I migliori bar di Venezia per uno spuntino e un drink

Venezia è una città di canali, gondole e ponti, nonché un paradiso per i buongustai. Al centro della vita veneziana c'è la tradizione dell'aperitivo, un delizioso mix di cicchetti (piccoli stuzzichini) e drink preparati con cura.

I bar veneziani, o bacari, hanno perfezionato questa tradizione e offrono un modo autentico per vivere la vivace vita della città. Dai cocktail innovativi ai vini secolari, questi bar promettono una serata all'insegna del piacere culinario.

Questo è un tour a piedi dei migliori bar di Venezia per drink e stuzzichini, con gemme nascoste e locali preferiti dalla gente del posto. Ognuno ha il suo gusto di Venezia, quindi sono assolutamente da non perdere quando si visita questa città magica.

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1. Il Mercante

Panoramica: vicino al famoso Ponte dei Frari, nel quartiere Dorsoduro di Venezia, Il Mercante è un sofisticato cocktail bar che reinterpreta la tradizione dell'aperitivo veneziano. Distribuito su due piani dal design mozzafiato, questo gioiellino riesce a fondere armoniosamente il fascino del vecchio mondo con il design contemporaneo.

L'interno è decadente ma confortevole, con legno scuro, luci soffuse e comodi posti a sedere. Il Mercante è un cocktail bar d'arte che ha conquistato un fedele seguito di locali e visitatori alla ricerca di un'esperienza non convenzionale.

Specialità: Il menu dei cocktail del Mercante è un passaporto per un viaggio intorno al mondo, con cocktail ispirati ai viaggi internazionali. Ingredienti esotici, presentazioni creative e abbinamenti intelligenti portano l'esperienza a un livello superiore.

I cicchetti tipici, tra cui crostini di pesce con olio al tartufo e bruschette mignon, si abbinano perfettamente ai cocktail. Il livello di dettaglio di ogni cocktail, dalle guarnizioni curate ai liquori selezionati con cura, rende ogni sorso indimenticabile.

Perché andarci: Il Mercante è un bar, ma anche un luogo in cui i sensi vengono travolti. I suoi cocktail creativi e i piccoli piatti preparati alla perfezione elevano la tradizionale scena dei bacari veneziani a un livello superiore.

Con barman attenti e premurosi, è l'ideale per gli amanti della cultura dei cocktail o per chiunque cerchi la vita notturna veneziana con un tocco di novità.

Consiglio dell'esperto: provate la loro esperienza di abbinamento cocktail appositamente curata per assaporare appieno sia i cicchetti che i drink.

I baristi cordiali sono disponibili a discutere l'ispirazione dietro i loro drink e felici di modificarli in base ai gusti.

Orari di apertura: tutti i giorni dalle 17:00 alle 00:30.

Posizione: quartiere Dorsoduro.

2. Al Prosecco

Panoramica: nel cuore del tranquillo Campo San Giacomo dell'Orio, Al Prosecco è un piccolo bar che serve vini biologici e biodinamici. Il suo aspetto rustico, con sedute in pietra e casse di vino vintage, invita gli ospiti a rilassarsi in un ambiente accogliente e autentico.

Con la sua attenzione al gusto locale e all'ambiente, Al Prosecco è un'oasi di rifugio dal caos turistico di Venezia.

Piatti tipici: un bicchiere di prosecco è accompagnato da cicchetti preparati con cura, tra cui frutti di mare marinati, polenta con erbe fresche e formaggi stagionati artigianali. Creati per esaltare al meglio gli ingredienti locali e i vini regionali, questi piatti danno il tono alla cucina veneziana.

Perché andarci: Al Prosecco offre un mix sorprendente di semplicità contadina e sapori raffinati. La sua posizione in un campo appartato lo rende un'oasi per i viaggiatori che desiderano godersi il ritmo più lento della vita veneziana. L'attenzione del bar alla qualità e all'autenticità fa sì che ogni visita sia una celebrazione delle tradizioni culinarie di Venezia.

Consiglio dell'esperto: visitate il locale durante l'ora dell'aperitivo (dalle 18:00 alle 20:00) per vedere il campo nel suo momento più vivace e intimo. Abbinate il prosecco ai cicchetti di stagione per una delizia veneziana.

Orari di apertura: da martedì a domenica, dalle 11:00 alle 22:00; lunedì chiuso.

Posizione: quartiere Santa Croce.

3. Bacaro Risorto

Panoramica: Nel vivace quartiere di Castello, il Bacaro Risorto reinterpreta in chiave contemporanea la tradizione veneziana dei bacari, che non passa mai di moda. L'interno del bar, con i suoi colori vivaci, i frammenti di opere d'arte contemporanea e l'arredamento confortevole, offre un'atmosfera energica ma intima.

È una tappa obbligata per chi apprezza la combinazione dei sapori tradizionali veneziani con un tocco nuovo e moderno.

Specialità: Il menu del Bacaro Risorto è all'insegna dell'innovazione, con rivisitazioni creative dei tradizionali cicchetti.

Crostini di merluzzo montato con scorza di limone, bruschette con erbe fresche e spritz rinfrescanti preparati con ingredienti locali e internazionali sono solo alcune delle proposte. Il menu, che cambia regolarmente, offre sempre qualcosa di nuovo da provare in qualsiasi momento.

Perché andarci: Questo bacaro moderno riflette l'evoluzione della cultura culinaria veneziana. L'atmosfera vivace e l'impegno nel rispettare la tradizione pur innovando lo rendono una tappa obbligatoria per un drink o un aperitivo.

Se vi trovate nei pressi dell'Arsenale o semplicemente cercate un pasto indimenticabile, il Bacaro Risorto è il migliore in assoluto in ogni categoria.

Consiglio dell'esperto: non perdetevi i cicchetti stagionali. Accompagnateli con uno spritz d'autore per un aperitivo rinfrescante e sostanzioso.

Orari di apertura: aperto tutti i giorni dalle 10:30 alle 23:30.

Posizione: quartiere Castello.

4. Osteria Ai Pugni

Panoramica: Situata accanto al famoso Ponte dei Pugni, l'Osteria Ai Pugni è un'affascinante combinazione di rustico fascino veneziano e tranquillità sul canale.

La classica osteria, punto di riferimento da decenni, è molto apprezzata dalla gente del posto e dai turisti per la sua atmosfera rilassata e la vista mozzafiato. L'area all'aperto, affacciata su un canale tranquillo, è il luogo ideale per rilassarsi con un drink dopo una lunga giornata di esplorazione.

Specialità: Il menu dell'Osteria Ai Pugni celebra la semplicità e la qualità, con una selezione curata di vini, birre artigianali e cicchetti.

Tra i piatti più apprezzati figurano i crostini fatti in casa con ingredienti di stagione, salumi e formaggi stagionati. Ogni piatto è pensato per accompagnare la ricca offerta di vini del bar, creando un armonioso equilibrio di sapori.

Perché andarci: Combinando l'atmosfera rilassata di una tradizionale osteria veneziana con il fascino di una cena sul canale, l'Osteria Ai Pugni offre una vera esperienza veneziana. Se avete voglia di una serata rilassante con gli amici o di un cocktail romantico al tramonto prima di cena, questa osteria è il posto giusto con il suo fascino e la sua autenticità.

Consiglio dell'esperto: arrivate presto per assicurarvi un tavolo all'aperto, soprattutto durante l'ora d'oro. La vista sul canale e un bicchiere di vino della casa meritano una visita.

Orari di apertura: tutti i giorni dalle 17:00 alle 23:30.

Posizione: quartiere Dorsoduro. Per raggiungere l'Osteria AI Pugni, utilizzate la mappa interattiva di veniceXplorer.

5. Cantina Do Spade

Panoramica: A pochi passi dal vivace Mercato di Rialto, la Cantina Do Spade è uno dei bacari più antichi e storici di Venezia, dove tradizione e storia trasudano dalle pareti.

Questo venerabile locale, fondato nel XV secolo, è da secoli un punto di riferimento per i buongustai veneziani. I suoi interni caldi e rustici, ricchi di travi in legno e mobili antichi, danno la sensazione di fare un salto indietro nel tempo e gli hanno valso la reputazione di locale preferito da veneziani e turisti.

Specialità: La Cantina Do Spade serve il meglio della cucina veneziana. Provate le deliziose polpette fritte, i fiori di zucca ripieni di formaggio e le famose sarde in saor, un antipasto agrodolce a base di sardine che la dice lunga sulla creatività culinaria di Venezia.

Tutte le specialità si accompagnano bene con un bicchiere di prosecco freddo, un vino rosso corposo o un rinfrescante spritz.

Perché andarci: Cenare alla Cantina Do Spade non è solo un pasto, ma un assaggio della cultura e della storia veneziana.

Il brusio dei commensali felici, il tintinnio dei bicchieri e l'aroma dei cicchetti appena preparati creano un piacere sensoriale che arriva fino al cuore di Venezia. Essendo vicino al Mercato di Rialto, è un ottimo posto dove sedersi e rilassarsi dopo aver curiosato tra le bancarelle affollate del mercato.

Consiglio dell'esperto: Abbinate un bicchiere di prosecco alla specialità della casa, le sarde in saor, un piatto tradizionale che racchiude il sapore della città, per un assaggio della cucina veneziana più autentica. Arrivate la sera presto per trovare posto in questo ristorante molto frequentato.

Orari di apertura: Aperto dalle 11:00 alle 22:30 dal lunedì al sabato; chiuso la domenica.

Posizione: Quartiere di San Polo.

6. Il Santo Bevitore

Panoramica: Nascosto nel quartiere di Cannaregio, Il Santo Bevitore è un gioiello nascosto che combina un aspetto antico con l'innovazione dei cocktail contemporanei.

La porta anonima del bar si apre su uno spazio buio con interni dal design eclettico, ricco di sedie antiche, quadri vintage e pareti in mattoni a vista.

È un locale nascosto, simile a uno speakeasy, perfetto come rifugio segreto per una serata fuori o per un drink prima di andare a dormire.

Cocktail d'autore: Il Santo Bevitore offre cocktail stagionali innovativi. Ingredienti freschi di stagione vengono miscelati con una vasta scelta di liquori di qualità. Le opzioni includono mezcal affumicato, cocktail artigianali a base di gin e drink rinfrescanti al gusto di agrumi.

Accompagna i cocktail con i cicchetti preparati al momento, come il salmone affumicato su crostini, la tempura di verdure, le verdure fritte e la tartara di tonno piccante.

Perché andarci: con le sue luci teatrali, l'arredamento disordinato e la mixologia di talento, Il Santo Bevitore offre un'esperienza unica che lo distingue dai bar più tradizionali di Venezia.

È il paradiso degli amanti dei cocktail e di chi vuole staccare dalla routine quotidiana.

I baristi professionisti aggiungono il loro tocco personale, creando drink su ordinazione e raccontando le storie che si celano dietro ciascuno di essi.

Consiglio dell'esperto: parlate con i baristi e ordinate specialità fuori menu che mettono in risalto la loro abilità e creatività. Visitate il locale fuori dagli orari di punta per un'esperienza in stile speakeasy.

Orari di apertura: aperto tutti i giorni dalle 18:00 alle 2:00.

Posizione: quartiere Cannaregio.

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7. Bar Alla Toletta

Panoramica: Situato nel cuore del quartiere Dorsoduro, il Bar Alla Toletta è uno dei locali preferiti grazie ai prezzi accessibili, all'atmosfera accogliente e ai gustosi cicchetti. Questo tesoro informale è molto amato dalla gente del posto e dagli studenti, che lo frequentano per uno spuntino veloce e una bevanda fresca tra un impegno di lavoro e una visita turistica.

Il fascino eccentrico e l'atmosfera energica del bar lo rendono un ritrovo popolare per tutti coloro che cercano un'esperienza veneziana autentica senza spendere troppo.

Specialità: il menu offre generose porzioni di crostini con un assortimento di gustosi condimenti, dal prosciutto salato alla mozzarella cremosa, alle verdure di stagione arrosto e alle creme salate.

Accompagnate il tutto con un bicchiere di vino della casa o con il tradizionale Aperol Spritz. Per chi ha più appetito, i piatti di salumi e formaggi sono un ottimo accompagnamento per un drink informale.

Perché andarci: L'atmosfera informale e l'ottimo rapporto qualità-prezzo del Bar Alla Toletta lo rendono il posto ideale per un pasto semplice ma gustoso. La sua posizione nel vivace quartiere di Dorsoduro lo rende anche una tappa pratica lungo il percorso verso altre attrazioni della zona, come la Galleria dell'Accademia o la Collezione Peggy Guggenheim.

Consiglio dell'esperto: ordinate un paio di crostini diversi per assaggiare molti sapori veneziani senza spendere troppo. Fermatevi nel tardo pomeriggio per evitare la folla e trovare un buon posto al bancone o in terrazza.

Orari di apertura: tutti i giorni dalle 10:00 alle 22:00.

Posizione: quartiere Dorsoduro.

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Informazioni

Periodo ideale per la visita: il momento migliore per scoprire la cultura dei bacari veneziani è l'ora dell'aperitivo, in particolare dalle 18:00 alle 20:00. In questi orari, la maggior parte dei bar offre cicchetti freschissimi e un'atmosfera vivace ma non frenetica.

Atmosfera e abbigliamento: i bar veneziani variano da osterie malfamate a cocktail bar eleganti. L'abbigliamento casual elegante è accettabile nella maggior parte dei locali. I visitatori possono stare in piedi al bancone, come vuole la tradizione locale, o sedersi all'aperto se c'è spazio.

Pagamento e mancia: i bacari classici preferiscono i contanti, ma alcuni accettano anche le carte. Arrotondare o lasciare qualche spicciolo come mancia è gradito ma non obbligatorio.

Usanze locali: i visitatori possono mescolarsi alla gente del posto e assaggiare una varietà di piccoli piatti. Passare da un bacaro all'altro in una sola serata è un modo tradizionale per assaporare la diversità gastronomica.

Ad eccezione di alcuni, come Il Mercante, Al Prosecco e Bar Alla Toletta, tutti i bar citati si trovano vicino a comode fermate del vaporetto e a pochi passi dalle principali attrazioni. I posti a sedere sono una combinazione di banconi e tavoli, generalmente limitati, quindi è consigliabile arrivare presto per trovare un posto all'aperto.

Informazioni sui biglietti

Trasporti pubblici (vaporetto ACTV): i viaggiatori possono raggiungere i bar di Dorsoduro, Cannaregio, Castello, San Polo e Santa Croce utilizzando l'efficiente sistema di vaporetti (autobus acquatici) di Venezia.

Biglietto singolo: 9,50 € (trasferimenti consentiti entro 75 minuti)

Pass giornaliero: 25 €

Pass per 2 giorni: 35 €

Pass per 3 giorni: 45 €

Pass 7 giorni: € 65

I biglietti sono disponibili presso le biglietterie automatiche ACTV, i rivenditori autorizzati o online su veniceXplorer.

Aggiunte culturali

Per i visitatori che associano il giro dei bar alla visita della città

Tour del Mercato di Rialto: si svolgono solitamente al mattino e possono essere abbinati a un aperitivo serale.

Tour dei bacari (con guida facoltativa): il costo varia da 35 € a 75 € a persona e solitamente prevede diverse tappe con degustazione di vino o spritz e cicchetti.

È possibile prenotare tramite tour operator locali o sul sito web Venice City Pass. Si consiglia di prenotare in anticipo, soprattutto nei fine settimana o durante i periodi di festival.

Biglietti consigliati

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Consigli per gustare piccoli assaggi e bevande a Venezia

Orario della visita: dalle 18:00 alle 20:00 è il momento migliore per gustare cicchetti e bevande durante l'ora dell'aperitivo.

Fai un tour dei bacari: in una sola serata, visita diversi bar per assaggiare la varietà di cocktail veneziani.

Unisciti alla folla locale: stare in piedi al bancone e bere mescolandosi alla gente del posto è il modo migliore per godersi al massimo l'esperienza.

Paga in contanti: il pagamento in contanti è talvolta il metodo di pagamento preferito dai bacari tradizionali.

Chiedi suggerimenti sugli abbinamenti: i baristi sono solitamente disponibili a consigliare ottimi abbinamenti di cicchetti e bevande.

Come sfruttare al meglio il cibo e le bevande di Venezia

Venezia è una città dove la tradizione gastronomica incontra la presentazione artistica, con un'esperienza culinaria unica come il labirinto dei suoi canali.

Per godere appieno della cultura gastronomica di Venezia, è necessario abbracciare il suo ritmo e i suoi sapori unici.

Scoprite la cultura dei bacari e dei cicchetti: i bacari di Venezia, i tradizionali wine bar, sono il cuore pulsante della sua cultura culinaria. Questi accoglienti bar servono cicchetti, piccoli piatti simili alle tapas, perfetti per assaggiare diverse specialità locali.

Ogni piatto racconta la storia della cultura culinaria veneziana, dalle sarde in saor (sardine in agrodolce) al ricco baccalà mantecato (baccalà mantecato) - abbinate i cicchetti a uno spritz o a un prosecco per un aperitivo veneziano per eccellenza.

Pianificate le specialità stagionali: la cucina veneziana è molto stagionale. Provate l'all'erbis, risotto con erbe selvatiche, in primavera, e gli gnocchi con la zucca, gnocchi di zucca, in autunno. Durante il periodo di Carnevale, non dimenticate di assaggiare le fritole, ciambelle veneziane.

Allontanatevi dalle zone turistiche: anche se luoghi come Piazza San Marco sono un'attrazione di per sé, alcuni dei migliori tesori culinari di Venezia sono nascosti in zone meno frequentate come Cannaregio o Santa Croce. Passeggiate in queste zone e scoprirete ristoranti autentici frequentati dalla gente del posto.

Prendetevi il vostro tempo: i veneziani prendono molto sul serio i pasti, trascorrendo spesso ore a tavola e assaporando ogni boccone. Adottate questo ritmo più rilassato per apprezzare appieno i sapori e le consistenze delicate della cucina veneziana.

Non esitate a chiedere consigli ai baristi, agli chef o alla gente del posto. Spesso conoscono i posti migliori e possono darvi suggerimenti per rendere ancora più speciale la vostra avventura culinaria.

Immergendovi nella cultura gastronomica di Venezia, delizierete il vostro palato e entrerete in profonda sintonia con lo spirito vivace della città.

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Conclusione

La vita notturna di Venezia sfrutta la sua ricca storia culturale e gastronomica. Dai cocktail creativi de Il Mercante al fascino antico della Cantina Do Spade, ogni bar offre il proprio sapore dell'esistenza veneziana.

Che si tratti di sorseggiare un prosecco in riva al canale o di gustare cicchetti gourmet, questi bar offrono un sapore di Venezia da ricordare. Partecipate al rituale dell'aperitivo, scoprite gemme nascoste e entrate nel ritmo di questa città incantevole.