.

Рекомендуемые билеты

Экскурсия «Погрузитесь в Венецию» с дегустацией местных блюд и вин в начале вечера

3-часовой кулинарный мастер-класс: домашняя паста и тирамису в Венеции

11 дегустаций — насладитесь едой и вином (включая экскурсию в Мурано) — ЧАСТНЫЙ

Советы по наслаждению небольшими закусками и напитками в Венеции

Время посещения: с 18:00 до 20:00 — лучшее время для cicchetti и напитков во время аперитива.

Отправьтесь в бакаро-тур: за один вечер посетите несколько различных баров, чтобы попробовать разнообразные венецианские коктейли.

Присоединяйтесь к местным: чтобы получить максимальное удовольствие, стоит постоять у барной стойки, выпить и пообщаться с местными жителями.

Платите наличными: в традиционных бакари иногда предпочитают наличные.

Попросите порекомендовать сочетание блюд и напитков: бармены обычно с удовольствием порекомендуют отличные сочетания чиккетти и напитков.

Как получить максимум удовольствия от еды и напитков Венеции

Венеция — город, где гастрономические традиции сочетаются с художественным оформлением, а кулинарные впечатления столь же уникальны, как и лабиринт каналов.

Чтобы в полной мере насладиться культурой еды и напитков Венеции, нужно принять ее уникальный ритм и ароматы.

Откройте для себя культуру бакари и чиккетти: Венецианские бакари, традиционные винные бары, являются сердцем кулинарной культуры города. В этих уютных барах подают cicchetti, небольшие тарелки, похожие на тапас, которые идеально подходят для дегустации нескольких местных деликатесов.

Каждое блюдо рассказывает об истории венецианской кулинарной культуры, от sarde in saor (сардины в кисло-сладком соусе) до насыщенного baccalà mantecato (взбитая треска) — сочетайте cicchetti со спритцем или просекко для настоящего венецианского аперитива.

Планируйте сезонные блюда: венецианская кухня очень зависит от сезона. Весной попробуйте all'erbis, ризотто с дикими травами, а осенью — gnocchi con la zucca, гноччи с тыквой. Во время карнавала не забудьте попробовать fritole, венецианские пончики.

Выйдите за пределы туристических зон: Хотя такие места, как площадь Сан-Марко, являются достопримечательностями сами по себе, некоторые из лучших кулинарных сокровищ Венеции спрятаны в менее оживленных районах, таких как Каннареджо или Санта-Кроче. Прогуляйтесь по этим районам, и вы откроете для себя аутентичные ресторанчики, которые часто посещают местные жители.

Не торопитесь: Венецианцы относятся к еде очень серьезно, часто проводя за столом несколько часов и наслаждаясь каждым кусочком. Примите этот более неторопливый ритм, чтобы в полной мере оценить тонкий вкус и текстуру венецианской кухни.

Не стесняйтесь спрашивать рекомендации у барменов, поваров или местных жителей. Они часто знают лучшие скрытые места и могут дать советы, которые сделают ваше кулинарное приключение еще более интересным.

Погрузившись в культуру еды и напитков Венеции, вы порадуете свои вкусовые рецепторы и глубоко проникнетесь ярким духом города.

Купить пешеходные экскурсии по Венеции

Заключение

Ночная жизнь Венеции во многом обязана богатой культурной и гастрономической истории города. От креативных коктейлей в Il Mercante до старинного шарма Cantina Do Spade — каждый бар предлагает свой собственный вкус венецианской жизни.

Будь то просекко у канала или изысканные cicchetti, эти бары подарят вам незабываемые впечатления от Венеции. Примите участие в ритуале аперитива, откройте для себя скрытые жемчужины и погрузитесь в ритм этого очаровательного города.